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¿Cómo se realiza el cultivo de manzanas?
El cultivo de manzanas se lleva a cabo ampliamente en toda Turquía. Sin embargo, los centros de cultivo más adecuados, en armonía con las áreas donde se extiende la manzana silvestre, se centran generalmente en el norte de Anatolia. Esta región, las zonas de transición entre las costas del Mar Negro y los arcos de Anatolia Central y, en años más recientes, la región de los Lagos en el sur, incluye áreas importantes para el cultivo de manzanas. Las provincias de Isparta, Karaman y Denizli destacan entre las regiones donde la producción de manzanas se realiza de forma más común en nuestro país.
Al observar las estadísticas de producción de manzanas en todo el mundo, se ve que se encuentra en un nivel de aproximadamente 41 millones de toneladas/año. En nuestro país, se producen 2,5 millones de toneladas de manzanas al año y, con esta cantidad, Turquía ocupa el tercer lugar a nivel mundial. Los dos primeros lugares los ocupan China con 17,2 millones de toneladas/año y EE. UU. con 4,7 millones de toneladas/año, respectivamente.
¿Cuáles son las condiciones de crecimiento de la manzana?
El cultivo de manzanas ha sido un tipo de fruta que destaca entre otras frutas de clima templado en nuestro país durante muchos años, tanto en términos de producción como de área de plantación.
Requerimiento Climático
El manzano es generalmente una planta adecuada para climas templados fríos. En la Región del Mediterráneo, puede crecer en áreas a más de 800 m de altitud. La alta intensidad de luz es importante para la formación del color de la manzana. Aunque el árbol es resistente a los inviernos severos, no le gustan las altas temperaturas de verano. En temperaturas altas, el desarrollo de la planta se ralentiza o puede detenerse. Al mismo tiempo, la manzana es un tipo de fruta que necesita un período prolongado de enfriamiento. El requerimiento de frío cubre un período más largo en comparación con otras frutas. La resistencia al frío disminuye hacia la primavera y la planta se encuentra en su estado más sensible durante el período en que las yemas se hinchan. Inmediatamente después de la caída de los pétalos, cuando los frutos son pequeños, el manzano se encuentra en su estado más sensible al frío. Si no hay suficiente enfriamiento, algunas de las flores pueden morir y la apertura de las flores restantes puede ser tanto más tardía como irregular. Por esta razón, las flores que abren tarde pueden caer debido a la falta de fertilización. Además, las yemas foliares no se desarrollan y el árbol permanece desnudo.
Requerimiento de Suelo
Los suelos adecuados para el cultivo de manzanas son suelos permeables y húmedos, que contienen suficiente cal y humus, francos, franco-arenosos y arenoso-francos. Sin embargo, en suelos muy calizos, la absorción de hierro se ve impedida, por lo que se puede observar amarillamiento en la planta. La profundidad del suelo preferida para la manzana debe ser de más de 2 metros y debe ser de carácter ligeramente ácido (pH=6.0-6.5). La estructura del subsuelo del área donde se establecerá el huerto debe permitir el desarrollo de las raíces y el agua debe ser drenada de la capa donde se desarrollarán las raíces.
Plantación de Plantones de Manzano
Cuando se vayan a plantar los plantones de manzano, se debe prestar atención a la organización del lugar de plantación, los intervalos de plantación y el diseño.
Genel olarak elma fidan dikimi, sonbaharda yaprak dökümü ile ilkbaharda ağaçlara su yürümesine kadar geçen sürede gerçekleştirilir. En uygun dönem, kışın ılıman geçtiği bölgelerde sonbahar, sert geçtiği bölgelerde ise ilkbahardır. En general, la plantación de plantones de manzano se realiza en el período que va desde la caída de las hojas en otoño hasta que el agua circula por los árboles en primavera. El período más adecuado es el otoño en regiones donde el invierno es suave, y la primavera en regiones donde es severo. Cuando llega el momento de plantar los plantones, las partes heridas y rotas de sus raíces se limpian primero con la ayuda de tijeras. La poda de plantación asegura un crecimiento saludable al establecer el equilibrio tallo-raíz del árbol. Se agrega tierra vegetal a los hoyos abiertos, el plantón se coloca en el centro de la tabla de plantación y se coloca de manera que el punto de injerto mire hacia el sur, a 15-20 cm por encima del nivel del suelo. La tierra se presiona ligeramente para que no haya espacios de aire entre las raíces y se le da al plantón 20-25 litros de agua de riego inicial (can suyu). En primavera, el plantón sin ramas se corta después de que el peligro de heladas haya pasado por completo, a una altura de 65-70 cm desde el punto de injerto y 85-90 cm desde el suelo, desde una yema que pueda ser líder. Si el plantón tiene menos de 3 ramas, es decir, 1-2 ramas, estas ramas se cortan y el plantón se planta cortándolo sobre una yema como se indicó anteriormente. El punto de injerto debe estar a 20 cm por encima del nivel del suelo.
Preparación del Huerto de Manzanos para la Plantación
Para preparar el lugar del huerto para la plantación, primero se debe realizar un arado profundo en el terreno, de modo que se asegure la aireación y el asoleamiento del suelo. Uno de los aspectos más importantes es la nivelación del suelo. Si el terreno tiene pendiente, es importante realizar terrazas al establecer el huerto. Al mismo tiempo, en regiones donde el nivel freático es alto, se deben realizar aplicaciones de drenaje antes de la plantación.
Antes de la plantación de los plantones, se deben realizar análisis de suelo y se deben hacer los ajustes necesarios según los resultados obtenidos. En general, se pueden recomendar aplicaciones de fertilizantes como 3-4 toneladas de estiércol de granja bien descompuesto por decárea, 25-50 kg de TSP (Superfosfato Triple) o DAP (Fosfato Diamónico) por decárea, y 20-40 kg de Sulfato de Potasio por decárea. Sin embargo, lo más correcto es realizar la fertilización y otras aplicaciones basadas en el análisis del suelo. Si se va a instalar un sistema de goteo o mini-aspersión, los fertilizantes de nitrógeno, fósforo y potasio se pueden suministrar con el riego.
Aspectos a Considerar en la Selección de Plantones de Manzano
Al crear un huerto de manzanos, definitivamente se deben preferir plantones certificados, de un año de edad y que lleven su nombre correctamente. Además, es importante que los plantones estén sanos y que su sistema radicular, diámetro y altura cumplan con los estándares del Instituto Turco de Estándares (TSE).
Determinación de los Lugares de Plantación de Plantones de Manzano
En los huertos de manzanos de tipo bloque, se pueden preferir disposiciones triangulares, cuadradas o rectangulares. En terrenos inclinados, se puede aplicar la plantación en contorno (siguiendo las curvas de nivel). Es importante determinar los puntos de plantación antes de comenzar a plantar los plantones. Las distancias entre los árboles en los huertos de manzanos varían según la variedad, el tipo de patrón utilizado, las condiciones del suelo y las condiciones climáticas. Además, los intervalos de plantación deben ser amplios en suelos ricos en nutrientes y estrechos en suelos deficientes en nutrientes. En regiones secas donde se requiere riego, se prefiere la plantación densa para proteger la humedad del aire y del suelo, mientras que en regiones húmedas se recomienda la plantación espaciada para aumentar la circulación del aire. Si el huerto de manzanos se va a establecer con un patrón de semilla, se pueden preferir intervalos como 5x5 m, 5x6 m y 6x7 m. En los huertos que se crearán con patrones enanos, el intervalo y la distancia deben ajustarse según las características del patrón enano que se utilizará y la variedad que se injertará.
Cuidado del Cultivo de Manzanas
Preparación del Suelo
La preparación del suelo es importante para el control de malezas en el huerto de manzanos, aumentar la absorción de oxígeno de las raíces de las plantas y la instalación de sistemas de riego. Sin embargo, este proceso puede dañar el sistema de raíces y raicillas de los manzanos, que tienen raíces especialmente cercanas a la superficie. Por esta razón, no se debe realizar un arado profundo para no dañar el sistema radicular, y se deben evitar procesos excesivamente profundos con el arado. Se debe evitar dañar el sistema radicular centrándose en el procesamiento a una profundidad adecuada con la grada de discos.
Riego
La necesidad de agua del huerto varía según la cantidad de precipitación anual, la distribución de la precipitación, la intensidad de la pérdida de agua de la planta, el tamaño del árbol y las características del suelo. Dado que los manzanos tienen un sistema de raíces fasciculadas, demandan más agua que otros tipos de frutas y disfrutan de altos niveles de humedad. El período más crítico de riego para los manzanos son los meses de verano. En períodos de sequía, comenzar el riego de verano, si es posible en mayo, puede aumentar el cuajado de los frutos y elevar el rendimiento y la calidad. La determinación correcta del momento de riego es la clave para una estrategia de riego efectiva. Se puede utilizar un método de control manual simple para verificar el estado de humedad del suelo. Entre los métodos de riego más adecuados se encuentran los sistemas de riego por aspersión y por goteo. El riego por goteo ofrece un método de riego efectivo al asegurar que las zonas de las raíces permanezcan constantemente húmedas.
Fertilización
En el cultivo de manzanas, para obtener un alto rendimiento y productos de calidad, además de otras prácticas agrícolas, es de importancia crítica realizar la fertilización de manera correcta y equilibrada. La cantidad de fertilizante que se aplicará a los huertos de manzanos varía según el método de labranza, las características del suelo, el potencial de crecimiento del árbol, su edad y la cantidad de producto obtenido. Para obtener los resultados más efectivos, se recomienda determinar la cantidad de fertilizante mediante análisis de suelo y foliares. Antes de la plantación de los plantones, se debe realizar una fertilización básica y, después de la plantación, el huerto debe fertilizarse cada año según los resultados del análisis del suelo. Los fertilizantes nitrogenados pueden aumentar la calidad del fruto, reducir la caída del fruto, aumentar el rendimiento y reducir la periodicidad. Sin embargo, el punto más importante a tener en cuenta es que los fertilizantes nitrogenados deben haberse agotado por completo antes de que las manzanas maduren. Mientras que el fósforo apoya los procesos de floración saludable y cuajado de frutos del árbol, el potasio promueve la floración, reduce la periodicidad, aumenta el tamaño, el sabor y la textura del fruto, y además prolonga el tiempo de almacenamiento. Se recomienda aplicar entre 100-250 g de sulfato de amonio o nitrato de amonio por árbol antes de que las yemas broten en primavera, y aplicar entre 150-350 g de DAP por árbol a una profundidad de 10 cm al entrar en el invierno en otoño.
Para las enfermedades fúngicas comunes en la manzana, puede consultar nuestro contenido a continuación.
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