El cultivo de frijol seco es la legumbre más producida en nuestro país después del garbanzo. El frijol seco extrae cantidades significativas de nutrientes del suelo. Debido a que es una planta de escarda y legumbre, se recomienda su uso en la rotación de cultivos. Se obtienen resultados más positivos cuando se incluye en la rotación después de las gramíneas. Al aumentar el contenido de nitrógeno y humus del suelo, afecta positivamente el rendimiento de los cultivos posteriores.
Cómo se Cultiva el Frijol Seco
Requerimientos de Suelo
El frijol puede cultivarse con éxito en una amplia gama de terrenos, desde suelos franco-arenosos con buenas propiedades de drenaje hasta suelos arcillosos pesados. Sin embargo, en suelos arcillosos pesados es importante prestar atención a la costra superficial que se forma después del riego y las lluvias. El frijol obtiene el mejor rendimiento en suelos ricos en materia orgánica. No tolera niveles de pH ácidos. Los suelos salinos pueden reducir el rendimiento del frijol. El exceso de humedad, el riego excesivo y la acumulación prolongada de agua en el suelo pueden dañar la planta y provocar una disminución del rendimiento.
Preparación del suelo
En la producción de frijol, un procesamiento del suelo oportuno y adecuado contribuye al aumento del rendimiento. En otoño, la profundidad del arado debe ajustarse según la cantidad de malezas en el suelo. Si la cantidad de rastrojos y malezas es alta, la profundidad del arado se establece en 18-20 cm. En primavera, cuando el suelo está en condiciones adecuadas, se realiza un segundo procesamiento del suelo con un cultivador de pie de pato (kazayağı).
Variedad y Semilla
Entre las variedades específicas de la región, aprobadas por el Instituto de Investigación Agrícola de la Zona de Transición de Eskişehir, se encuentran Göynük-98, Akman-98, Karacaşehir-90 y Yunus’90.
Época de Siembra y Siembra de Frijol Seco
En la región del Egeo, de acuerdo con la temperatura del suelo, la época de siembra suele coincidir con finales de abril y principios de mayo. El proceso de siembra debe realizarse con una sembradora. La distancia entre hileras puede variar según la variedad y las condiciones de cultivo; típicamente se prefiere una distancia de 40–60 cm entre hileras. La distancia sobre la hilera varía entre 5 cm y 15 cm. La densidad de plantas más adecuada debe ser de 20–25 plantas por m² para tipos enanos y de 10–15 plantas para tipos semitrepadores. Si se va a realizar la escarda con máquina, la distancia entre hileras debe ajustarse de acuerdo con el ancho del tractor y la máquina. La profundidad de siembra debe ser de 5–10 cm en suelos ligeros y semillas grandes, y de 3,0–5,0 cm en suelos pesados y semillas pequeñas. La cantidad de semilla varía dependiendo de si la variedad es enana o trepadora, la densidad de siembra, el método de siembra y el tamaño de la semilla. En la siembra en hileras, se utilizan 6–7 kg/da de semilla para variedades de semilla pequeña, 7–10 kg/da para variedades medianas y 10–12 kg/da para variedades de semilla grande.
¿En qué estación crece el frijol seco?
Es muy importante proporcionar el clima y las condiciones del suelo adecuados para el cultivo de frijol. Las semillas de frijol suelen tender a germinar entre los 15 y 20 grados de temperatura. Después de la siembra, la germinación de las semillas suele ocurrir en 7-10 días, pero en temperaturas bajas este período puede extenderse hasta 20-25 días. El período de vegetación de la planta de frijol varía entre 70 y 140 días dependiendo del tipo, la variedad y la época de siembra. Para que el cultivo de frijol sea exitoso, es importante que los suelos sean francos, áreas fértiles sin problemas de salinidad y alcalinidad. Además, la planta de frijol tiene una alta necesidad del elemento zinc. Los frijoles, que se encuentran entre las hortalizas de clima templado, suelen comenzar a cultivarse en campo abierto en el período que va desde finales de marzo hasta abril. La época de siembra puede continuar gradualmente hasta mayo, dependiendo de las condiciones ecológicas regionales. La planta de frijol puede sufrir grandes daños cuando la temperatura baja de cero, especialmente en temperaturas bajas como -2, -3 grados. Además, no debe olvidarse que el viento puede dañar el cultivo de frijol durante la etapa de floración.
Cuántos kilos de frijol seco se siembran por decaria (dönüm)
Dependiendo de factores como la cantidad de semilla utilizada en la siembra de frijol seco y la densidad de siembra, la cantidad de frijol seco sembrado por decaria puede variar. La cantidad de semilla varía según la variedad, las condiciones climáticas, los métodos de siembra y las prácticas agrícolas locales. En términos generales, existen cantidades de semilla que varían según los intervalos entre hileras. Para variedades de grano pequeño, la cantidad de semilla a sembrar por decaria suele estar entre 6-7 kg/da. En variedades de grano mediano esta cantidad varía entre 7-10 kg/da, mientras que en variedades de grano grande la cantidad de semilla se determina como 10-12 kg/da. Sin embargo, estas cifras son una estimación general y pueden variar dependiendo de una región específica o práctica agrícola. Se recomienda consultar a expertos agrícolas locales para obtener la información más precisa.
Fertilización del Frijol Seco
En primavera, antes del arado, la aplicación de 2–3 toneladas de estiércol de granja por decaria mejora la calidad del suelo y proporciona un efecto positivo en términos de desarrollo de la planta y rendimiento. Es importante realizar un análisis de suelo para determinar la cantidad óptima de fertilizante. Durante la preparación del suelo antes de la siembra, se debe realizar una aplicación de entre 12–16 kg de DAP (Fosfato diamónico) por decaria. En suelos excesivamente calizos, la absorción de zinc por parte de la planta puede verse impedida; en este caso, se puede lograr un aumento del rendimiento aplicando aproximadamente 3 kg de sulfato de zinc por decaria. En el cultivo de frijol seco, generalmente no se recomienda el abonado de cobertera.
Cuidado en el Cultivo de Frijol Seco
Después de sembrar las semillas, la germinación puede dificultarse debido a la capa dura que se forma en la superficie del suelo. Para superar esta situación, es necesario romper la capa dura superficial mediante un ligero riego por aspersión o el uso de un rastrillo, técnica conocida como 'gıdıklama' (cosquilleo). Es importante utilizar herbicidas para el control de malezas; estos pueden aplicarse tanto antes como después de la siembra. Si no se utiliza herbicida, se debe realizar una escarda manual cuando las plantas alcancen una altura de 10–15 cm. Después de la primera escarda, se debe aplicar otra antes de la floración. Si los intervalos entre hileras son estrechos, se debe preferir la escarda manual, y si son anchos, la escarda mecánica, rellenando cuidadosamente el cuello de la raíz. La escarda suele realizarse cuando el suelo está en sazón después del riego, de modo que se reduce la pérdida de agua al romper la costra superficial. La labor de escarda contribuye al desarrollo de la planta al aumentar la cantidad de nitrógeno en el suelo y fomentar la actividad de bacterias beneficiosas. Sin embargo, se debe evitar realizar la escarda durante el período de floración, ya que esto puede causar la caída de las flores.
Riego del Frijol Seco
La cantidad de agua necesaria para la germinación de la semilla debe ser igual al propio peso de la semilla. Por este motivo, si no hay suficiente humedad en el suelo, el campo debe humedecerse mediante riego. Alternativamente, si se va a sembrar en un ambiente seco, las semillas deben regarse de manera que el agua descienda 4–5 cm por debajo de la profundidad de siembra. Al cultivar frijol seco, se debe tener cuidado de que no se produzcan encharcamientos al dar agua al campo, ya que el encharcamiento puede aumentar la pudrición de la raíz. El primer riego suele realizarse antes de la floración y no se da agua durante la floración. Por esta razón, se debe prestar atención a la cantidad de agua dada antes de la floración. Si la planta no recibe suficiente agua durante la floración y la formación de vainas, puede ocurrir la caída de flores y vainas, y al mismo tiempo puede disminuir el número de granos en la vaina. Tras el período de floración, se pueden realizar 3–4 riegos más. En climas cálidos y suelos franco-arenosos, la frecuencia de riego debe ser cada 5–10 días, mientras que en suelos frescos y arcillosos debe ser cada 10–15 días. El sistema de riego por goteo proporciona el mejor rendimiento. Si no hay un sistema de riego por goteo, se debe preferir el riego por surcos.
Lucha contra Enfermedades y Plagas
Tras la emergencia de la semilla, se debe aplicar salvado con insecticida para proteger la planta de frijol contra la plaga del grillo topo (danaburnu). Entre las principales enfermedades que se observan con frecuencia en el frijol seco se encuentran la Antracnosis, la Roya, el Virus del Mosaico del Frijol y la Pudrición de la Raíz. Para protegerse contra estas enfermedades, se deben utilizar semillas tratadas y realizar la pulverización con un fungicida adecuado. Entre las plagas más importantes que aparecen en el frijol se encuentran el gorgojo del frijol (Bruchus), los pulgones y las arañas rojas. Se debe utilizar un insecticida adecuado en la lucha contra estas plagas.
Hasat Harman Verim
La cosecha temprana del frijol puede provocar que los granos se arruguen debido a la pérdida de agua y a una pérdida de rendimiento. El retraso en la cosecha, por otro lado, puede causar que las vainas se agrieten y que los granos se derramen. Por estas razones, el tiempo de cosecha debe realizarse en un período en el que las vainas estén mayoritariamente amarillentas, pero aún no completamente secas. La cosecha manual, al extraerse junto con las raíces de la planta, puede reducir significativamente la cantidad de nitrógeno que el frijol dejaría en el suelo. Por lo tanto, se debe preferir un método de cosecha que asegure que las raíces de la planta permanezcan dentro del suelo. El rendimiento de grano del frijol suele estar entre 180-230 kg/da.
¿En cuántos días se cosecha el frijol seco?
El tiempo de cosecha del frijol seco puede variar según la variedad y las condiciones de crecimiento. Generalmente, el tiempo que transcurre desde la siembra hasta la cosecha del frijol seco puede variar entre 80 y 120 días. La planta de frijol se desarrolla durante este período desde la etapa de floración hasta el proceso de maduración y se vuelve apta para la cosecha. El tiempo de cosecha suele realizarse cuando se completa el proceso de maduración de las vainas, el color del grano cambia y se seca.
¿Cuánto frijol seco sale de 1 decaria (dönüm) de terreno?
El rendimiento del frijol seco varía dependiendo de muchos factores, por lo que es difícil dar una cifra exacta. Sin embargo, con una estimación promedio, el rendimiento de grano del frijol suele estar entre 180-230 kg/da. El rendimiento varía dependiendo de muchos factores como las condiciones climáticas regionales, la calidad del suelo, los métodos de siembra, el fertilizante utilizado y el riego. Por lo tanto, es importante consultar a expertos agrícolas locales o agronomía para obtener una estimación más precisa para una región y condiciones específicas.
Qué hacer para aumentar el rendimiento del frijol
El rendimiento más óptimo en el frijol se obtiene utilizando el sistema de riego por goteo.
La realización temprana de la cosecha en la producción de frijol seco puede causar que los granos pierdan agua y, por lo tanto, una alta pérdida de rendimiento. Por el contrario, la cosecha tardía puede provocar que las vainas se agrieten y se derramen, causando pérdida de rendimiento. Por esta razón, es importante realizar la cosecha en el momento adecuado. El tiempo de cosecha se reconoce por el amarilleo de la mayoría de las vainas, pero se debe tener cuidado de que las vainas no estén excesivamente secas.
La cosecha manual puede impedir que el nitrógeno de las raíces de la planta llegue al suelo. Por esta razón, en términos de rendimiento, es de suma importancia realizar la cosecha de manera que las raíces del frijol permanezcan dentro del suelo.
En el cultivo de frijol de enrame, el uso del método de entutorado puede aumentar el rendimiento.
Que el valor de pH del suelo esté entre 5,5 y 6,7 proporciona un mayor rendimiento.
En regiones de cultivo de frijol cálidas y secas, el rendimiento puede aumentar cuando el terreno se rodea de plantas altas como el maíz con el fin de reducir la evaporación.
Realizar el control de malezas de manera regular aumenta el rendimiento.
En casos como enfermedades, la intervención temprana y las pulverizaciones adecuadas ayudan a que el frijol dé un producto de calidad y afectan positivamente su rendimiento.
Datos Mundiales de Frijol Seco
Entre las legumbres, el frijol seco es el producto con el área de siembra más amplia a nivel mundial y se cultiva en 105 países. Las áreas de siembra de frijol seco, producido intensamente especialmente en los continentes de Asia y América, estaban en un nivel de 32 millones de hectáreas en 2015, mientras que en 2019 alcanzaron los 33 millones de hectáreas con un aumento del 5,8%. Según los datos de la FAO de 2019, el frijol seco constituye el 37% de las áreas de siembra de legumbres y representa el 33% de la producción de legumbres. A partir de 2019, se produjeron 30 millones de toneladas de frijol seco en un área de 33 millones de hectáreas. Sin embargo, en el período 2018-2019, las áreas de siembra de frijol seco disminuyeron un 7,2% y la producción un 3,5%. En las áreas de siembra de frijol seco, la India ocupa el primer lugar con 12 millones de hectáreas, seguida respectivamente por Myanmar (3,2 millones de hectáreas) y Brasil (2,6 millones de hectáreas). En la producción, Myanmar es el líder con 5,8 millones de toneladas; seguida respectivamente por la India (5,3 millones de toneladas) y Brasil (2,9 millones de toneladas).
Datos de Frijol Seco en Turquía
Las áreas de siembra de frijol seco se situaron en 102 mil hectáreas en Turquía durante el período de producción 2020/21. Casi el 54% de estas áreas se encuentran en la región de Anatolia Central, y el 15% en la región de Anatolia Oriental. En 2020, el rendimiento del frijol seco aumentó un 7,1% en comparación con el año anterior. Se registró un aumento de alrededor del 10% en las áreas de siembra de frijol seco en el período de producción 2020/21 en comparación con el período 2015/16.
La producción de frijol seco de Turquía fue de 280 mil toneladas en el período de producción 2020/21, cubriéndose el 68% de esta cantidad desde la región de Anatolia Central. La provincia de Konya cubrió por sí sola el 22,3% de la producción de frijol seco de Turquía. La producción de frijol seco de 2020 mostró un aumento del 24% en comparación con el año anterior.
