Комплексные принципы выращивания клубники в грунте и без него: Добейтесь высокой урожайности с помощью умного сельского хозяйства

Клубника является стратегическим видом фруктов, широко выращиваемым во всем мире и в нашей стране благодаря своей высокой адаптивности и потенциалу создания экономической ценности в короткие сроки. Однако изменение климата и сокращение водных ресурсов затрудняют достижение устойчивого успеха традиционными методами. Поэтому для максимизации урожайности и качества при выращивании критически важно понимать основные принципы почвенного и беспочвенного земледелия, особенно их интеграцию с умными технологиями.

Основные сведения о выращивании клубники: экология, морфология и выбор сорта

Обзор производства клубники в мире и в Турции

По данным ФАО за 2018 год, мировое производство клубники превышает 8,3 миллиона тонн. Турция является важным игроком на мировом рынке с объемом производства 440 968 тонн. В нашей стране выращивание клубники сосредоточено в таких провинциях, как Мерсин, Айдын и Анталья. В нашей стране, где средняя урожайность составляет 2,74 тонны/декар, повысить этот показатель можно с помощью современных технологий выращивания.

Морфология растений и цикл роста

Растение клубники состоит из основных частей, таких как корень, корневая шейка (crown), листья, цветы, плоды и усы (stolon). Корневая шейка (crown) растения является жизненно важным центром, где образуются новые побеги и соцветия. Образование усов (stolon) — это механизм вегетативного размножения растения, и такое развитие нежелательно на плодовом участке, их следует регулярно обрезать. Время от цветения до созревания плодов варьируется от 20 до 50 дней в зависимости от сорта и факторов окружающей среды. В соцветии последовательно располагаются 1 первичный, 2 вторичных, 4 третичных и 8 четвертичных цветков.

Экологические требования: температура, влажность и почва

При выращивании клубники климатические и почвенные условия должны контролироваться с большой тщательностью:

• Температура: Оптимальный диапазон температур составляет 18-25 °C. При температуре ниже 5 °C рост растений серьезно замедляется. Цветы повреждаются при -2 °C.
• Относительная влажность: Идеальный диапазон влажности — 50-70%. Высокая влажность в период цветения увеличивает грибковые заболевания (особенно серую гниль).
• Заморозки и туманы: Поздние весенние и ранние осенние заморозки представляют риск. Туманы в период цветения могут препятствовать опылению, вызывая деформацию плодов.
• Почва: Предпочитает песчано-суглинистые, легкие и хорошо дренированные почвы. Высокий уровень грунтовых вод и отсутствие дренажа приводят к гниению корневой шейки. Оптимальное значение pH составляет 6,5-7,0.

Для мониторинга этих критических факторов окружающей среды следует использовать метеорологические и климатические станции Esular. Эти станции мгновенно собирают все данные, от риска заморозков до эвапотранспирации, позволяя принимать упреждающие меры.

Сорта клубники и их классификация

Сорта клубники делятся на 3 группы в зависимости от их реакции на длину светового дня в отношении цветения:

1. Сорта клубники короткого дня (KG): Нуждаются в длине светового дня 8-12 часов при критической температуре выше 15 °C. Почти все выращивание в защищенном грунте в Турции осуществляется с использованием этих сортов (посадка в сентябре-октябре, урожай в ноябре-июне). Примеры: Camarosa, Festival, Fortuna, Amiga.

2. Нейтрально-дневные сорта (GN): Не зависят от длины светового дня и подходят для летнего и осеннего производства в местах с прохладным летом. Преимуществом является продление периода сбора урожая и устойчивость к высоким температурам. Примеры: Albion, San Andreas, Portola, Monterey. Хотя урожайность в первый год у этих сортов низкая, во второй год она увеличивается, и они подходят для многолетнего выращивания.

3. Сорта длинного дня: Встречаются редко и обычно имеют генетические источники F. x ananassa и F. virginiana.

Методы производства рассады и типы рассады

Производство рассады осуществляется семенами (для селекции), усами (столонами), подземными стеблями, листовыми черенками и культурой тканей (размножение без вирусов). Основные типы, используемые в коммерческом выращивании:

1. Свежая рассада: Выкапывается и высаживается в сентябре-октябре. В условиях защищенного грунта дает ранний урожай. Однако, если она не прошла период охлаждения, урожайность может снизиться.
2. Рассада в кассетах (Тюплю): Укореняется в кассетах с использованием полива туманом. Предпочтительна рассада, прошедшая охлаждение. Ее можно высаживать в любое время года, и проблем с приживаемостью рассады не возникает.
3. Рассада Фриго: Это рассада, завершившая период покоя и накопившая крахмал. Хранится при -2 °C. Урожайность с растения, размер и качество плодов высокие. Подходит для высокогорных районов с нейтрально-дневными сортами.

Автоматизация Esular: При выращивании рассады в кассетах важны полив туманом и контроль среды. Беспроводные климатические датчики Esular оптимизируют время туманообразования и контроль влажности.

Культурные мероприятия, управление поливом и удобрением

Методы производства фруктов и культурные мероприятия

Системы выращивания осуществляются в открытом грунте и в защищенном грунте (низкие/высокие туннели). Самая большая сложность выращивания в защищенном грунте — это контроль опыления и ежедневное управление климатом. В период цветения туннели необходимо открывать для обеспечения достаточной активности пчел/насекомых. Системы Esular уменьшают эту сложность, оптимизируя вентиляцию с помощью автоматического управления окнами.

Подготовка почвы и посадка

• Подготовка почвы: Почву следует вспахивать на глубину не менее 30-40 см и вносить основные удобрения (перепревший навоз, P, K).
• Дезинфекция: Почву следует дезинфицировать с помощью соляризации (полив и укрытие пленкой летом) или фумигации (химическая).
• Посадка: Следует следить за тем, чтобы посадка не была слишком глубокой или поверхностной, корни не должны сгибаться. Обычно предпочтительна посадка треугольником.
• Мульчирование: Черная пластиковая мульча играет критическую роль в борьбе с сорняками, повышении температуры почвы и предотвращении ботритиса (Botrytis) путем исключения контакта плодов с землей.

Методы защиты от холода и мороза

Для защиты цветов при -2 °C и растений при более низких температурах:

• Дождевание: Обеспечивается защита за счет температуры замерзания воды на растении путем непрерывного распыления воды во время заморозков.
• Выращивание в защищенном грунте: Используются низкие или высокие туннели.
• Мульчирование: Растение защищают с помощью соломы или пластиковой мульчи.

Гормональные обработки: При производстве фруктов нет необходимости использовать гормоны. Семена (ахены) на плодах естественным образом синтезируют ауксин, увеличивая размер плода.

Управление поливом и удобрением (Фертигация)

В выращивании клубники удобрение должно проводиться вместе с системой капельного полива (фертигация). Таким образом, потери удобрений сводятся к минимуму и обеспечивается их эффективное использование.

Дефицит элементов питания

Скорость поглощения элементов питания меняется в зависимости от периода развития растения, и дефицит обычно проявляется на старых листьях для мобильных элементов (N, K, Mg) и на молодых листьях для неподвижных элементов (Ca, Fe).

• Дефицит азота (N): Пожелтение и покраснение старых листьев. Избыток приводит к размягчению плодов и чувствительности к ботритису.
• Дефицит кальция (Ca): Это неподвижный элемент. При его недостатке наблюдается краевой ожог. Высокие дозы K и N снижают поглощение Ca.
• Дефицит железа (Fe): В почвах с высоким pH и содержанием извести поглощение железа затрудняется, и наблюдается пожелтение (хлороз) молодых листьев. Обработка проводится удобрениями с хелатом железа.
• Дефицит калия (K): Коричневое окрашивание по краям старых листьев. Калий повышает устойчивость к холодам и зимним условиям.

Решение Esular: Чтобы основывать свои решения по поливу на научных данных, используйте беспроводной датчик влажности, EC и температуры почвы Esular. Благодаря этим датчикам вы сможете в реальном времени отслеживать влажность почвы и концентрацию питательных веществ, предотвращая ненужный полив и внесение удобрений, что обеспечивает в среднем 40% экономии воды.

Борьба с болезнями и вредителями

Основой борьбы является удержание популяции болезней и вредителей ниже уровня экономического порога вредоносности с помощью **культурных мероприятий**.

• Болезни: Распространены такие заболевания, как мучнистая роса, ботритис (серая гниль), фитофтороз (красная гниль корней), ризоктониоз (черная гниль корней). Мульчирование, дренаж и хорошая вентиляция — основные методы защиты.
• Вредители: Паутинный клещ, трипсы, тля и хлопковая совка (Spodoptera littoralis) являются важными вредителями. Биологические и биотехнические методы борьбы (желтые/синие клеевые ловушки, полезные насекомые) должны иметь приоритет перед химической борьбой.
• Время опрыскивания: Для паутинного клеща опрыскивание следует проводить при обнаружении 15 и более подвижных особей на один листочек.

Автоматизация климата теплиц Esular: Поддержание влажности и температуры в теплице в точном диапазоне — самый умный способ предотвратить грибковые заболевания, такие как ботритис. С помощью интеллектуальных систем управления окнами теплиц вентиляция может быть автоматизирована.

Сбор урожая и хранение

Клубника — скоропортящийся нежный фрукт. Сбор урожая следует проводить при созревании на три четверти и в ранние утренние часы. Плоды следует срывать, поворачивая их и держа за плодоножку.

Хранение: Перед хранением следует провести предварительное охлаждение до 8-10 °C. Оптимальная температура хранения — 0 °C. При 0 °C и относительной влажности 90% ее можно хранить в течение 10-12 дней.

Беспочвенное выращивание клубники: контролируемое и устойчивое производство

Основные концепции беспочвенного земледелия

Беспочвенное земледелие (гидропоника) — это контролируемая система выращивания, которая оптимизирует внутренние и внешние условия среды, позволяя растению выживать без почвы. Системы делятся на два основных класса: водная культура (метод глубоководных культур, NFT, аэропоника) и субстратная культура (в мешках, горшках, на грядках).

Преимущества и недостатки беспочвенного земледелия

• Преимущества: Высокая урожайность, экономия воды до 40%, избавление от зависимости от почвы, внесезонное производство.
• Недостатки: Высокие инвестиционные затраты, потребность в технических знаниях, чувствительность к условиям окружающей среды.

Выбор среды для выращивания (субстраты)

Для клубники предпочтительна субстратная культура. Идеальный субстрат должен обладать воздухоемкостью 30-50% и влагоемкостью 50-70%. Кокопит выделяется своей высокой влаго- и воздухоемкостью. Температура субстрата должна быть оптимально 18-22 °C.

Управление фертигацией (питательным раствором)

Самая критическая и техническая часть беспочвенного земледелия — это управление фертигацией. В основном оно зависит от поддержания pH, EC и температуры питательного раствора в оптимальном диапазоне.

• Управление pH: Идеальный диапазон — 5,8-6,5.
• Управление EC: Идеальный диапазон EC — 1,4-1,8 дСм/м. Высокий EC может вызвать краевой ожог.
• Контроль дренажа: Ежедневный контроль pH, EC и объема дренажа предотвращает накопление питательных веществ.
• Рециркуляция (закрытая система): Повторное использование дренажа обеспечивает экономию воды на 25% и удобрений на 50%. Питательный раствор необходимо стерилизовать против риска заболеваний.

Примеры систем беспочвенного выращивания клубники

Распространены горизонтальная и вертикальная мешочная культура, горшечная культура и системы Gutter (подвесные лотки). В этих системах урожайность увеличивается за счет увеличения количества растений на единицу площади (12-15 шт/м²). Беспроводные датчики Esular оптимизируют интервалы подкормки, мгновенно сообщая о влажности субстрата и состоянии EC в этих системах.

Будущее клубничного земледелия начинается с Esular

Высокая урожайность и прибыльность в выращивании клубники начинаются с правильного выбора сорта и продолжаются тщательно управляемыми культурными мероприятиями. Будь то в грунте или без него, формула успеха заключается в управлении на основе данных и автоматизации. В Esular мы предлагаем беспроводные и энергонезависимые IoT-решения, которые упрощают эти критические процессы управления.

Перейдите на решения для умного сельского хозяйства для экономии ресурсов, максимальной урожайности и минимального риска в вашей теплице или на поле с клубникой. Сделайте шаг в устойчивое и прибыльное будущее, принимая решения на основе научных данных на каждом этапе, от планирования производства до управления фертигацией.

Свяжитесь с экспертами Esular

Давайте вместе создадим систему умного полива и фертигации, наиболее подходящую для бюджета и масштаба вашего проекта по выращиванию клубники. Запросите бесплатную консультацию по проекту

⚠️ Цены могут меняться. Цены на продукцию, указанные в этом материале, являются прейскурантными ценами до даты публикации. Для получения информации о текущих акциях и ценах посетите store.esular.com адрес.