زراعة الفاصوليا الجافة هي أكثر البقوليات إنتاجاً في بلادنا بعد الحمص. تسحب الفاصوليا الجافة كميات كبيرة من العناصر الغذائية من التربة. وبما أنها نبات يتم عزقه ومن البقوليات، يُنصح باستخدامها في الدورة الزراعية. ويتم الحصول على نتائج أكثر إيجابية عند إدراجها في الدورة الزراعية بعد النجيليات. ومن خلال زيادة محتوى النيتروجين والدبال في التربة، فإنها تؤثر بشكل إيجابي على إنتاجية النباتات اللاحقة.
كيفية زراعة الفاصوليا الجافة
متطلبات التربة
يمكن زراعة الفاصوليا بنجاح في مجموعة واسعة من الأراضي، بدءاً من التربة الرملية الطينية ذات خصائص التصريف الجيدة وصولاً إلى التربة الطينية الثقيلة. ومع ذلك، من المهم الانتباه إلى طبقة القشرة التي تتشكل بعد الري والأمطار في التربة الطينية الثقيلة. تحقق الفاصوليا أفضل إنتاجية في التربة الغنية بالمواد العضوية. لا تفضل مستويات الحموضة (pH) الحمضية. التربة الملحية قد تقلل من إنتاجية الفاصوليا. الرطوبة الزائدة، والري المفرط، وتراكم المياه لفترة طويلة في التربة يمكن أن يؤدي إلى تضرر النبات وانخفاض المحصول.
تحضير التربة
في إنتاج الفاصوليا، تساهم عملية حراثة التربة في الوقت المناسب وبشكل مناسب في زيادة الإنتاجية. في الخريف، يجب ضبط عمق الحراثة بناءً على كمية الأعشاب الضارة في التربة. إذا كانت كمية القش والأعشاب كبيرة، يتم تحديد عمق الحراثة بـ 18-20 سم. في الربيع، عندما تصبح التربة مناسبة، يتم إجراء الحراثة الثانية باستخدام "رجل الغراب" (kazayağı).
الصنف والبذور
من بين الأصناف الخاصة بالمنطقة والمعتمدة من قبل معهد إسكي شهير لأبحاث الزراعة في المناطق الانتقالية (Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü): Göynük-98، Akman-98، Karacaşehir-90 و Yunus’90.
وقت زراعة الفاصوليا الجافة وعملية الزراعة
وفقاً لدرجة حرارة التربة في منطقة بحر إيجة، يصادف وقت الزراعة عادةً ما بين نهاية أبريل وبداية مايو. يجب أن تتم عملية الزراعة باستخدام آلة البذر (المبذر). قد تختلف المسافة بين الصفوف حسب الصنف وظروف الزراعة؛ وعادةً ما يفضل مسافة 40-60 سم بين الصفوف. أما المسافة فوق الصف فتتراوح بين 5 سم و15 سم. الكثافة النباتية الأنسب يجب أن تكون 20-25 نباتاً لكل متر مربع في الأنواع القزمة، و10-15 نباتاً في الأنواع شبه المتسلقة. إذا كان سيتم العزق آلياً، يجب ضبط المسافات بين الصفوف لتناسب عرض الجرار والآلة. يجب أن يكون عمق الزراعة بين 5-10 سم في التربة الخفيفة والبذور الكبيرة، وبين 3.0-5.0 سم في التربة الثقيلة والبذور الصغيرة. تختلف كمية البذور اعتماداً على ما إذا كان الصنف قزماً أو متسلقاً، وكثافة الزراعة، وطريقة الزراعة، وحجم البذور. في الزراعة في صفوف، يتم استخدام 6-7 كجم/دونم للأصناف ذات البذور الصغيرة، و7-10 كجم/دونم للأصناف متوسطة الحجم، و10-12 كجم/دونم للأصناف ذات البذور الكبيرة.
في أي موسم تنمو الفاصوليا الجافة
من المهم جداً توفير الظروف المناخية والتربة المناسبة اللازمة لزراعة الفاصوليا. تميل بذور الفاصوليا عادةً للإنبات في درجة حرارة تتراوح بين 15 إلى 20 درجة. بعد الزراعة، يحدث إنبات البذور عادةً في غضون 7-10 أيام، ولكن في درجات الحرارة المنخفضة قد تصل هذه المدة إلى 20-25 يوماً. تختلف فترة نمو نبات الفاصوليا بين 70 إلى 140 يوماً حسب النوع والصنف ووقت الزراعة. لكي تنجح زراعة الفاصوليا، من المهم أن تكون التربة طينية، ومناطق خصبة خالية من مشاكل الملوحة والقلوية. بالإضافة إلى ذلك، يحتاج نبات الفاصوليا إلى عنصر الزنك بشكل كبير. الفاصوليا، التي تعد من خضروات المناخ الدافئ، يبدأ زراعتها عادةً في الحقول المفتوحة في الفترة من أواخر مارس إلى أبريل. يمكن أن يستمر وقت الزراعة تدريجياً حتى شهر مايو حسب الظروف البيئية الإقليمية. يمكن أن يتعرض نبات الفاصوليا لأضرار كبيرة عندما تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون الصفر، خاصة في درجات الحرارة المنخفضة مثل -2، -3 درجة. كما لا ينبغي نسيان أن الرياح قد تضر بزراعة الفاصوليا خلال مرحلة التزهير.
كم كيلو من الفاصوليا الجافة يزرع في الدونم الواحد
تختلف كمية الفاصوليا الجافة المزروعة في الدونم الواحد بناءً على عوامل مثل كمية البذور المستخدمة وكثافة الزراعة. تختلف كمية البذور حسب الصنف، والظروف المناخية، وطرق الزراعة، والممارسات الزراعية المحلية. بشكل عام، تتوفر كميات بذور تختلف حسب المسافات بين الصفوف. كمية البذور التي ستزرع في الدونم للأصناف ذات الحبوب الصغيرة تتراوح عادةً بين 6-7 كجم/دونم. في الأصناف ذات الحبوب متوسطة الحجم، تتراوح هذه الكمية بين 7-10 كجم/دونم، بينما يتم تحديد كمية البذور للأصناف ذات الحبوب الكبيرة بـ 10-12 كجم/دونم. ومع ذلك، فإن هذه الأرقام هي تقدير عام وقد تختلف بناءً على منطقة معينة أو ممارسة زراعية. يُنصح باستشارة الخبراء الزراعيين المحليين أو المتخصصين في الزراعة للحصول على أدق المعلومات.
تسميد الفاصوليا الجافة
قبل الحراثة في الربيع، فإن إعطاء 2-3 أطنان من سماد المزرعة للدونم الواحد يحسن جودة التربة ويوفر تأثيراً إيجابياً من حيث نمو النبات والإنتاجية. من المهم إجراء تحليل للتربة لتحديد كمية السماد الأنسب. أثناء تحضير التربة قبل الزراعة، يجب تطبيق 12-16 كجم من سماد DAP (فوسفات ثنائي الأمونيوم) للدونم الواحد. في التربة شديدة الكلس، قد يمنع ذلك امتصاص النبات للزنك؛ في هذه الحالة، يمكن تحقيق زيادة في الإنتاجية من خلال تطبيق حوالي 3 كجم من كبريتات الزنك للدونم الواحد. لا يُنصح عادةً بعملية التسميد العلوي في زراعة الفاصوليا الجافة.
العناية بزراعة الفاصوليا الجافة
بعد زراعة البذور، قد يصعب الإنبات بسبب الطبقة الصلبة التي تتشكل على سطح التربة. لتجاوز هذه الحالة، من الضروري كسر الطبقة الصلبة على سطح التربة باستخدام ري خفيف بالرش أو استخدام المشط (عملية تسمى التدليك) لكسر الطبقة الصلبة. من المهم استخدام مبيدات الأعشاب للتحكم في الأعشاب الضارة؛ يمكن تطبيق هذه المبيدات قبل الزراعة وبعدها. إذا لم يتم استخدام مبيد أعشاب، يجب إجراء العزق اليدوي عندما يصل طول النباتات إلى 10-15 سم. بعد عملية العزق الأولى، يجب إجراء عزقة أخرى حتى وقت التزهير. إذا كانت المسافات بين الصفوف ضيقة يفضل العزق اليدوي، وإذا كانت واسعة يفضل العزق الآلي ويجب ردم التربة حول عنق الجذر بعناية. يجب إجراء عملية العزق غالباً بعد الري عندما تصبح التربة رطبة بشكل مناسب (تاوا)، وبذلك يتم تقليل فقد الماء وكسر طبقة القشرة. تساهم عملية العزق في نمو النبات من خلال زيادة كمية النيتروجين في التربة وتحفيز نشاط البكتيريا المفيدة. ومع ذلك، يجب تجنب العزق خلال فترة التزهير لأن ذلك قد يؤدي إلى تساقط الأزهار.
ري الفاصوليا الجافة
كمية المياه اللازمة لإنبات البذرة يجب أن تكون مساوية لوزن البذرة نفسها. لهذا السبب، إذا لم تكن هناك رطوبة كافية في التربة، يجب ترطيب الحقل بالري. كبديل، إذا كانت الزراعة ستتم في بيئة جافة، يجب ري البذور بحيث يصل الماء إلى عمق 4-5 سم تحت عمق الزراعة. عند زراعة الفاصوليا الجافة، يجب الانتباه إلى عدم حدوث ركود للمياه في الحقل، لأن ركود المياه قد يزيد من تعفن الجذور. يتم الري الأول عادةً قبل التزهير ولا يُعطى الماء أثناء التزهير. لهذا السبب، يجب الاهتمام بكمية المياه المعطاة قبل التزهير. إذا لم يحصل النبات على كفايته من الماء أثناء التزهير وتكون القرون، فقد يحدث تساقط للأزهار والقرون، وفي نفس الوقت قد ينخفض عدد الحبوب في القرن الواحد. بعد فترة التزهير، يمكن إجراء 3-4 ريات أخرى. في الجو الحار والتربة الرملية جيدة التصريف، يجب أن يكون تكرار الري مرة كل 5-10 أيام، وفي التربة الباردة والطينية مرة كل 10-15 يوماً. يوفر نظام الري بالتنقيط أفضل إنتاجية. إذا لم يتوفر نظام ري بالتنقيط، يفضل الري بالأثلام.
مكافحة الأمراض والآفات
بعد خروج البادرات من البذور، يجب استخدام النخالة المسمومة لحماية نبات الفاصوليا من آفة الحفار (danaburnu). تشمل الأمراض الرئيسية التي تشاهد بكثرة في الفاصوليا الجافة: الأنثراكنوز، مرض الصدأ، فيروس موزاييك الفاصوليا، وتعفن الجذور. للحماية من هذه الأمراض، يجب استخدام بذور معالجة بالمبيدات وإجراء الرش بمبيد فطري مناسب. من بين أهم الآفات التي تظهر في الفاصوليا: خنفساء الفاصوليا (Bruchus)، وحشرات المن، والعناكب الحمراء. يجب استخدام مبيد حشري مناسب في مكافحة هذه الآفات.
الحصاد والدراس والإنتاجية
قد يؤدي الحصاد المبكر للفاصوليا إلى تجعد الحبوب بسبب فقدان الماء وفقدان الإنتاجية. أما تأخير الحصاد فقد يؤدي إلى تشقق القرون وتساقط الحبوب. لهذه الأسباب، يجب أن يتم وقت الحصاد في فترة تكون فيها القرون قد اصفرت في الغالب، ولكنها ليست جافة تماماً بعد. الحصاد اليدوي، وبما أنه يتم اقتلاع النبات بجذوره، قد يقلل بشكل كبير من كمية النيتروجين التي ستتركها الفاصوليا في التربة. لذلك، يفضل اختيار طريقة حصاد تضمن بقاء جذور النبات داخل التربة. تتراوح إنتاجية حبوب الفاصوليا عادةً بين 180-230 كجم/دونم.
كم يوماً يستغرق حصاد الفاصوليا الجافة؟
قد تختلف مدة حصاد الفاصوليا الجافة بناءً على الصنف وظروف النمو. عادةً ما تتراوح المدة من زراعة الفاصوليا الجافة حتى الحصاد بين 80 إلى 120 يوماً. ينمو نبات الفاصوليا خلال هذه الفترة من مرحلة التزهير حتى مرحلة النضج ويصبح جاهزاً للحصاد. يتم وقت الحصاد عادةً عندما تكتمل عملية نضج القرون، ويتغير لون الحبوب وتجف.
كم يخرج من الفاصوليا الجافة من أرض مساحتها 1 دونم؟
تختلف إنتاجية الفاصوليا الجافة بناءً على العديد من العوامل، لذا من الصعب إعطاء رقم محدد. ومع ذلك، وبتقدير متوسط، تتراوح إنتاجية حبوب الفاصوليا عادةً بين 180-230 كجم/دونم. تختلف الإنتاجية بناءً على العديد من العوامل مثل الظروف المناخية الإقليمية، وجودة التربة، وطرق الزراعة، والسماد المستخدم والري. لذلك، من المهم استشارة الخبراء الزراعيين المحليين أو المتخصصين في الزراعة للحصول على تقدير أكثر دقة لمنطقة وظروف معينة.
ماذا يجب فعله لزيادة إنتاجية الفاصوليا
يتم الحصول على أفضل إنتاجية في الفاصوليا باستخدام نظام الري بالتنقيط.
في إنتاج الفاصوليا الجافة، قد يؤدي الحصاد المبكر إلى فقدان الحبوب للماء وبالتالي فقدان كبير في الإنتاجية. على العكس من ذلك، قد يؤدي الحصاد المتأخر إلى تشقق القرون وتساقطها مما يسبب فقدان الإنتاجية. لذلك من المهم إجراء الحصاد في الوقت المناسب. يُعرف وقت الحصاد من اصفرار غالبية القرون، ولكن يجب الانتباه إلى ألا تكون القرون جافة بشكل مفرط.
الحصاد اليدوي قد يمنع وصول النيتروجين الموجود في جذور النبات إلى التربة. لهذا السبب، من حيث الإنتاجية، تكتسب عملية الحصاد بحيث تبقى جذور الفاصوليا داخل التربة أهمية كبيرة.
في زراعة الفاصوليا المتسلقة، قد يؤدي استخدام طريقة التدعيم (التعليق) إلى زيادة الإنتاجية.
كون قيمة حموضة التربة pH بين 5,5 إلى 6,7 يوفر إنتاجية أعلى.
في مناطق زراعة الفاصوليا الجافة والحارة، قد تزداد الإنتاجية عند إحاطة الأرض بنباتات عالية مثل الذرة بهدف تقليل التبخر.
إجراء مكافحة الأعشاب الضارة بشكل منتظم يزيد من الإنتاجية.
في حالات مثل الأمراض، يساعد التدخل المبكر و الرش المناسب في إعطاء الفاصوليا منتجاً ذا جودة والتأثير بشكل إيجابي على إنتاجيتها.
بيانات الفاصوليا الجافة العالمية
من بين البقوليات، تعتبر الفاصوليا الجافة هي المنتج الذي يمتلك أوسع مساحة زراعية على مستوى العالم وتُزرع في 105 دول. وبينما كانت مساحات زراعة الفاصوليا الجافة، التي تُنتج بكثافة خاصة في قارتي آسيا وأمريكا، عند مستوى 32 مليون هكتار في عام 2015، فقد وصلت إلى 33 مليون هكتار في عام 2019 بزيادة قدرها 5.8%. وفقاً لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (FAO) لعام 2019، تشكل الفاصوليا الجافة 37% من مساحات زراعة البقوليات وتمثل 33% من إنتاج البقوليات. اعتباراً من عام 2019، تم إنتاج 30 مليون طن من الفاصوليا الجافة في مساحة 33 مليون هكتار. ومع ذلك، في فترة 2018-2019، انخفضت مساحات زراعة الفاصوليا الجافة بنسبة 7.2% والإنتاج بنسبة 3.5%. تحتل الهند المرتبة الأولى في مساحات زراعة الفاصوليا الجافة بـ 12 مليون هكتار، تليها ميانمار (3.2 مليون هكتار) والبرازيل (2.6 مليون هكتار) على التوالي. أما في الإنتاج، فتأتي ميانمار في المركز الريادي بـ 5.8 مليون طن؛ تليها الهند (5.3 مليون طن) والبرازيل (2.9 مليون طن) على التوالي.
بيانات الفاصوليا الجافة في تركيا
بلغت مساحات زراعة الفاصوليا الجافة في فترة الإنتاج 2020/21 في تركيا 102 ألف هكتار. يقع ما يقرب من 54% من هذه المساحات في منطقة وسط الأناضول، و15% منها في منطقة شرق الأناضول. في عام 2020، زادت إنتاجية الفاصوليا الجافة بنسبة 7.1% مقارنة بالعام السابق. تم تسجيل زيادة بنحو 10% في مساحات زراعة الفاصوليا الجافة في فترة الإنتاج 2020/21 مقارنة بفترة الإنتاج 2015/16.
بلغ إنتاج تركيا من الفاصوليا الجافة 280 ألف طن في فترة الإنتاج 2020/21، وتم تأمين 68% من هذه الكمية من منطقة وسط الأناضول. لبت ولاية قونية وحدها 22,3% من إنتاج الفاصوليا الجافة في تركيا. أظهر إنتاج الفاصوليا الجافة لعام 2020 زيادة بنسبة 24% مقارنة بالعام السابق.
