Qué es el pepino, definición del pepino
El pepino, Cucumis sativus, es una planta anual, rastrera, de estación cálida, perteneciente a la familia Cucurbitaceae, cultivada por su fruto comestible. La planta del pepino es una enredadera rastrera con hojas anchas y ramas rizadas. La planta puede tener 4 o 5 tallos principales de los cuales brotan las ramas. Las hojas de la planta están dispuestas alternativamente sobre las vides, tienen de 3 a 7 lóbulos puntiagudos y son vellosas. La planta de pepino produce flores amarillas de 4 cm (1,6 pulgadas) de diámetro. La forma del fruto del pepino varía, pero generalmente es un cilindro curvo con ambos extremos redondeados, que puede alcanzar desde 10 cm (3,9 pulgadas) hasta 60 cm (24 pulgadas) de largo. Las plantas de pepino son plantas anuales que sobreviven solo una temporada de crecimiento y las vides pueden alcanzar hasta 5 m (16,4 pies). El pepino también puede llamarse pepinillo y probablemente se origina en las estribaciones del Himalaya en la India.
Condiciones necesarias para el crecimiento del pepino
Los requisitos básicos del pepino requieren condiciones cálidas y secas para desarrollarse de la mejor manera, prefiriendo tanto días calurosos como noches cálidas, y crecen mejor a una temperatura de 30 °C (86 °F). El pepino obtiene el mejor rendimiento si se cultiva en un suelo fértil, bien drenado, rico en materia orgánica y con un pH entre 6.5 y 7.5. El pepino es muy sensible al frío y debe plantarse a pleno sol, proporcionando abundante humedad al suelo debido a su sistema de raíces superficiales. Variedades de pepino: Uno de los puntos más importantes a considerar al elegir una variedad de pepino es si requiere polinización. Muchas variedades nuevas de pepino son ginoicas, lo que significa que producen solo o principalmente flores femeninas. Algunas variedades ginoicas requieren polinización con flores masculinas, en cuyo caso algunas de las semillas del paquete serán plantas polinizadoras que producen flores masculinas. Algunas variedades ginoicas son partenocárpicas, lo que significa que no necesitan plantas masculinas para producir frutos. Estos tipos se recomiendan para cultivar en invernaderos, ya que no requieren la presencia de insectos polinizadores.
Época y forma de siembra del pepino
Siembra de semillas: La siembra directa es el método preferido para plantar pepinos, ya que no toleran bien el trasplante. Las semillas deben sembrarse después de las últimas heladas y cuando el suelo se haya calentado al menos a 15,6 °C (60 °F). Siembre las semillas a una profundidad de 1,3–2,5 cm (0,5–1,0 pulgadas), aclare después de la germinación para que haya al menos 30 cm (12 pulgadas) de espacio entre las plantas. Los pepinos también se pueden sembrar en colinas o montículos de tierra para promover un suelo cálido y un mejor drenaje. En este caso, las semillas deben sembrarse en grupos de 4–6 semillas por colina, dejando 1,2 m (4 pies) en todas las direcciones entre cada grupo. Después de la emergencia, aclare las plántulas a 1 o 2 plantas por colina. Las semillas de pepino deben germinar en 4–13 días, dependiendo de la temperatura del suelo. Cuidado y mantenimiento general: Las vides de pepino se extienden y necesitan mucho espacio para crecer. Las vides pueden entrenarse para crecer en un enrejado o cerca. La disponibilidad de variedades "burpless" (que no producen eructos) con soporte vertical permite que los frutos cuelguen y crezcan rectos.
Forma de riego del pepino
Los pepinos también necesitan un suministro constante de agua y, donde no se utilice el riego por goteo, las plantas deben regarse profundamente una vez por semana, proporcionando al menos una pulgada de agua. El riego superficial o menos frecuente reducirá el rendimiento del fruto. Se pueden usar mantillos (mulch) para conservar la humedad del suelo, y el mantillo de plástico negro tiene la ventaja de calentar el suelo.
Época y forma de cosecha del pepino
Cosecha: Los pepinos deben cosecharse de la planta cuando aún están inmaduros y de color verde. Los frutos maduros son amarillos y, en las semillas leñosas, la pulpa suele ser dura. En la cosecha, el tamaño de los pepinos depende de la variedad de pepino cultivada y para qué se utilizará. Para el encurtido, los pepinos generalmente se recogen cuando tienen menos de 5 cm (2 pulgadas), mientras que para rebanar, se debe permitir que los pepinos no crujientes alcancen aproximadamente 4 cm (~ 1,5 pulgadas) de diámetro. Es importante retirar los frutos que se acercan a la madurez para asegurar que la planta siga siendo productiva. Su rápido crecimiento significa que los pepinos pueden necesitar ser cosechados cada pocos días.
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