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¿Cómo se realiza el cultivo de cerezas?
¿Cuáles son las variedades de cereza?
Existen muchas variedades diferentes en el cultivo de cerezas. Algunas variedades de cerezas populares cultivadas en Turquía y en todo el mundo son las siguientes:
Bing: Es una variedad muy popular en los EE. UU., con frutos grandes, de color rojo brillante y dulces.
Lambert: Esta variedad, de frutos grandes, color rojo oscuro y sabor agridulce, crece en una temporada corta y tiene una vida útil breve.
Van: Esta variedad, que toma su nombre de la ciudad de Van en Turquía, tiene frutos de tamaño medio y color rojo brillante. También se cultiva en las regiones de Anatolia Central.
Stella: Esta variedad, con frutos de tamaño medio, rojo brillante y dulces, es autofértil y fácil de cultivar.
0900 Ziraat: Esta variedad, cultivada muy ampliamente en Turquía, tiene una pulpa de fruta grande, firme y dulce. Llama la atención por su fruto resistente al agrietamiento.
Kordia: Esta variedad, con frutos grandes, de color negro y dulces, madura tarde y tiene una larga vida útil.
Regina: Esta variedad, con frutos de tamaño medio, rojo brillante y dulces, tiene una estructura de árbol resistente y es compatible con climas fríos.
Además de estas variedades, se pueden cultivar diferentes tipos de cerezas según las condiciones climáticas y de suelo de cada región. La elección de la variedad en el cultivo de cerezas debe realizarse teniendo en cuenta factores como las condiciones climáticas, la estructura del suelo y las demandas del mercado.
¿Cómo deben ser el clima y la estructura del suelo en el cultivo de cerezas?
Plantación de plantones en el cultivo de cerezas
Sistemas de riego inteligente en el cultivo de cerezas
Fertilización en el cultivo de cerezas
Para determinar las características del suelo del terreno donde se establecerá el huerto de cerezas, se deben tomar muestras de suelo de diferentes profundidades y analizarlas. Estos análisis proporcionan información sobre el nivel de pH del suelo, el contenido de nutrientes, la cantidad de materia orgánica y otras características importantes. Basándose en los resultados del análisis de suelo obtenidos, se debe determinar un programa de fertilización adecuado y se deben añadir al suelo los elementos nutritivos que los árboles necesitan. Es importante que los cerezos formen una cantidad suficiente de capullos florales para dar frutos a escala comercial. Esto requiere la provisión de agua y nutrientes en las proporciones correctas. Los nutrientes básicos como el nitrógeno, el fósforo y el potasio son necesarios para el crecimiento de los cerezos y la formación de frutos. Además, los microelementos también juegan un papel importante. Especialmente; las deficiencias de boro, hierro y zinc deben seguirse regularmente. Después de la cosecha, se deben realizar aplicaciones foliares y fertilizaciones para asegurar la nutrición de los árboles. Este proceso continúa hasta el período de descanso de los árboles y asegura la nutrición de las yemas frutales del próximo año. De esta manera, los cerezos pueden crecer de forma saludable y ganar resistencia contra enfermedades.
¿Cómo se poda el cerezo?
En el cultivo de cerezas, la poda y la formación son muy importantes en términos de formación temprana de frutos, productividad y calidad de la fruta. Los cerezos suelen formar una copa que crece verticalmente. Por esta razón, se prefiere el sistema de líder central para la poda. Según este sistema, después de la primera plantación, se cortan las puntas de los plantones a una altura de 75-85 cm. En primavera, después de que las yemas se hinchen, se dejan las 2 yemas de la punta y se arrancan las 5-6 yemas debajo de ellas. Con esta aplicación, se reduce la competencia de los brotes en la parte superior del árbol. Cuando los brotes alcanzan una longitud de 7-10 cm, se seleccionan 4-5 ramas a una altura de 45-50 cm y se ensanchan los ángulos de las ramas para que formen un ángulo de 80-90 grados con el tronco. De esta manera, se fomenta la formación temprana de frutos. Después de formar el primer piso, en los años siguientes se repite el mismo proceso hasta que se formen un total de 4-5 pisos y 17-21 ramas laterales. El tiempo de poda debe retrasarse, especialmente en regiones de inviernos duros.
¿Después de cuántos años da frutos el cerezo?
El cerezo suele empezar a dar frutos entre 3 y 5 años después de su plantación. Sin embargo, este período puede variar dependiendo de la variedad, las condiciones de cultivo y las condiciones climáticas. Algunas variedades de cereza de crecimiento rápido y tempranas pueden dar frutos antes, mientras que otras variedades pueden tardar más tiempo.
La cosecha en el cultivo de cerezas
La cosecha es una de las etapas más importantes del proceso. Porque las características físicas únicas y la estructura delicada de las cerezas requieren actuar con suma cautela durante la cosecha. Las cerezas deben recolectarse en las primeras horas del día cuando alcanzan la madurez. Porque a medida que aumenta la temperatura, la calidad y la resistencia de los frutos pueden disminuir. Además, la cosecha no debe retrasarse para proteger las cerezas maduras de las aves. Durante la cosecha, no solo se debe arrancar la fruta, sino también sus tallos con cuidado. Esto ayuda tanto a proteger los frutos como a preparar el árbol para el rendimiento del próximo año; porque si se dañan las yemas frutales durante la cosecha en los cerezos, el rendimiento de la próxima temporada puede verse seriamente afectado. Por esta razón, el proceso de cosecha debe llevarse a cabo con meticulosidad y esmero, para que tanto los frutos como los árboles puedan continuar su desarrollo de manera saludable.
¿Cuántas cerezas se producen en 1 decare?
En el cultivo de cerezas, la cantidad de producto que se puede obtener de un área de un decare varía. Según los datos de 2012 de TÜİK, el rendimiento promedio por árbol es de 28 kilogramos. Basándose en estos datos, la cantidad de producto que se puede obtener de un área de un decare puede estar entre 420 y 3000 kilogramos.
Enfermedades y plagas observadas en el cultivo de cerezas
Algunas enfermedades y plagas observadas en el cultivo de cerezas son las siguientes:
Enfermedades:
- Monilia: Es una enfermedad fúngica que se observa en flores y frutos. Provoca que los frutos se vuelvan marrones y se pudran.
- Cáncer Bacteriano y Gomosis: Es una enfermedad que afecta especialmente al tronco, brotes jóvenes, ramas, pedúnculos de los frutos, yemas, hojas y frutos. Muestra síntomas en forma de manchas húmedas circulares y longitudinales.
- Enfermedades fúngicas de la raíz: Las enfermedades fúngicas como la pudrición de la raíz y la pudrición del cuello de la raíz pueden dañar el sistema radicular de los cerezos, impidiendo el crecimiento y la absorción de nutrientes.
Plagas:
- Mosca de la Cereza: Es una plaga que deposita sus huevos en los frutos de la cereza, provocando que las larvas se alimenten dentro del fruto. Puede causar la caída del fruto y pérdida de calidad.
- Drosophila de alas manchadas (Drosophila suzukii): Deposita huevos en frutos maduros, provocando el desarrollo de larvas en su interior. Esto conduce a la pudrición de los frutos.
- Araña Roja: La araña roja, que es perjudicial para los cerezos especialmente en los meses de verano, puede causar amarillamiento, secado y caída de las hojas.
- Pulgones y Cochinillas: Los pulgones y las cochinillas pueden causar el amarillamiento de las hojas y la deformación de los frutos.
Estas enfermedades y plagas pueden causar graves pérdidas económicas en el cultivo de cerezas, por lo que es importante controlarlas utilizando métodos de lucha eficaces.
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