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¿Qué son las Buenas Prácticas Agrícolas?
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un enfoque integral que constituye la base de la agricultura actual y tiene como objetivo garantizar la calidad, la seguridad y la sostenibilidad en cada etapa de la producción agrícola. Estas prácticas evalúan conjuntamente las responsabilidades sociales, económicas y ambientales requeridas por la agricultura moderna, promoviendo técnicas agrícolas que no dañan la salud humana, protegen los recursos naturales y son sensibles al medio ambiente. Las Buenas Prácticas Agrícolas ofrecen estándares detallados y orientación para los productores. Abarcan temas como la gestión del suelo, el uso eficaz de los recursos hídricos, las técnicas de fertilización, los métodos de lucha contra organismos nocivos, la salud y seguridad de los trabajadores, así como elementos importantes como el control de residuos químicos y la trazabilidad del producto. De esta manera, aumenta la productividad en las áreas agrícolas, se eleva la calidad del producto y se minimizan los impactos ambientales.
¿Cuál es el objetivo de las Buenas Prácticas Agrícolas?
El objetivo principal de las Buenas Prácticas Agrícolas es hacer que los procesos de producción agrícola sean sostenibles desde el punto de vista social, económico y ambiental. Estas prácticas se configuran en línea con los siguientes objetivos principales:
Protección de la Salud Humana: El control de los productos químicos utilizados en los procesos de producción garantiza la producción de alimentos seguros. Las Buenas Prácticas Agrícolas tienen como objetivo la producción de alimentos que no dañen a los consumidores y sean seguros desde el punto de vista de la salud.
Protección de los Recursos Naturales: Se desarrollan métodos eficaces para proteger el suelo, el agua y la biodiversidad. Se fomentan prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente mediante métodos como el uso eficaz de los recursos hídricos, el control de la erosión y la lucha biológica.
Sostenibilidad Económica: Ayuda a los productores agrícolas a aumentar su productividad elevando así sus ingresos. El aumento de la productividad reduce los costes y aumenta la competitividad de las empresas agrícolas.
Sostenibilidad Social: Las Buenas Prácticas Agrícolas priorizan la salud y seguridad de los trabajadores. Mejora la calidad de vida de los agricultores y trabajadores, proporciona entornos de trabajo seguros y tiene en cuenta las responsabilidades sociales.
Trazabilidad del Producto y Garantía de Calidad: El hecho de que los procesos de producción de los productos sean trazables fortalece la cadena de suministro de alimentos seguros. El establecimiento de estándares de calidad y la certificación ofrecen opciones de productos fiables para los consumidores.
Esta aplicación tiene como objetivo gestionar la producción agrícola de acuerdo con las necesidades modernas y dejar un legado agrícola sostenible a las generaciones futuras. De esta manera, se busca tanto la protección de los recursos ambientales como la mejora de la salud de la sociedad.
Sistema de Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas
Las operaciones de control y certificación realizadas en el marco de las BPA se llevan a cabo en dos opciones diferentes: certificación individual y de grupo.
Certificación Individual: Se inicia el proceso de certificación individual en caso de que personas físicas o jurídicas realicen la producción en áreas agrícolas que se encuentran bajo su control como propietarios o arrendatarios. En este proceso, todas las áreas donde se produce el producto son inspeccionadas y certificadas regularmente por organismos de control en cuanto al cumplimiento de los estándares establecidos de Buenas Prácticas Agrícolas.
Certificación de Grupo: Las organizaciones de productores o grupos de productores se incluyen en el proceso de certificación de grupo por parte de los organismos de control uniéndose sobre una base contractual. En esta opción, el proceso se gestiona mediante un contrato realizado entre la organización de productores y el organismo de control, y se inspeccionan y certifican todos los procesos de producción en nombre de la organización de productores. Además, se organizan contratos entre la organización de productores y sus miembros para cumplir plenamente con los requisitos de las Buenas Prácticas Agrícolas.
Estos sistemas han sido desarrollados para fomentar la difusión y aplicación de las Buenas Prácticas Agrícolas en la producción agrícola. En ambas opciones de certificación, el proceso se apoya con inspecciones periódicas y actualizaciones para verificar que los productos se producen de manera sostenible y segura.
¿Cómo se obtiene el Certificado de Buenas Prácticas Agrícolas?
Para obtener el certificado de Buenas Prácticas Agrícolas, en primer lugar, el productor o la asociación de productores debe realizar los preparativos necesarios en el área agrícola. En este proceso, es importante asegurar el cumplimiento de estándares como los análisis de suelo, la gestión de los recursos hídricos, las técnicas de fertilización y los métodos de lucha contra organismos nocivos. Posteriormente, se selecciona un organismo de control y certificación autorizado por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura. Tras solicitarlo al organismo seleccionado, la empresa es inspeccionada in situ y se evalúa el cumplimiento de los estándares de Buenas Prácticas Agrícolas. Tras una inspección exitosa, se otorga el certificado, y este documento demuestra que los productos se producen de forma segura y sostenible. El certificado debe renovarse a intervalos determinados y el productor debe continuar gestionando el proceso de mejora continua y certificación.
¿Cómo se obtiene el apoyo para las Buenas Prácticas Agrícolas?
El primer paso para los productores que deseen recibir el apoyo de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) es investigar los programas de apoyo proporcionados por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura. El Ministerio organiza diversos incentivos y programas de subvenciones con el fin de fomentar las Buenas Prácticas Agrícolas. Para beneficiarse de estos apoyos, generalmente es necesario cumplir con ciertas condiciones y seguir los procesos de solicitud. Además, de vez en cuando se organizan apoyos basados en proyectos, que pueden proporcionarse en el marco de proyectos especiales para una región o producto agrícola determinado. Los productores pueden acceder a los detalles de estos apoyos a través del sitio web del Ministerio de Agricultura y Silvicultura o de las unidades locales pertinentes. https://www.tarimorman.gov.tr/Konular/Tarimsal-Destekler/Alan-Bazli-Destekler/Iyi-Tarim-Uygulamalari-Destegi
