كيف تتم زراعة العجور؟

25 Ocak 2026 Çağla Altıntaş 11 görüntülenme

🇹🇷 Türkçe 🇺🇸 English 🇨🇳 中文 🇷🇺 Русский 🇸🇦 العربية 🇪🇸 Español 🇩🇪 Deutsch

كيف تتم زراعة العجور؟

تتم زراعة العجور عادةً في ظروف الحقول المفتوحة خلال أشهر الصيف. يُعرف العجور بين الناس أيضاً باسم “شمام الثعبان”، وعلى الرغم من أن موطنه الأصلي غير معروف بدقة، إلا أن الأناضول وإيران وأفغانستان وجنوب غرب آسيا تُعتبر أصوله. تتنوع خصائص نبات العجور بشكل كبير. في حين أن جذوره يمكن أن تمتد إلى الأعماق في الأراضي البور، إلا أنها تنتشر بشكل سطحي في التربة المعدة جيداً. تشبه أوراقه أوراق الشمام وتكون مستديرة أو قلبية الشكل أو خماسية الزوايا. تخرج أزهاره من آباط الأوراق وتشبه أزهار الشمام.

يمكن أن تكون ثمار العجور بأشكال وألوان مختلفة. الثمار، التي تكون عادةً طويلة وأسطوانية، يمكن أن تكون منحنية أو على شكل منجل، ويبلغ طولها غالباً 45-90 سم وقطرها 2.5-7.5 سم. تتراوح ألوانها عادةً من الرمادي المبيض إلى الأخضر الداكن وتكون ذات أخاديد طولية. أما بعض الأصناف فلها ثمار مستديرة وتستخدم في صناعة المعلبات. الأهمية الزراعية للعجور كبيرة جداً. فبالإضافة إلى استهلاكه طازجاً على المائدة، يستخدم هذا النبات أيضاً في صناعة المخللات، وهو جزء مهم من الزراعة الإقليمية والسوق المحلية. وبينما تساهم زراعته واستهلاكه في اقتصادات المنطقة، فإنه يبرز أيضاً كمصدر غذائي صحي ومتنوع.

أين ينمو العجور؟

من المعروف أن زراعة العجور تتم في بلدنا، وخاصة في مناطق البحر الأبيض المتوسط، وإيجة، ووسط الأناضول، وجنوب شرق الأناضول. توفر الظروف المناخية وبنية التربة في هذه المناطق بيئات مناسبة للنمو الصحي للعجور. مناخ البحر الأبيض المتوسط الحار والرطب ملائم لزراعة نباتات المناخ الحار مثل العجور. أما في منطقة إيجة، فإن المناخ المعتدل والتربة الخصبة يسمحان للعجور بالتطور بشكل جيد. وفي منطقة وسط الأناضول، تتوفر ظروف مناسبة للأراضي البور والنباتات التي تتحمل الجفاف، كما أن المناخ الحار والجاف في منطقة جنوب شرق الأناضول ملائم أيضاً لزراعة العجور.

المناخ وبنية التربة في زراعة العجور

يُزرع هذا النبات عادةً في نفس المناطق التي تُزرع فيها خضروات المناخ الحار، وتتراوح درجة حرارة النمو المثالية بين 20-30 درجة مئوية. ومع ذلك، من المهم الحفاظ على هذا النطاق من درجات الحرارة حتى لا تؤثر تغيرات الحرارة سلباً على تطور النبات وإنتاجية الثمار. من حيث بنية التربة، ينمو العجور بشكل أفضل في التربة اللومية العميقة التي توفر صرفاً جيداً والغنية بالمواد العضوية والمواد المغذية. ومع ذلك، هناك خطر الإصابة بأمراض الجذور في التربة ذات البنية الثقيلة، بينما يلزم الري المنتظم في التربة الرملية. وإلا، يتباطأ نمو النبات ويقصر عمره. من المهم أن تكون قيمة درجة حموضة التربة (pH) متعادلة حتى لا تؤثر التربة الحمضية أو القلوية سلباً على النمو الصحي للنبات. لذلك، فإن توفير ظروف المناخ والتربة المناسبة في زراعة العجور أمر حيوي من حيث نمو النبات بشكل صحي والحصول على منتجات وفيرة. مع توفير هذه الظروف بشكل صحيح، يمكن للمزارعين تحقيق إنتاج عجور أكثر نجاحاً.

كيف يتم زرع بذور العجور؟ زراعة شتلات العجور

قد تختلف أوقات زراعة بذور العجور، التي تتم عادةً في فصلي الربيع والخريف، وفقاً لفترة نمو النبات. تضمن أوقات الزراعة هذه، المختارة بناءً على حرارة التربة، نمو النبات وتطوره بشكل صحي. تعد عوامل مثل عمق زراعة البذور، والمسافة بين الصفوف، والمسافة فوق الصفوف مهمة جداً لإنتاجية الحصاد. يضمن وضع البذور في التربة بالعمق والفواصل الصحيحة تجذر النبات وتغذيته. يفضل أن يكون عمق الزراعة عادةً 2-2.5 سم، بينما يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 120-180 سم والمسافة فوق الصفوف بين 60-100 سم. تتراوح كمية بذور العجور الملقاة في الدونم عادةً بين 200-300 جرام. يمكن تعديل هذه الكمية بناءً على عوامل مثل جودة البذور وخصوبة التربة. إذا كان سيتم استخدام الشتلات، فيجب انتظار مرور الصقيع وتحديد مسافات غرس الشتلات بشكل صحيح.

الري في زراعة العجور

يعد الري بعد غرس العجور أمراً مهماً لنمو النبات بشكل صحي والحصول على حصاد وفير. يحتاج نبات العجور إلى الماء باستمرار من وقت الزراعة وحتى الإزهار الأول ونضج الثمار. في هذه الفترة، يلبي نظام الري بالتنقيط بشكل خاص احتياجات النبات من المياه بكفاءة أكبر ويوفر نتائج أكثر ملاءمة. في بعض المناطق، حيث تهطل الأمطار بشكل كافٍ، يمكن زراعة العجور بطريقة الزراعة الجافة دون ري. ومع ذلك، في الحالات التي لا يتم فيها الري، قد تنخفض الإنتاجية ويتأثر نمو النبات سلباً لعدم تلبية احتياجاته من المياه. لذلك، من الضروري إجراء ري منتظم، خاصة في المناطق القاحلة وفي الفترات التي تقل فيها الأمطار، من أجل الحصول على حصاد عجور أكثر صحة.

التسميد في زراعة العجور

يظهر العجور نمواً جيداً في التربة الغنية بالمواد العضوية. ومع ذلك، إذا كانت المواد العضوية في التربة غير كافية، فيجب زيادة القيمة الغذائية باستخدام الأسمدة التجارية. كمية مناسبة من سماد المزرعة والأسمدة الاصطناعية حسب كمية التربة. خاصة إذا كانت الزراعة ستتم في أراضٍ خفيفة وبور، فيجب زيادة كمية السماد. يوصى بكميات مثل 2-4 أطنان من سماد المزرعة، و3-6 كجم من النيتروجين، و4-6 كجم من الفسفور، و5-6 كجم من الطاقة لكل دونم. لا تقتصر عملية التسميد هذه على زيادة الإنتاج فحسب، بل تؤثر أيضاً بشكل إيجابي على جودة المنتج. يمكن إجراء عملية التسميد مع بدء عملية البذر أو الزراعة. تضمن الأسمدة في خلاياها تلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية لتحقيق نمو وتطور صحي.

حصاد العجور

يتم الحصاد عندما يصل النبات إلى مرحلة النضج. تصبح ثمار العجور جاهزة للحصاد عندما تصل إلى حجم ولون معينين حسب صنفها. توجد شعيرات على الثمار في مرحلة النضج، وهذا مؤشر واضح على أن وقت الحصاد قد حان. كلما تأخر وقت الحصاد، اختفت الشعيرات الموجودة على الثمار وأصبح لب الثمرة صلباً تدريجياً. بالإضافة إلى ذلك، يفرغ قلب البذور ويحدث تغير في لون البذور وتصلبها. في هذه المرحلة، تبدأ الثمار في اكتساب رائحة الشمام. تتم عملية الحصاد في الصباح الباكر أو في المساء عند غروب الشمس، عن طريق قطع الثمرة من ساقها بمساعدة سكين حاد أو مقص. يجب حفظ الثمار المحصودة في ظروف مناسبة لضمان الحفاظ على طزاجتها ونكهتها. وبهذه الطريقة، سيكون من الممكن الحصول على ثمار عجور صحية ولذيذة.

كم يوماً يستغرق نمو العجور؟

تبدأ أولى الأزهار الأنثوية في التفتح خلال 35 يوماً من الزراعة، وتبدأ فترة الحصاد الأولى بعد حوالي 35 يوماً من ذلك. يمكن لنبات العجور أن يحافظ على حيويته لمدة 4 إلى 5 سنوات عندما يُزرع في ظروف مناسبة.

الأمراض والآفات التي تظهر في زراعة العجور

الأمراض والآفات الشائعة في زراعة العجور هي:

فيروس موزاييك الخيار العادي: يُحدث بقع موزاييك خضراء فاتحة وحلقات وخطوطاً متموجة على الأوراق. ينتشر هذا الفيروس عن طريق حشرات المن والحشرات الماصة.
فيروس موزاييك الخيار المتبثر: يظهر خاصة في العجور المزروع في البيوت المحمية. يُحدث بقع موزاييك منقطة باللون الأخضر الداكن على الأوراق أو الثمار. يقلل من الإنتاجية والجودة.
مرض البياض الزغبي: تظهر بقع خضراء باهتة أو مصفرة صغيرة على الأوراق. تظهر طبقة من العفن الرمادي أو البنفسجي على السطح السفلي للأوراق.
البياض الدقيقي: تظهر بقع متفرقة على الأوراق القديمة للنباتات، وتجف الأوراق وتتساقط. ينتشر في كل مكان خلال الصيف عن طريق الرياح والحشرات.
عفن ساق الخيار: يظهر عفن مائي ناعم على سيقان النباتات وينتشر المرض بسرعة ويقتل النبات.
مرض تبقع أوراق الخيار الزاوي: يبدأ ببقع صفراء على الأوراق، ثم تصبح البقع بنية وتثقب وتغطي كامل سطح الورقة.

هذه الأمراض والآفات يمكن أن تضر بصحة وإنتاجية نبات العجور. في المكافحة، يمكن اتخاذ تدابير مثل الممارسات الزراعية المناسبة، وطرق المكافحة الكيميائية، ومبيدات الفطريات المستخدمة في مكافحة الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، من المهم التعرف على النباتات المصابة بسرعة وتدميرها.

Kategoriler

Bitki Sağlığı

Etiketler

#Acur Kaç Ayda Yetişir? #Acur Tohumu Nasıl Ekilir?

Ürünler

Çözümler

Kurumsal

كيف تتم زراعة العجور؟