Tüm Yazılar
Kələm Yetişdirilməsi Necə Edilir?
Kələm yetişdirilməsi, məhsuldar və orqanik maddələr baxımından zəngin torpaqlarda həyata keçirilir. Kələm, kələmkimilər fəsiləsinə aid, geniş şəkildə istehlak edilən və iqtisadi cəhətdən vacib bir tərəvəzdir. Adətən böyük, bərk başları və tünd yaşıl yarpaqları ilə tanınır. Mənşəyi Aralıq dənizi bölgəsi olan kələm, günümüzdə dünya miqyasında geniş şəkildə yetişdirilməkdədir. Kələm, sağlamlıq üçün bir çox fayda təmin edir. Tərkibindəki yüksək miqdarda lif, C vitamini və folat ilə immunitet sistemini gücləndirir. Bundan əlavə, A vitamini, K vitamini və antioksidantlar baxımından da zəngindir. Bu tərəvəzdə olan fitokimyəvi maddələrin xərçəng riskini azaldıcı təsirləri olduğu da məlumdur. İqtisadi cəhətdən də kələm yetişdirilməsi bir çox ölkə üçün mühüm gəlir mənbələrindən biridir. Xüsusilə yerli bazarlarda və supermarketlərdə böyük tələbat görən bir tərəvəz olması, onu fermerlər üçün gəlirli bir kənd təsərrüfatı məhsuluna çevirir.
Kələm Növləri Hansılardır?
Kələmin bir çox növü mövcuddur və bunlar adətən baş formasına və rənglərinə görə təsnif edilir. Budur bəzi geniş yayılmış kələm növləri:
Ağ Kələm: Ən geniş yayılmış növlərdən biri olan ağ kələm, böyük, bərk başları və yaşıl xarici yarpaqları ilə tanınır. Əsasən dolmalarda və yeməklərdə bişirilərək istehlak edilir.
Qırmızı Kələm: Tünd bənövşəyi rəngə malik olan bu kələm növü, adətən turşu və ya salatlarda istifadə olunur. Yarpaqları ağ kələmdən bir az daha xırçıltılıdır.
Savoy Kələmi: Dalğalı, qıvrım yarpaqları ilə tanınan savoy kələmi, digər kələm növlərinə görə daha kövrək bir teksturaya malikdir. Salat hazırlanmasında tez-tez üstünlük verilir.
Brüssel Kələmi: Kiçik, yuvarlaq başları olan Brüssel kələmi, yarpaq qoltuqlarında yetişir və adətən qovrulmuş və ya qaynadılmış şəkildə istehlak edilir.
Kale: Adətən "yarpaq kələmi" olaraq da adlandırılan kale, böyük, tünd yaşıl yarpaqları olan bir kələm növüdür. Salatlarda, şorbalarda və ya dolmalarda istifadə edilə bilər.
Qara Kələm: Sıx, tünd yaşıl yarpaqları olan qara kələm, tez-tez turşu və ya fermentasiya edilmiş kələm hazırlığında istifadə olunur.
Bu, sadəcə bəzi kələm növlərinin bir neçə nümunəsidir və daha bir çox növü mövcuddur. Hər bir növün özünəməxsus dadı və istifadə sahələri vardır.
Kələm Yetişdirilməsində İqlim Və Torpaq Quruluşu
Kələm yetişdirilməsində uğur qazanmaq üçün uyğun iqlim və torpaq şəraiti vacibdir. İqlim, kələmlərin böyümə prosesini, inkişafını və məhsuldarlığını təsir edən əsas amildir. Kələm, adətən sərin iqlim tərəvəzi hesab olunur və ən yaxşı performansı sərin, rütubətli iqlim şəraitində göstərir. Temperatur, kələmin böyümə sürəti, baş formalaşması və keyfiyyəti üzərində həlledici rol oynayır. Çox sayda kələm növü 15°C ilə 20°C arasında ən yaxşı şəkildə inkişaf edir. Lakin 25°C-dən yuxarı temperaturlar baş formalaşmasına mənfi təsir göstərə bilər və kiçik başların yaranmasına səbəb ola bilər. Bu səbəbdən, kələm yetişdirilməsi üçün ideal temperatur diapazonu vacibdir.
Torpaq quruluşu da kələm yetişdirilməsində mühüm rol oynayır. Kələmlər orqanik maddələrlə zəngin, drenajı yaxşı və suyu saxlaya bilən torpaqlara üstünlük verir. pH səviyyəsi adətən 6 ilə 6,5 arasında olan torpaqlar kələm üçün uyğun hesab edilir. Qumlu-gillicəli və ya gillicəli torpaqlar kələmlərin köklərinin yaxşı inkişaf etməsini və qida maddələrini mənimsəməsini təmin edir. Bundan əlavə, duzlu torpaqlardan qaçınılmalıdır, çünki duzlu torpaqlar kələm yarpaqlarının keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər. Kələmlər üçün uyğun torpaq quruluşuna malik sahələrdə yetişdiricilik etmək daha sağlam bitkilər və yüksək məhsuldarlıq təmin edə bilər. Bu səbəbdən, kələm yetişdirilməsi planlaşdırılan sahənin iqlim və torpaq quruluşu diqqətlə qiymətləndirilməlidir.
Kələm Şitilləri Nə Zaman Və Necə Əkilir?
Kələm, sərin iqlim tərəvəzləri arasında yer alır. Əkin vaxtı adətən baharın sonlarından yayın əvvəllərinə qədər və ya avqustun sonlarından payızın əvvəllərinə qədər dəyişir. Kələm toxumlarının əkilməsi, torpaq temperaturunun 10-15°C arasında olduğu dövrdə həyata keçirilməlidir. Bu temperatur diapazonu cücərmə üçün uyğun mühit yaradır. Kələm adətən rütubətli, yaxşı drenaj olunan və orqanik maddələrlə zəngin torpaqlarda yetişir. Əkindən əvvəl torpağın hazırlanması vacibdir və torpağın pH səviyyəsi təxminən 6 ilə 6.5 arasında olmalıdır. Əkin edilməzdən əvvəl toxum yatağının yaxşı hazırlanması toxumların yaxşı şəkildə cücərməsini təmin edir. Bundan əlavə, kələm yetişdirilməsində dövri iqlim şəraiti və ekoloji amillər də nəzərə alınmalıdır. Bu səbəbdən, uyğun əkin vaxtı və torpaq hazırlığı ilə birlikdə diqqətli bir planlaşdırma aparılmalıdır.
Kələm Yetişdirilməsində Suvarma
Kələm Yetişdirilməsində Ağıllı Suvarma Sistemi
Ağıllı suvarma sistemləri, kələm yetişdirilməsində düzgün suvarmanı təmin etmək üçün son dərəcə effektiv bir vasitədir. Bu sistemlər bitkinin su ehtiyacını dəqiq şəkildə müəyyən edərək su israfının qarşısını alır və məhsuldarlığı artırır. Həmçinin, məhsul keyfiyyətini artıraraq istehlakçıların gözləntilərini qarşılayır və daha yaxşı bir bazar payı əldə etmələrini təmin edir. Budur ağıllı suvarma sistemlərinin kələm yetişdirilməsindəki mühüm üstünlükləri:
Dəqiq Suvarma: Ağıllı suvarma sistemləri, torpaq nəmlik sensorları və ya hava şəraitini izləyərək bitkinin real vaxtda su ehtiyacını müəyyən edir. Bu sayədə suyun düzgün miqdarda və vaxtında verilməsi təmin edilir.
Suya Qənaət: Torpaq nəmlik sensorları sayəsində bitkinin su ehtiyacı müəyyən edilir və lazımsız suvarmanın qarşısı alınır. Bu da su israfını əngəlləyir və suya qənaət təmin edir.
Avtomatik Nəzarət: Ağıllı suvarma sistemləri proqramlaşdırıla bilən xüsusiyyətlərə malikdir və suvarma vaxtı ilə miqdarı asanlıqla tənzimlənə bilər. Bu avtomatik nəzarət işçi qüvvəsinə qənaət edir və suvarma prosesini asanlaşdırır.
Məhsuldarlıq və Keyfiyyət: Düzgün suvarma bitkinin sağlam böyüməsini təşviq edir və məhsulun verimini artırır. Həmçinin, keyfiyyətli bir məhsul əldə etmək üçün vacib olan bitkinin qidalanma balansını qoruyur.
Uzaqdan İzləmə və Nəzarət: Bəzi ağıllı suvarma sistemləri uzaqdan izləmə və nəzarət imkanı təqdim edir. Bu sayədə fermerlər suvarma əməliyyatlarını uzaqdan idarə edə bilər və lazım gəldikdə sistemləri tənzimləyə bilər.
Kələm Yetişdirilməsində Gübrələmə
Torpaq analizi nəticələrinə görə, təsərrüfat gübrəsinin hamısı və potaşlı gübrənin yarısı adətən torpağın becərilməsindən əvvəl tətbiq olunur. Bu tətbiq torpağın orqanik maddə və qida elementləri baxımından zənginləşdirilməsini təmin edir və bitkilərin ehtiyacı olan qida maddələrini qarşılayır. Potaşlı gübrənin qalan hissəsi isə kələmin baş bağlama dövründə, yəni bitkilərin baş yarpaqlarını sardığı dövrdə verilir. Bu dövrdə kalium bitkilərin sağlam və güclü şəkildə böyüməsinə kömək edir. Azotun qalan hissəsi isə adətən son çapalamada tətbiq olunur. Bu tətbiq bitkilərin inkişafını tamamlaması və məhsulun verimini artırması üçün zəruri olan azotun bitkiyə təmin edilməsini təmin edir. Bu şəkildə həyata keçirilən gübrələmə tətbiqləri bitkilərin ehtiyac duyduğu qida maddələrini ən uyğun vaxtlarda və miqdarlarda almalarını təmin edərək sağlam böyümə və yüksək məhsuldarlıq əldə edilməsinə töhfə verir.
Kələm Yetişdirilməsində Məhsul Yığımı
1 Dönümdən Nə Qədər Kələm Çıxır?
Orta hesabla, bir dönüm sahədən təxminən 3 ilə 7 ton məhsul əldə edilə bilər. Yığım prosesi diqqətli planlaşdırma və düzgün vaxtlama ilə aparılarsa, keyfiyyətli və məhsuldar bir nəticə əldə etmək mümkündür
Kələm Yetişdirilməsində Görülən Xəstəlik Və Zərərvericilər
Kələm yetişdirilməsində tez-tez görülən xəstəliklər və zərərvericilər şunlardır:
Xəstəliklər:
-
Ağ Kələmdə Yarpaq Ləkəsi: Bakterial bir xəstəlik olan ağ kələmdə yarpaq ləkəsi, yarpaqlarda qəhvəyi ləkələrin yaranmasına səbəb olur.
-
Kələm Xərçəngi: Bakterial bir xəstəlik olan kələm xərçəngi, bitkilərin kök, gövdə və yarpaqlarında ləkələr yaradaraq bitkinin zəifləməsinə səbəb olur.
-
Göbələk Mənşəli Yarpaq Ləkə Xəstəlikləri: Alternaria və Mycosphaerella növləri kimi göbələk xəstəlikləri, kələm yarpaqlarında ləkələr yaradır və bitkinin fotosintez qabiliyyətini azaldır.
Zərərvericilər:
-
Kələm Güvəsi: Kələm yarpaqlarına zərər verən və sürfələri ilə bitkini zərərə uğradan bir zərərvericidir.
-
Yarpaq Bitləri: Kələm bitkilərinin yarpaqlarını soraraq zərər verən kiçik həşəratlardır. Bitkilərin böyümə və inkişafına mənfi təsir göstərirlər.
-
Danadişi: Torpaq altında yaşayan sürfələr bitkinin kök sistemini zəiflədərək məhsuldarlıq itkisinə səbəb olur.
Bu xəstəliklər və zərərvericilər bitkinin sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər və məhsuldarlıq itkisinə yol aça bilər. Bu səbəbdən, xəstəliklərin və zərərvericilərin müəyyən edilməsi və onlarla mübarizə aparılması vacibdir.
Kategoriler
Yorumlar