Tüm Yazılar
ما هي بقرة جيرسي وأنواعها
يمكنك التعرف على ماهية بقرة جيرسي وأنواعها من خلال هذا المقال. نشأت سلالة جيرسي في جزيرة جيرسي في القناة الإنجليزية قبالة سواحل فرنسا. جيرسي هي واحدة من أقدم سلالات الألبان وتعتبر من قبل السلطات سلالة نقية منذ ما يقرب من ستة قرون. تُعرف سلالة أبقار جيرسي في إنجلترا منذ عام 1771. وهي نوع مهم جداً من الماشية بسبب إنتاجها للحليب والزبدة. في هذه التواريخ المبكرة، كانت أبقار جزيرة جيرسي تسمى عادةً أبقار ألديرني، ولكن الماشية القادمة من هذه الجزيرة بدأت لاحقاً تُعرف باسم جيرسي فقط. تم جلب أبقار جيرسي إلى أمريكا في خمسينيات القرن التاسع عشر.
توجد قطعان ممتازة من ماشية جيرسي قادرة على التكيف مع مجموعة واسعة من الظروف المناخية والجغرافية في العديد من الأماكن، من الدنمارك إلى أستراليا ونيوزيلندا، ومن كندا إلى أمريكا الجنوبية، ومن جنوب إفريقيا إلى اليابان. أبقار جيرسي هي حيوانات رعي ممتازة. وهي أكثر مقاومة للحرارة مقارنة بالسلالات الكبيرة. تنتج أبقار جيرسي، التي يبلغ متوسط وزنها 410 كجم، حليباً لكل وحدة من وزن الجسم أكثر من السلالات الأخرى. تنتج معظم ماشية جيرسي حليباً يزيد عن 13 ضعف وزن جسمها في كل فترة إدرار.
أبقار جيرسي هي نوع خاص من ماشية الألبان التي تتميز بإنتاجية الحليب والأناقة والقدرة العالية على التكيف. إليك ما تحتاج لمعرفته حول هذه الأبقار الرائعة وأنواعها المختلفة:
1. أصل وتاريخ أبقار جيرسي:
نشأت أبقار جيرسي في جزيرة جيرسي في القناة الإنجليزية قبالة سواحل فرنسا. تاريخياً، تُعرف بأنها سلالة نقية منذ حوالي ستة قرون. بدأ التعرف عليها في إنجلترا عام 1771 وتم جلبها إلى أمريكا في خمسينيات القرن التاسع عشر.
2. الأنواع المختلفة وتنوع الألوان:
تكون أبقار جيرسي عادةً بلون كريمي أو أصفر، كما تشيع الدرجات الداكنة أيضاً. يمكن أن تتراوح ألوانها عبر طيف واسع؛ من اللون الرمادي الفاتح جداً إلى البني الفاتح الداكن جداً أو الأسود تقريباً.
3. قدرات التكيف والتوزيع:
أبقار جيرسي هي أبقار قادرة على التكيف مع الظروف المناخية والجغرافية الواسعة. وهي حيوانات موهوبة تظهر إنتاجية ممتازة للحليب في العديد من البلدان حول العالم من الدنمارك إلى نيوزيلندا، ومن جنوب إفريقيا إلى اليابان.
4. إنتاجية الحليب ومحتوى الدهون الممتاز:
أبقار جيرسي لديها القدرة على إنتاج حليب أكثر من الماشية الأخرى بالنسبة لوزن الجسم. هذه الماشية، التي يبلغ متوسط وزنها 410 كجم، عادة ما يكون لديها محتوى دهون حليب أعلى من السلالات الأخرى. توفر هذه الميزة ميزة هامة في إنتاج الحليب والزبدة.
5. البنية العامة والمظهر المتناسق:
تتميز أبقار جيرسي بأناقتها الواضحة في الرأس والكتفين، وخطوطها العلوية الطويلة والمستقيمة. عادة ما يفضل المربون الأبقار متوسطة الحجم. لديها مظهر متناسق، وهي هادئة وسهلة العناية، ولكنها عادة ما تكون ذات طبيعة أكثر عصبية قليلاً من أبقار الألبان الأخرى.
تلعب أبقار جيرسي دوراً مهماً في إنتاج الحليب في مزارع الألبان وفي العديد من البلدان حول العالم. إنها فريدة من نوعها عندما يتعلق الأمر بالحليب. بفضل مظهرها الأنيق وجودة حليبها العالية، تقدم ماشية جيرسي خياراً قيماً للمزارعين والمربين في صناعة الألبان.
ما هو الفرق في حليب بقرة جيرسي
تبرز أبقار جيرسي كسلالة نقية وتحظى باهتمام كبير في كفاءة إنتاج الحليب. وفقاً للأبحاث، تستهلك أبقار سلالة جيرسي مياهاً أقل بنسبة 32%، وتحتاج إلى مساحة مرعى أقل بنسبة 11%، ويمكنها الاكتفاء بأراضٍ أبسط مقارنة بالسلالات الأخرى. ومع ذلك، فهي تمتلك محتوى دهون أعلى ويمكنها إنتاج المزيد من الحليب. تُعرف أبقار سلالة جيرسي بأنها سلالة الماشية التي تنتج الحليب الأعلى جودة في العالم من حيث الكالسيوم والبروتين ونسبة الدهون. وبالمقارنة مع متوسط حليب البقر، يحتوي حليب جيرسي على بروتين أكثر بنسبة 15%، وكالسيوم أكثر بنسبة 18%، وفسفور أكثر بنسبة 10%. يكون حليب جيرسي مائلاً للصفرة قليلاً مقارنة بحليب الأبقار الأخرى، وبفضل محتواه العالي من الدهون والقيمة الغذائية، يمكن تمييزه بسهولة بقوامه الكثيف ونكهته الفريدة.
هل حليب جيرسي صحي؟ فوائده
حليب جيرسي هو نوع صحي من الحليب. بفضل محتواه العالي من الدهون والقيم الغذائية، فإنه يأتي في مقدمة أنواع الحليب المفضلة من الناحية الصحية. جودته أعلى مقارنة بسلالات الماشية الأخرى. كونه حليب A2 ووصول نسبة الدهون فيه إلى مستويات 5-6%، فإنه يمتلك أيضاً محتوى غنياً من الفيتامينات والمعادن. يحتوي حليب بقرة جيرسي على قيم غذائية تشمل الزنك، اليود، B12، B6، B2، وأحماض دهنية أساسية مثل حمض الأراشيدونيك وحمض اللينوليك. لهذا الحليب فوائد عديدة:
- يوفر محتوى الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية تأثيراً إيجابياً على تطور الدماغ.
- يساهم محتوى البروتين والكالسيوم والفسفور في موازنة ضغط الدم ويدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
- محتوى الدهون الكثيف يجعل الحليب ألذ طعماً.
- انتماء حليب جيرسي إلى مجموعة حليب A2 قد يقلل من الشعور بالانتفاخ مقارنة بأنواع الحليب الأخرى.
- الزبادي المصنوع من حليب جيرسي غني ببكتيريا البروبيوتيك ويدعم الجهاز الهضمي.
كم كيلو من الحليب تنتج بقرة جيرسي
أبقار جيرسي هي سلالة تمتلك قدرة أعلى على إنتاج الحليب مقارنة بالماشية الأخرى بالنسبة لوزن الجسم. يبلغ متوسط وزن هذه الماشية 410 كجم، وعادة ما يكون لديها محتوى دهون حليب أعلى مقارنة بالسلالات الأخرى. يمكن لمعظم ماشية جيرسي إنتاج أكثر من 13 ضعف وزن جسمها من الحليب في كل فترة إدرار. توفر هذه الميزات ميزة هامة في إنتاج الحليب والزبدة.
أين تتربى أبقار جيرسي في تركيا
ماشية جيرسي هي نوع من الماشية التي يتم تربيتها بشكل مكثف خاصة في منطقة البحر الأسود في تركيا. كما يتم تربيتها أيضاً في منطقتي بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط. تم جلب ماشية جيرسي إلى تركيا لأول مرة في عام 1958 من أمريكا، وتم وضعها في مزرعة سامسون كاراكوي (Samsun Karaköy Harası) وبدأ تربيتها في هذه المنطقة حيث يسود مناخ البحر الأسود (41°52' شمالاً، 35°99' شرقاً). ومن المعروف أن ماشية سلالة جيرسي قد نُقلت إلى مؤسسة غوك هويوك الزراعية في أماصيا (Amasya Gökhöyük Tarım İşletmesi) في عام 2014.
Kategoriler
Etiketler
