Blog | S.S.S | Bizi Takip Edin |

Börülce Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

borulce-hasadi

Börülce Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Börülce yetiştiriciliği, Türkiye’nin özellikle Ege Bölgesi’nde önemli bir tarım faaliyetidir. Sıcak iklimlere uyum sağlayan ve besleyici özellikleriyle dikkat çeken börülce, taze ve kuru olarak iki farklı şekilde değerlendirilir. Taze börülce, yaz aylarında tüketici talebine cevap veren ve pazarlama açısından büyük potansiyele sahip bir üründür. Semt pazarları, süpermarketler ve restoranlar başta olmak üzere çeşitli satış noktalarına tedarik edilir. Kuru börülce ise uzun süre saklanabilme özelliğiyle kuruyemiş ve gıda endüstrisinde değerlendirilir. Börülce yetiştiriciliğinde başarılı olmak için uygun toprak hazırlığı, doğru sulama ve gübreleme teknikleri büyük önem taşır.  Ayrıca, hastalık ve zararlılara karşı düzenli kontrol ve müdahaleler de verimliliği artıran unsurlardır. Pazar taleplerine göre üretim stratejileri belirlenmeli ve kalite standartlarına uygun ürünler tedarik edilmelidir. Böylece, hem yerel pazarda hem de ulusal düzeyde börülce yetiştiriciliği ekonomik olarak kazançlı ve sürdürülebilir bir tarım faaliyeti haline gelir.

Börülce Nerede Yetişir?

Ege ve Akdeniz Bölgeleri’nde yetiştirilen börülce, özellikle Ege Bölgesi’nde yaygın olarak görülen bir baklagil türüdür. Bölgenin iklim koşulları, börülce yetiştiriciliği için idealdir; sıcak ve nemli yaz ayları bitkinin hızlı gelişimini teşvik eder. Börülce, bazı bölgelerde böğrülce, karnıkara veya siyahgöz olarak da bilinir ve bu farklı adlandırmalar yöresel kültürel çeşitliliği yansıtır. Tohumlarının besleyici değeri yüksektir ve yöresel mutfaklarda çeşitli yemeklerde kullanılır.

borulce-nerede-yetisir

Börülce Yetiştiriciliğinde İklim ve Toprak Yapısı

Börülce, yarı nemli koşullara çok iyi uyum sağlayan ve sıcak iklim sebzeleri arasında yer alan bir bitkidir. Gelişme döneminde yüksek sıcaklıkları tercih eder ve en iyi gelişme sıcaklığı 20-30 °C arasındadır. Tohumların çimlenmesi için toprak sıcaklığının 8-10 °C, hava sıcaklığının ise 10-12 °C olması idealdir. Aşırı sıcaklık ve kuraklık, döllenmeyi olumsuz yönde etkileyebilir ve meyve ile tohum oluşumunu engelleyebilir. Börülce, gün uzunluğu bakımından nötr bir bitki olarak kabul edilir ve düşük sıcaklıklar ve gün uzunluğu ilk çiçeklenmeyi teşvik edebilir. Toprak tercihi açısından, börülce kumlu topraklardan killi topraklara kadar farklı tiplerde yetiştirilebilir. Erken hasat için hafif ve iyi drenajlı topraklar tercih edilirken, optimum büyüme için toprak pH’sının 5.5-6.5 arasında olması önemlidir. Bu koşullar altında börülce, sağlıklı bir şekilde gelişir ve verimli bir şekilde yetiştirilebilir.

Börülce Nasıl Ekilir?

Toprak işleme süreci, börülce yetiştiriciliğinde önemli bir adımdır. Sonbaharda toprak derinlemesine sürülmeli işlenmelidir. Erken toprak işlemesi, organik maddelerin toprağa karışmasını sağlayarak ayrışmayı kolaylaştırır ve topraktaki su seviyesini arttırır. İlkbaharda, tohum ekiminden önce toprak birkaç kez 10-15 cm derinliğinde işlenerek hem yabancı otlar temizlenir hem de bitki için uygun bir tohum yatağı hazırlanır. Son don olayları geçtikten ve toprak ısındıktan sonra tekrar işlenen toprağa börülce tohumları ekilir. Tohum ekiminde toprağın nem düzeyi önemlidir; yeterli nemin sağlanması çimlenmeyi destekler. Tohumlar sıra arası 60-70 cm, sıra üzeri 10-15 cm olacak şekilde, 4-5 cm derinliğe mibzerle veya elle ekilir. Bir dekar alana 6-8 kg tohum hesabıyla ekim yapılır. Fazla nem tohumların çürümesine yol açabilirken, yetersiz nem çimlenmeyi olumsuz etkileyebilir.

borulce-nerede-yetisir

Börülce Yetiştiriciliğinde Sulama

Börülce yetiştiriciliğinde sulama, bitkinin büyüme sürecinde oldukça önemlidir. Genellikle karık usulü sızdırma sulama tercih edilir ve sulama programı, iklim koşullarına ve toprak nemine göre düzenlenir. Tipik olarak, bir vegetasyon döneminde 7-10 gün aralıklarla sulama yapılır. Özellikle çiçeklenme ve meyve olgunlaşma dönemlerinde su ihtiyacı artar. Sulama zamanlaması sabah erken saatlerde tercih edilir, bu saatlerde suyun buharlaşma kaybı daha azdır ve bitkiler suyu daha verimli kullanabilir. Sulama miktarı toprağın nem düzeyine göre ayarlanmalıdır, köklerin derinlerde suya erişim sağlayabilmesi için yeterli sulama sağlanmalıdır. Yağış miktarı düşükse sulama sıklığı artırılabilir. Bazı bölgelerde sulama yapılmadan da börülce yetiştirilebilir, ancak bu genellikle dane börülce üretimine yönelik olabilir ve verim üzerinde etkili olabilir. 

Börülce Yetiştiriciliğinde Gübreleme

Börülce bitkisi için fosfor ihtiyacı oldukça yüksektir. Toprağın azot bakterileri ile iyi bir şekilde aşılandığı durumlarda, bitki genellikle azot bakımından kendi kendine yeterli olabilir. Ancak, fosforlu gübrelerin toprağa verilmesi nodül oluşumunu önemli ölçüde artırabilir. Genellikle dekara 10-15 kg azot, 10-12 kg fosfor, 8-10 kg potasyum içeren gübreler önerilir. Ayrıca, toprak analizine bağlı olarak kalsiyum, magnezyum ve kükürt gibi diğer besin maddeleri de eksikse gübreleme programına dahil edilmelidir. Bu şekilde sağlanan dengeli beslenme, börülce bitkisinin sağlıklı büyümesini ve verimli bir hasat elde edilmesini destekler.

borulce-hasadi

Börülce Hasadı

Börülce, taze ve kuru olarak iki farklı şekilde hasat edilir. Taze börülce, bakla içindeki tohumlar süt olumunda iken hasat edilir. Hasat zamanında gecikme yaşanırsa, baklalar kılçıklı hale gelir ve taze tüketim için uygun olmaz. Ekolojik koşullara bağlı olarak taze börülce hasadı genellikle 5-9 hafta boyunca devam eder ve haftada 1-2 kez yapılmalıdır. Kuru dane için üretim yapılacaksa, baklalar bitki üzerinde bırakılır ve baklaların yeşilden sarı kahverengine, mor dan koyu mor renge dönmesi beklenir. Baklaların çatlamadan önce hasat edilmesi önemlidir. Hasat edilen taze börülceler genellikle 10-15 kg çuvallar veya 5-10 kg kasalar içinde satış merkezlerine gönderilir. Taze börülce birkaç gün boyunca buzdolabında saklanabilir, ancak genellikle taze tüketim için hasat edilmez.

1 Dönümden Ne Kadar Börülce Çıkar?

Yetiştirme koşulları ve çeşit özelliklerine bağlı olarak bir dönüm alandan genellikle 750-1000 kg taze börülce hasat edilebilir. Ancak bu verim, ekolojik koşulların yanı sıra bakım şartlarına ve kullanılan çeşide de bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kuru dane olarak ise dönümden yaklaşık 100-150 kg dane verimi elde edilebilir. Börülce yetiştiriciliğinde sulama, gübreleme ve hastalık kontrolü gibi faktörlerin doğru yönetimi bu verimleri etkileyen önemli unsurlardır.

Börülce Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön