什么是黄瓜，黄瓜的定义
黄瓜（Cucumis sativus）是属于葫芦科（Cucurbitaceae）的一年生蔓生温暖季节植物，因其可食用的果实而被栽培。黄瓜植株是一种蔓延的藤本植物，具有宽大的叶子和卷曲的枝条。植株可以有 4 或 5 个主茎，分枝从中长出。植株的叶子交替排列在藤蔓上，有 3-7 个尖裂片，并带有毛。黄瓜植株产生直径为 4 厘米（1.6 英寸）的黄色花朵。黄瓜果实的形状各异，但通常是两端圆润的弯曲圆柱体，长度可达 10 厘米（3.9 英寸）至 60 厘米（24 英寸）。黄瓜植株是只能在一个生长季节存活的一年生植物，藤蔓长度可达 5 米（16.4 英尺）。黄瓜也可以被称为小黄瓜，可能起源于印度喜马拉雅山脚下。
黄瓜生长所需的条件
黄瓜的基本要求是温暖干燥的条件，以实现最佳发育，它们既喜欢温暖的白天也喜欢温暖的夜晚，在 30 °C (86 ° F) 的温度下生长最好。如果将黄瓜种植在肥沃、排水良好、富含有机质且 pH 值在 6.5 至 7.5 之间的土壤中，产量最高。黄瓜对寒冷非常敏感，应种植在充足的阳光下，并且由于其浅根系，必须提供充足的土壤水分。黄瓜品种 在选择黄瓜品种时要考虑的最重要点之一是是否需要授粉。许多新的黄瓜品种是雌花系的（gynoecious），这意味着它们只产生或主要产生雌花。一些雌花系品种需要与雄花授粉，在这种情况下，包装中的部分种子将是产生雄花的授粉植物。一些雌花系品种是单性结实的（parthenocarpic），这意味着它们不需要雄性植物即可结果。由于这些类型不需要昆虫授粉媒介的存在，因此建议在温室中种植。
黄瓜播种时间和播种方式
种子播种 直接播种是种植黄瓜的首选方法，因为它们不耐移栽。种子应在最后一次霜冻后，且土壤温度至少达到 15.6 °C (60 ° F) 时播种。将种子播种在 1.3–2.5 厘米（0.5–1.0 英寸）深处，发芽后进行间苗，使植株之间至少保持 30 厘米（12 英寸）的间距。黄瓜也可以种植在山丘或土堆上，以促进土壤变暖和更好的排水。在这种情况下，种子应以每丘 4-6 粒种子的形式播种，每组之间向各个方向留出 1.2 米（4 英尺）的距离。出苗后，将幼苗减至每丘 1 或 2 株。根据土壤温度，黄瓜种子应在 4-13 天内发芽。一般护理和维护 黄瓜藤蔓正在蔓延，需要充足的生长空间。藤蔓可以通过引导在棚架或篱笆上生长。引入具有垂直支撑的特定品种可确保果实悬空并笔直生长。
黄瓜灌溉方式
黄瓜还需要持续的水供应，在不使用滴灌的地方，植物应每周深度浇水一次，并提供至少一英寸的水。浅层灌溉或较不频繁的灌溉会降低果实产量。覆盖物可用于保持土壤水分，黑色塑料覆盖物具有加热土壤的优点。
黄瓜收获时间和方式
收获 黄瓜应在尚未成熟且呈绿色时从植株上收获。成熟的果实呈黄色，木质种子的果肉通常很硬。收获时黄瓜的大小取决于种植的黄瓜品种及其用途。用于腌制的黄瓜通常在短于 5 厘米（2 英寸）时采摘，而用于切片的非松脆黄瓜应允许其达到约 4 厘米（约 1.5 英寸）的直径。为了确保植株保持生产力，移除接近成熟的果实非常重要。它们的快速生长意味着黄瓜可能需要每隔几天收获一次。
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