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¿Cómo se realiza el cultivo de sésamo?
El cultivo de sésamo es una actividad agrícola importante que se realiza ampliamente en todo el mundo. El sésamo, que pertenece a la familia Pedaliaceae, es originario de África. Sin embargo, hoy en día se cultiva en regiones tropicales y subtropicales, especialmente en las regiones del Egeo, el Mediterráneo y el Sureste de Anatolia. La planta de sésamo es una planta anual que puede alcanzar alturas que varían entre 30 y 125 cm. El sésamo, que tiene un tallo de crecimiento erecto y densamente velloso, destaca por su contenido de aceite que varía entre el 50% y el 60%. La importancia del sésamo en términos agrícolas es bastante alta. Debido a su alto contenido de aceite, el sésamo juega un papel importante en la industria del aceite.
Además, las propiedades nutricionales del sésamo y sus diversos campos de uso aumentan la diversidad agrícola, ofreciendo fuentes de ingresos alternativas a los agricultores. El hecho de que el sésamo sea una planta con bajos requerimientos de agua proporciona una ventaja importante para las prácticas agrícolas sostenibles. Además de su valor económico e importancia agrícola, el sésamo tiene un lugar importante desde el punto de vista histórico y cultural. Consumido por los seres humanos durante miles de años, el sésamo ocupa un lugar importante en diversas civilizaciones tanto comercial como nutricionalmente. En la actualidad, el sésamo mantiene su importancia como fuente de alimento nutritivo y fuente de ingresos económicos para millones de personas en todo el mundo.
Clima y estructura del suelo en el cultivo de sésamo
¿Cómo se siembra el sésamo?
El primer paso para la siembra de sésamo es la preparación del suelo; el suelo debe estar bien drenado, limpio y labrado. Luego se realiza la fertilización; se seleccionan los fertilizantes adecuados basándose en el análisis del suelo y se aplican al mismo. La época de siembra preferida es en los meses de abril y mayo, las semillas se entierran a una profundidad de 2-4 cm y a una distancia de 20-30 cm. El riego es importante para la germinación de las semillas, pero se debe evitar el riego excesivo. Cuando las plantas comienzan a crecer, se debe realizar un mantenimiento regular, asegurar el control de malezas y aplicar el proceso de raleo cuando sea necesario. El momento de la cosecha se determina por el amarillamiento de las plantas y la caída de las cápsulas inferiores, la cosecha generalmente se realiza a mano. El cultivo de sésamo puede lograr un alto rendimiento cuando cada paso se planifica y aplica meticulosamente.
Riego en el cultivo de sésamo
El sésamo es una planta con una necesidad de agua de nivel medio. Sin embargo, se ha observado que la productividad aumenta cuando se aplica un riego regular. Especialmente en terrenos áridos y de invierno, si se cultiva como producto principal, puede cultivarse sin riego. Sin embargo, si se va a realizar la siembra como segundo producto, el proceso de riego debe llevarse a cabo obligatoriamente. Antes de la siembra del segundo producto, es importante realizar un riego de presiembra para asegurar la humedad suficiente en el campo. Durante el proceso de maduración de la planta, se pueden realizar de 1 a 3 riegos. No obstante, al realizar el proceso de riego no se debe exagerar y se debe tener cuidado para que la planta no se encharque. De esta manera, la planta de sésamo puede crecer de forma saludable y se puede obtener un rendimiento suficiente.
Fertilización en el cultivo de sésamo
Cosecha en el cultivo de sésamo
La cosecha se realiza con la finalización del proceso de maduración de la planta. Cuando las hojas y cápsulas de las plantas a cosechar comienzan a amarillear y secarse, se entiende que las semillas han madurado. En este período, al romper las cápsulas inferiores a mano, se observa un cambio notable en los colores de las semillas. En los sésamos de grano blanco cambia a amarillo oscuro, y en los sésamos de grano marrón cambia a marrón claro. El proceso de cosecha generalmente se realiza comenzando desde las partes más altas de las plantas. Las plantas se recolectan arrancándolas a mano y se agrupan formando fardos. Estos fardos se colocan en un área sombreada y se ponen bajo presión. Los fardos retirados de la presión se someten posteriormente al proceso de tokurcun (curado), asegurando que todas las cápsulas se agrieten y las semillas queden libres. Para este proceso se espera un tiempo determinado según las condiciones climáticas. Finalmente, las semillas dentro de las cápsulas agrietadas se separan y recolectan mediante el proceso de sacudido (silkim). Las semillas de sésamo cosechadas se almacenan posteriormente y se preparan para ser procesadas. Este proceso, cuando se realiza en el momento adecuado y con los métodos correctos, asegura la obtención de sésamo de alta calidad.
Enfermedades y plagas observadas en el cultivo de sésamo
En el cultivo de sésamo, una de las enfermedades más comunes es la marchitez. La enfermedad de la marchitez se manifiesta con el amarillamiento y la languidez de las hojas de la planta y generalmente se desarrolla en ambientes húmedos.
- La pudrición radicular, por otro lado, aparece bajo condiciones de humedad excesiva en el suelo o mal drenaje. Esta enfermedad causa la pudrición de las raíces y el debilitamiento de la planta.
- La marchitez bacteriana del sésamo también es una enfermedad común y muestra síntomas de amarillamiento, languidez y debilidad general en la planta.
- La enfermedad de la mancha foliar causa la formación de manchas marrones en las hojas de la planta de sésamo y generalmente aparece en climas húmedos.
- La enfermedad Phyllody provoca un crecimiento anormal y deformaciones en las flores de la planta.
- Además de estas, la alternaria del sésamo es también una enfermedad observada y causa la formación de manchas marrones en las hojas.
- Entre las plagas encontradas en el cultivo de sésamo se encuentran los gusanos grises (bozkurtlar), la polilla del sésamo, los pulgones y las moscas blancas. Los gusanos grises dañan las raíces de la planta impidiendo su crecimiento y generalmente viven bajo el suelo. La polilla del sésamo son insectos dañinos para las hojas y cápsulas de la planta y generalmente la debilitan. Los pulgones son pequeños insectos que viven en las hojas de la planta y afectan negativamente el crecimiento y el rendimiento de la misma. Las moscas blancas también son plagas que viven en las hojas y causan el debilitamiento de la planta al succionar la savia de las hojas.
En la lucha contra enfermedades y plagas, se pueden utilizar métodos como medidas culturales, lucha química y lucha biológica. Para proteger la salud de la planta y aumentar el rendimiento, se debe realizar un control regular del campo y aplicar los métodos de lucha adecuados cuando sea necesario.
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