Tüm Yazılar
ما هو عشب السيركين
عشب السيركين (Chenopodium album L.) هو نبات ينتمي إلى عائلة Chenopodiaceae (السبانخية)، ويصل طوله عادةً إلى ما بين 150 و200 سم. يُطلق عليه اسم "سلمانجا" في إغدير وما حولها. ويُعرف في مناطق مختلفة من تركيا باسم "أك كازاياغي" (Ak Kazayağı)، و"أك بازي" (Ak Pazı)، و"سيركين" (Sirken)، وهو نبات عشبي حولي يُعرف بالسبانخ البري.
عشب السيركين هو عشب ضار ينمو في المناطق الزراعية وغير الزراعية ويستهلكه الإنسان والحيوان. على الرغم من الدراسات التي أجريت مؤخرًا لتحديد القيم الغذائية لبعض أنواع الأعشاب في المراعي خلال مراحل نموها لتلبية الاحتياجات الخاصة للحيوانات، إلا أن الأبحاث حول القيمة الغذائية لعشب السيركين في المراعي الطبيعية محدودة.
فوائد عشب السيركين
يُفضل عشب السيركين في جميع الأطباق التي تحتوي على السبانخ لأنه أكثر صحة من السبانخ. بينما قد يترك السبانخ طعماً مراً في الفم عند تحميصه واستهلاكه، لا توجد مثل هذه التجربة في المذاق مع عشب السيركين. يُستهلك عشب السيركين بشكل شائع جداً من خلال استخدامه في الطبخ، والسلطات، والمخللات، وصنع الشاي.
- نبات غني بالحديد والكالسيوم، ويمكن تفضيله في مختلف الأطباق والمعجنات مثل السبانخ.
- هو غذاء يجب أن يستهلكه الأفراد من جميع الفئات العمرية من حيث فيتامينات أ و ب و ج.
- كعشب غني بالألياف، فإنه ينظم الهضم ويخفف من مشاكل الأمعاء.
- له خصائص تنقية الدم ويزيل الالتهابات في الدم.
أضرار عشب السيركين
تم تحديد أن عشب السيركين يفرز مستويات عالية من حمض الأوكساليك من خلال التفاعل مع التربة خلال مرحلة الإزهار. يقلل عشب السيركين من استخدام النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم في حقول الشوفان والذرة، ويعيق نمو النباتات من خلال الحد من تطورها. ويؤثر على عمليات النمو الطبيعية للنباتات من خلال منع الإنبات وتطور الجذور ونمو الغمد الورقي (coleoptile) في النباتات الزراعية مثل القمح والذرة وفول الصويا.
التسمم بعشب السيركين
في حالة التسمم بعشب السيركين، فإن النهج الصحيح هو مراجعة مؤسسة صحية على الفور. على الرغم من عدم الإبلاغ عن أي حالات تسمم بعشب السيركين حتى الآن، إلا أن التسمم أو المشاكل الصحية قد تحدث نتيجة لاستهلاكه بكميات زائدة. يجب على الأفراد الذين يعانون من أمراض مزمنة توخي الحذر عند استهلاك مثل هذه النباتات. لأن خاصية التأثير السريع من حيث الفيتامينات قد تشكل خطراً على المصابين بأمراض مزمنة. لهذا السبب، يجب على الأفراد الذين يعانون من مشاكل صحية مزمنة استشارة أخصائي صحي قبل البدء في استهلاك مثل هذه الأعشاب. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية حساسة استخدام المكملات العشبية باعتدال لمنع أي آثار سلبية.
Kategoriler
Etiketler
Yorumlar