Tomate
El tomate (Solanum lycopersicum), es generalmente una planta herbácea anual de la familia (Solanaceae) cultivada por su fruto comestible. La planta tiene forma de parra con tallos cortos erguidos o largos y rastreros. Sus tallos están cubiertos de pelos y las hojas están dispuestas en espiral. La planta de tomate produce flores amarillas y un fruto redondo que suele ser carnoso, de piel lisa y que puede ser de color rojo, rosa, púrpura, marrón, naranja o amarillo. La altura de la planta de tomate es de 60 – 120 cm. Se cosecha después de una sola temporada de crecimiento al año. El tomate también puede llamarse manzana de amor y es originario de América del Sur.
Áreas de Uso
El fruto del tomate puede comerse crudo o cocinado y se utiliza en muchos platos. También puede procesarse en forma de zumo, sopa, kétchup, puré, pasta o polvo.
Cultivo
Requerimiento climático: El tomate es una hortaliza de clima cálido y templado. Cuando la temperatura cae por debajo de cero (-2, -3 ºC) durante los periodos de cultivo, la planta muere por completo. Para plantar las plántulas en el campo, deben haber terminado las heladas tardías de primavera. Se desea una diferencia de entre 6 ºC y 8 ºC entre el día y la noche. El desarrollo es óptimo cuando la temperatura diurna es de 19-26 ºC y la nocturna de 14-18 ºC.
Preparación del suelo: Dado que la planta de tomate es una planta de raíces profundas, el suelo debe prepararse cuidadosamente mediante un arado profundo. Si hay una capa impermeable llamada suela de labor a 50 cm por debajo del fondo del campo, esta capa debe romperse a principios de otoño con arados especiales.
Labores de mantenimiento: Escardado: el primer escardado se realiza 2 semanas después de plantar las plántulas. El segundo escardado se realiza 2-3 semanas después del primero. En esta etapa, cuando las plantas alcanzan una altura de 30-35 cm, se colocan también los tutores en las variedades de enrame junto con el segundo escardado. Durante estos escardados, también se realiza el proceso de aporcado. Después del segundo escardado, se eliminan las malas hierbas, se rompe la costra, se airea el suelo y se preserva la humedad del mismo. Riego: al tomate le gusta la humedad. En caso de falta de agua, las hojas superiores se curvan. No se debe regar a menos que sea necesario hasta que los frutos alcancen el tamaño de una nuez; en la etapa posterior, se debe regar 2-3 veces en regiones lluviosas y 4-5 veces en regiones áridas. Poda: en el cultivo de tomate de campo abierto, se realiza el desbrote y el despunte para obtener productos de calidad en los tomates de enrame entutorados.
Enfermedades Comunes Observadas en el Tomate
- Antracnosis en el Tomate (Colletotrichum coccodes)
- Tizón temprano en el Tomate (Alternaria solani)
- Cáncer Bacteriano en el Tomate (Clavibacter michiganensis)
Categoría : Enfermedades Fúngicas en el Tomate
Antracnosis en el Tomate (Colletotrichum coccodes)
Síntomas
Los síntomas en el fruto son los más comunes, pero el tallo, las hojas y las raíces también pueden infectarse; la enfermedad causa lesiones circulares hundidas características en el fruto; las hendiduras pueden tener anillos concéntricos visibles de color marrón y amarillo; los centros de las lesiones se vuelven de color canela a medida que maduran y se puntean con pequeños cuerpos fructíferos fúngicos negros (microesclerocios); las lesiones pueden crecer mucho.
Agente causal
Fúngico
Condiciones de Desarrollo de la Enfermedad
El clima cálido favorece la aparición de la enfermedad; aparece en las primeras etapas de la primavera.
Métodos de Control
Evite el riego por aspersión mientras el fruto está madurando; rote los cultivos con otras plantas que no sean solanáceas.
Tizón temprano en el Tomate (Alternaria solani)
Síntomas
Los síntomas del tizón temprano comienzan como lesiones de forma ovalada con una zona clorótica amarilla a lo largo de la lesión; se pueden ver lesiones foliares concéntricas en las hojas infectadas; el tejido foliar entre las venas se destruye; las infecciones graves pueden causar el colapso total de las hojas; a medida que la enfermedad progresa, las hojas se queman seriamente, lo que provoca una disminución del rendimiento; los tallos de los tomates pueden infectarse con el hongo que conduce al cáncer de tallo por Alternaria; los primeros signos del cáncer de tallo son el desarrollo de zonas de color marrón oscuro en el tallo; los cánceres de tallo pueden crecer rodeando todo el tallo, lo que resulta en la muerte de toda la planta; se pueden encontrar rayas marrones en el tejido vascular por encima y por debajo de la zona del cáncer; los síntomas en el fruto incluyen pequeñas lesiones negras en forma de v en los hombros del fruto (la enfermedad también se conoce como hombro negro); las lesiones también pueden aparecer como manchas oscuras con un patrón de anillos concéntricos en el fruto; lesiones en el fruto que pueden verse en el campo o desarrollarse durante el transporte del fruto al mercado; las lesiones pueden tener una apariencia aterciopelada resultante de la esporulación del hongo.
Agente causal
Fúngico
Condiciones de Desarrollo de la Enfermedad
La enfermedad puede propagarse rápidamente después de que las plantas den fruto; el movimiento de esporas en el aire y el contacto con suelo infestado son las causas de la propagación de la enfermedad.
Métodos de Control
Aplique un fungicida adecuado al primer signo de la enfermedad; destruya las plantas enfermas; aplique rotación de cultivos.
Moho Gris en el Tomate (Botrytis cinerea)
Síntomas
La enfermedad aparece en las plántulas de tomate como una lesión borrosa de color marrón grisáceo en la línea del suelo o justo debajo, y generalmente rodea el tallo; si el tallo es rodeado, todas las partes de la planta por encima de la lesión comienzan a marchitarse; las flores y cálices infectados se cubren de esporas grises; los frutos inmaduros se vuelven de color marrón claro o gris y se pudren; en los frutos verdes infectados por esporas en el aire, se forman anillos blancos circulares llamados "manchas fantasma".
Agente causal Fúngico
Condiciones de Desarrollo de la Enfermedad
El moho gris generalmente se asocia con heridas en las plantas; puede desarrollarse en condiciones relativamente frescas.
Métodos de Control
Encalar el suelo para aumentar el contenido de calcio puede ayudar a reducir la susceptibilidad de la planta al moho gris; aplicación de fungicida adecuado antes de la formación de un dosel denso.
Categoría : Enfermedades Bacterianas en el Tomate
Cáncer Bacteriano en el Tomate (Clavibacter michiganensis)
Síntomas
El cáncer bacteriano puede afectar a las plantas de tomate de cualquier edad; las plántulas pueden morir rápidamente cuando se infectan; los primeros síntomas del cáncer bacteriano son el marchitamiento unilateral de las plantas y la formación de rayas de color claro hacia arriba y hacia abajo en la parte exterior de la vena media de la hoja, el pecíolo y el tallo; las rayas en los tallos pueden romperse y convertirse en cánceres; las hojas maduras desarrollan pequeñas manchas necróticas en la superficie superior de las hojas o pequeñas manchas blancas elevadas sobre las hojas; en los frutos se forman manchas blancas, generalmente cuando aún están verdes; las manchas en los frutos forman un centro oscuro elevado y se conocen como "manchas de ojo de pájaro".
Agente causal Bacteriano
Métodos de Control
Siembre solo semillas y trasplantes certificados; tratamiento de la semilla con agua caliente para eliminar las bacterias; rotar las plantas con plantas no hospedadoras; incorpore los cultivos al suelo después de la cosecha para promover la descomposición.
Marchitez bacteriana Ralstonia solanacearum
Síntomas
Los primeros síntomas de la enfermedad son el marchitamiento de algunas de las hojas más jóvenes; la enfermedad progresa rápidamente en climas cálidos y toda la planta se marchita y muere repentinamente; en condiciones más frías, el marchitamiento es menos rápido y la planta puede producir raíces en los tallos; el tejido vascular muestra una decoloración marrón y raíces podridas; los tallos cortados bajo el agua filtrarán exudado bacteriano, confirmando que los síntomas no son causados por la marchitez por Fusarium.
Agente causal: Bacteria
Condiciones de Desarrollo de la Enfermedad
La marchitez bacteriana puede causar la destrucción total del cultivo bajo condiciones favorables para la propagación de la bacteria transmitida por el suelo; la enfermedad causa pérdidas graves en tomates cultivados en regiones tropicales y subtropicales.
Métodos de Control
Las prácticas culturales pueden ayudar a reducir la incidencia de la enfermedad, rotar el tomate con otros cultivos no susceptibles; evite el riego excesivo de las plantas.
Categoría : Otras Enfermedades en el Tomate
Podredumbre Apical
Síntomas
La podredumbre apical de la flor es causada por una baja concentración de calcio en el fruto del tomate; los síntomas aparecen inicialmente como áreas de color canela claro empapadas de agua, que luego pueden crecer y volverse negras y de apariencia correosa; los síntomas se ven con mayor frecuencia en el extremo apical del fruto, pero también pueden verse en el lateral del fruto; la podredumbre apical también puede ocurrir internamente sin ningún síntoma visible en el exterior del fruto.
Agente causal
Trastorno fisiológico.
Condiciones de Desarrollo de la Enfermedad
El bajo nivel de calcio puede deberse a la competencia de otros iones en el suelo, como el potasio; también puede deberse al estrés por sequía.
Métodos de Control
Mantenga el pH del suelo en 6,5; encalar el suelo para aumentar la concentración de calcio en el suelo y reducir la competencia con otros iones; use mantillo para reducir el estrés por sequía; evite los fertilizantes amoniacales, ya que pueden aumentar la competencia con el calcio al incrementar los iones de amonio en el suelo, use nitrato en su lugar; evite la fertilización excesiva.
Cara de Gato en el Tomate - Agrietamiento
Síntomas
La cara de gato suele ocurrir en el extremo apical; los frutos del tomate suelen estar deformados con grandes agujeros o cicatrices marrones similares al corcho cerca del extremo apical del fruto; los frutos suelen estar aplanados y pueden tener forma de riñón; los agujeros en el fruto se extienden profundamente hacia el interior del mismo.
Agente causal
trastorno fisiológico
Condiciones de Desarrollo de la Enfermedad
La deformidad de cara de gato probablemente se deba a cambios internos o externos que ocurren durante la formación de la flor y causan un desarrollo anormal del fruto; se desconoce la causa exacta, puede haber varios factores en la deformación del fruto; se sabe que el clima frío, junto con fluctuaciones extremas en las temperaturas entre el día y la noche, es un factor; los herbicidas a base de hormonas también pueden causar la formación de cara de gato; las variedades que producen tomates grandes son más propensas a la cara de gato.
Métodos de Control
Evite la poda excesiva de las plantas de tomate; evite la fertilización excesiva con nitrógeno que promueva un crecimiento vegetativo rápido; si cultiva tomates en un invernadero, proporcione calor a las plantas para evitar que las temperaturas bajen a niveles perjudiciales, especialmente por la noche.
Categoría : Enfermedades Virales en el Tomate
Virus del Mosaico del Tomate (TMV)
Síntomas
Los síntomas pueden aparecer en cualquier etapa del crecimiento y cualquier parte de la planta puede verse afectada; las hojas infectadas suelen presentar un moteado verde oscuro o mosaico; algunas cepas del virus pueden causar moteado amarillo en las hojas; las hojas jóvenes pueden estar atrofiadas o deformadas; las hojas gravemente infectadas pueden tener áreas verdes agrandadas; el rendimiento del fruto disminuye en las plantas infectadas; los frutos verdes pueden tener manchas amarillas o necróticas; pueden aparecer rayas necróticas oscuras en los tallos, pecíolos y frutos.
Agente causal
Virus
Condiciones de Desarrollo de la Enfermedad
El TMV es una especie estrechamente relacionada con el virus del mosaico del tabaco (TMV) y entra en los campos a través de malezas infectadas, pimientos o plantas de patata; el virus también puede ser transmitido a los campos de tomate por saltamontes, pequeños mamíferos y aves.
Métodos de Control
Variedades de plantas resistentes al virus; el tratamiento térmico de las semillas a 70°C durante 4 días o a 82–85°C durante 24 horas ayudará a eliminar cualquier partícula viral en la superficie de las semillas; remojar la semilla en una solución de fosfato trisódico (TSP) de 100 g/l durante 15 minutos también puede eliminar las partículas virales; después de este proceso, las semillas deben enjuagarse bien y dejarse secar; si se confirma el virus en el campo, las plantas infectadas deben retirarse y destruirse para limitar una mayor propagación; plantar tomates con una rotación de 2 años evitando cultivos sensibles como pimiento, berenjena, cucurbitáceas y tabaco; desinfecte todo el equipo al trasladarse de áreas infectadas del campo.
Virus del bronceado del tomate (TSWV)
Síntomas
Las plantas infectadas presentan un bronceado o coloración púrpura en las partes superiores de las hojas jóvenes y desarrollan manchas necróticas; las manchas foliares pueden parecerse a los puntos causados por la mancha bacteriana, pero la prueba de exudado bacteriano será negativa; las hojas pueden curvarse hacia abajo, las puntas de los brotes pueden comenzar a morir; los síntomas en los frutos maduros se ven como manchas cloróticas y motas, generalmente con anillos concéntricos; los síntomas de las manchas anulares varían según las diferentes variedades de tomate; la maduración irregular causada por el TSWV también puede ocurrir cuando los frutos se tratan con gas etileno; los frutos verdes pueden presentar áreas ligeramente elevadas con una zonación concéntrica pálida.
Agente causal
Virus
Condiciones de Desarrollo de la Enfermedad
El TSWV infecta a un gran número de plantas ornamentales, hortalizas, cultivos de campo y malezas; el virus es vectorizado por al menos ocho especies de trips; los trips adquieren el virus en sus etapas larvarias y lo transmiten cuando son adultos.
Métodos de Control
Controle las poblaciones de trips de las flores occidentales y trips de la cebolla.
Enfermedad del Rizado Amarillo del Tomate / Virus del Rizado Amarillo del Tomate (TYLCV)
Síntomas
Las hojas infectadas se vuelven pequeñas, se curvan hacia arriba, parecen arrugadas y muestran amarilleamiento en las venas y los bordes de las hojas. El entrenudo se acorta y toda la planta parece atrofiada y espesa. Toda la planta permanece erguida con solo crecimiento vertical. Las flores pueden no desarrollarse y caerse.
Agente causal
Virus
Condiciones de Desarrollo de la Enfermedad
El virus es transmitido por la mosca blanca y puede causar una pérdida de rendimiento del 100% si las plantas se infectan al principio del cultivo. El virus también infecta a otros hospedadores como el frijol común, plantas ornamentales y diversas especies de malezas.
Métodos de Control
Cultive las variedades resistentes disponibles. Trasplante solo plántulas libres de enfermedades y de mosca blanca. Retire y queme las plantas infectadas. Mantenga el campo libre de malezas. Use trampas pegajosas amarillas para monitorear y controlar las moscas blancas. Si la infestación de insectos es grave, rocíe insecticidas adecuados.
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