En general, el rendimiento lechero de los bovinos de raza Boz es menor en comparación con otras razas de ganado lechero. Sin embargo, con una alimentación y gestión eficientes, este rendimiento se puede aumentar. El período de lactancia es de aproximadamente 220 días de media y la producción de leche suele variar entre 1095 y 2965 litros. El contenido de grasa láctea suele rondar el 3.93%. Los criadores que desean aumentar la producción de leche de los bovinos de raza Boz suelen aplicar un programa saludable de ganadería lechera. Este programa incluye la alimentación con una ración equilibrada, controles de salud y vacunaciones regulares, condiciones de ordeño higiénicas y condiciones adecuadas de alojamiento para el ganado. Con estas medidas, es posible aumentar la producción de leche de los bovinos de raza Boz.
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