Wie wird der Feigenanbau durchgeführt?

30 Ocak 2026 Çağla Altıntaş 45 görüntülenme

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Wie wird der Feigenanbau durchgeführt?

Der Feigenanbau ist eine landwirtschaftliche Tätigkeit mit einer Jahrtausende alten Geschichte, die intensiv in Regionen mit mediterranem Klima betrieben wird. Die Türkei ist ein weltweit bedeutender Akteur im Feigenanbau und zeichnet sich in diesem Bereich besonders durch die fruchtbaren Böden der Ägäisregion aus. Zudem hat die Feige viele gesundheitliche Vorteile. Insbesondere unterstützt sie dank ihres hohen Ballaststoffgehalts das Verdauungssystem, während sie durch ihren Reichtum an Antioxidantien das Immunsystem stärkt. In einer Zeit, in der nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken heute an Bedeutung gewinnen, rückt auch der ökologische Feigenanbau zunehmend in den Fokus. Der ökologische Feigenanbau, bei dem der Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden auf einem Minimum gehalten wird und Boden- sowie Wasserressourcen geschützt werden, verfolgt sowohl einen umweltfreundlichen Ansatz als auch die Gewinnung hochwertiger Produkte. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Feigenanbau sowohl in wirtschaftlicher als auch in ökologischer Hinsicht eine wertvolle landwirtschaftliche Tätigkeit ist und weltweit, insbesondere in der Türkei, eine große Bedeutung hat.

Welche Feigensorten gibt es?

Die Feige ist eine Frucht, die weltweit in vielen verschiedenen Arten und Sorten vorkommt. Einige beliebte Feigensorten:

Sarı Lop (Calimyrna): Eine beliebte Sorte, die in der Ägäisregion der Türkei angebaut wird. Sarı Lop ist bekannt als eine große, gelblich-braune und süße Feige.
Smyrna (Izmir-Feige): Diese Sorte stammt aus derselben Familie wie Sarı Lop, ist jedoch kleiner und süßer. Sie wird häufig in Izmir und Umgebung angebaut.
Brown Turkey (Braune Türkei): Diese Sorte ist für ihre braune Schale und ihr süßes Inneres bekannt. Sie ist mittelgroß und sehr schmackhaft.
Mission (Arabische): Diese schwarz-violette Feigensorte hat ein süßes und zuckriges Inneres. Sie wird besonders in Amerika häufig angebaut.
Kadota: Diese Sorte hat eine grün-braune Schale und ein süßes Inneres. Sie ist mittelgroß und sehr schmackhaft.
Adriatic: Diese Sorte hat eine weiße oder hellgelbe Schale und ein süßes Inneres. Sie hat eine mittelgroße und saftige Struktur.
Black Mission: Diese Feigensorte mit schwarzer und glänzender Schale hat einen süßen und aromatischen Geschmack.
Osborn Prolific: Diese Sorte bringt große und süße Feigen hervor. Es ist ein sehr ertragreicher Baum, mittelgroß mit grün-brauner Farbe.
Brunswick: Diese Sorte bringt große Feigen mit einem süßen und saftigen Inneren hervor. Die Schalenfarbe ist gelb-braun.
Violet de Bordeaux: Diese Sorte mit einer purpurschwarzen Schale und einem süßen Inneren ist klein und aromatisch.

Jede dieser Sorten kann unter unterschiedlichen Klima- und Bodenbedingungen gedeihen und verfügt über verschiedene Geschmacksprofile. Um den besten Geschmack und Ertrag unter den Feigensorten zu erzielen, ist die Anwendung geeigneter Pflege- und Anbaumethoden wichtig.

Klima- und Bodenstruktur im Feigenanbau

Diese Pflanze gedeiht am besten in Regionen mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern, in denen die jährliche Durchschnittstemperatur zwischen 18-20 °C liegt. In der Zeit vom Fruchtansatz bis nach der Ernte, insbesondere in den Monaten Mai bis Oktober, benötigt sie höhere Durchschnittstemperaturen. Besonders während der Fruchtreife- und Trocknungsperiode (August-September) sind Durchschnittstemperaturen von bis zu 30 °C ideal. Feigen können kurzfristigen Frösten über -9 °C standhalten; jedoch können Frühfröste im Oktober-November, die bis auf -3, -4 °C sinken, jungen Bäumen schaden und zum Absterben des Baumes führen. Wintertemperaturen von -4 °C und -7 °C können insbesondere bei männlichen Feigen die Boğa-Frucht und die Feigenwespe schädigen. Daher sollten männliche Feigengärten in Gebieten angelegt werden, die nach Norden geschützt und nach Süden ausgerichtet sind. In der Trocknungszeit wird gewünscht, dass der Juli niederschlagsfrei und wolkenlos verläuft. Während der Trocknungsperiode sollte die Luftfeuchtigkeit zwischen 40-45 % liegen. Hohe relative Luftfeuchtigkeit während der Reifezeit kann zu Rissen in den Früchten führen.

In Bezug auf die Bodenansprüche kann der Feigenbaum in fast allen Bodenarten wachsen, außer in sehr feuchten Böden. Für die Qualität von Trockenfeigen werden jedoch tiefe, sandig-lehmige Böden bevorzugt, die reich an organischer Substanz und Kalk sind. Der Boden-pH-Wert sollte neutral oder naturnah zwischen 6, 7 und 8 liegen. Er reagiert empfindlich auf übermäßige Mengen an Natrium- und Bormineralien. Hohe Grundwasserspiegel und instabiles Grundwasser sind schädlich für die Bäume. Der Grundwasserspiegel sollte nicht näher als 2 Meter an der Oberfläche liegen.

Pflanzung von Setzlingen im Feigenanbau

Bei der Vorbereitung des zu bepflanzenden Geländes sollten, insbesondere auf geneigten Flächen, Vorsichtsmaßnahmen gegen Überschwemmungen getroffen werden, und es sollte im Sommer von tiefwurzelnden Unkräutern und Rhizomen gereinigt werden. Die für die Pflanzung auszuwählenden Setzlinge sollten zwischen 1 und 2 Jahre alt, gesund und gut entwickelt sein. Feigensetzlinge sollten am besten während der Winterruhe gepflanzt werden, also zwischen dem Laubfall und dem erneuten Saftfluss im Frühjahr. In Regionen ohne sehr kalte Winter und heftige Frostereignisse kann die Pflanzung jedoch auch im Anschluss an den herbstlichen Laubfall erfolgen. In ebenem Gelände werden in der Regel quadratische oder rechteckige Pflanzmuster bevorzugt, während auf leicht geneigtem Gelände das Dreiecksmuster und bei einer Neigung über 3 % das Konturpflanzmuster bevorzugt wird.

Der Pflanzabstand variiert je nach Bodenbedingungen und klimatischen Verhältnissen. In flachen und unfruchtbaren Böden werden die Pflanzabstände enger gehalten, während in tiefen und fruchtbaren Böden größere Abstände bevorzugt werden. Nach Abschluss der Pflanzung wird der Setzling angegossen. Schließlich wird die Krone des Setzlings unmittelbar nach der Pflanzung oder vor dem Austrieb in der festgelegten Kronenhöhe eingekürzt. Der Stamm des Setzlings kann mit Schutzmaterialien umwickelt oder mit Kalk geweißt werden, um ihn vor Sonnenbrand zu schützen. Indem Sie diese Schritte befolgen, können Sie Feigensetzlinge pflanzen und einen gesunden Feigengarten anlegen.

Wie viele Feigenbäume werden pro Dekar gepflanzt?

Basierend auf dem empfohlenen Pflanzabstand können bei einer Pflanzung von mindestens 6×6 Metern etwa 15 bis 30 Feigenbäume pro Dekar gepflanzt werden. Die Wahl eines größeren Abstands von 8×6 oder 8×8 Metern ermöglicht es den Bäumen jedoch, gesünder und produktiver zu wachsen. Vor diesem Hintergrund können auf einer Fläche von 1 Dekar zwischen 15 und 30 Feigensetzlinge gepflanzt werden. Die Pflanzdichte ist wichtig für eine gute Entwicklung der Bäume, den Zugang zu Sonnenlicht und die Erleichterung während der Ernte. Unter Berücksichtigung der Bedingungen des Geländes, der Wasserressourcen und der Bodenstruktur sollte der am besten geeignete Pflanzabstand bestimmt werden.

Wie wird ein Feigenbaum beschnitten?

Feigenbäume, die ihrer natürlichen Entwicklung überlassen werden, werden schwach und altern, da ihre Hauptäste ständig in die Länge wachsen. Dies führt dazu, dass die unteren Teile des Baumes kahl bleiben, Sonnenbrand auftritt und die Produktqualität sinkt. Daher sollte ein regelmäßiger Rückschnitt durchgeführt werden, um qualitativ hochwertige Produkte zu erzielen und die Lebensdauer des Baumes zu verlängern. Es gibt drei Hauptarten des Rückschnitts bei Feigenbäumen: Erziehungsschnitt, Ertragsschnitt und Verjüngungsschnitt.

Erziehungsschnitt: Die Hauptäste des Baumes werden bestimmt, indem in geeigneten Abständen 3-4 Augen belassen werden. Ein ausgewogenes Wachstum der gleichmäßig am Baumstamm verteilten Hauptäste wird gefördert. Dieser Prozess ermöglicht es dem Baum, ein aufrechtes und kräftiges Hauptgerüst zu bilden.

Ertragsschnitt: Diese Art des Rückschnitts wird durchgeführt, um die Form der Bäume im Ertragsalter zu erhalten und ein ausgewogenes Wachstum zu gewährleisten. Durch Auslichten wird sichergestellt, dass das Licht gleichmäßig auf alle Teile verteilt wird. Im Winter werden dichte, kranke und vertrocknete Äste abgeschnitten. Im Sommer werden unerwünschte Triebe und Fruchtzweige entfernt.

Verjüngungsschnitt: Wird bei alten und ungepflegten Bäumen angewendet. Vertrocknete und kranke Äste werden gereinigt und der Baum wird verjüngt. Alle Äste werden eingekürzt und neue Triebe werden gefördert.

Diese Schnitttechniken gewährleisten ein gesundes, ausgewogenes und produktives Wachstum des Feigenbaums, wodurch eine höhere Produktqualität erzielt wird.

Bewässerung im Feigenanbau

Der jährliche Niederschlagsbedarf von Feigenbäumen beträgt 625 mm. Wenn die Niederschlagsmenge unter 550 mm fällt, muss eine Bewässerung durchgeführt werden. Neben der Niederschlagsmenge gehören auch die Art des Niederschlags und seine Verteilung über das Jahr zu den Faktoren, die den Bewässerungsbedarf beeinflussen. Insbesondere Trockenheit in den Monaten Juli, August und September während der Reifezeit kann zu Laubfall und einer Verschlechterung der Fruchtqualität führen. In diesem Fall können die Früchte klein, geschmacklos, fleischarm und ohne Honig sein. Der Marktwert solcher Feigen ist ebenfalls gering. In ebenem Gelände kann der Feigenanbau in Jahren mit ausreichendem Niederschlag ohne Bewässerung erfolgen. Bei unzureichendem Niederschlag sollte jedoch 1-2 Mal bewässert werden. Zudem sollte eine übermäßige und späte Bewässerung vermieden werden. Insbesondere die Sorte Sarılop reagiert empfindlich auf Bewässerung. Daher sollte die Bewässerung einen Monat vor der Ernte eingestellt werden.

Düngung im Feigenanbau

Der erste Schritt für ein korrektes Düngungsprogramm ist die Durchführung einer Bodenanalyse. Basierend auf den Analyseergebnissen wird der Dünger ausgewählt. Stickstoff fördert das Blattwachstum und die Trieblänge, während eine übermäßige Anwendung die Fruchtgröße verringern und die Fruchtqualität negativ beeinflussen kann. Phosphor fördert die Wurzelentwicklung. Daher werden phosphorhaltige Dünger in der Regel im Frühjahr oder während der Bodenvorbereitung ausgebracht. Kalium verbessert die Fruchtqualität, verhindert Sonnenbrand an den Früchten und erhöht die Stresstoleranz des Baumes. Kaliumhaltige Dünger werden Feigenbäumen in der Regel im Spätsommer oder Frühherbst verabreicht. Organische Dünger verbessern die Bodenstruktur, fördern die mikrobielle Aktivität und steigern die Bodenfruchtbarkeit. Daher können Stalldünger, Kompost oder andere organische Materialien unmittelbar nach der Ernte oder im Herbst auf die Feigenbäume ausgebracht werden. Bei der Ausbringung von Düngemitteln ist Vorsicht geboten, und die Düngermenge sollte sorgfältig berechnet werden, um eine Überdüngung zu vermeiden. Da jeder Baum und jeder Garten anders ist, sollte das Düngungsprogramm jedes Jahr überprüft und bei Bedarf angepasst werden.

Ernte im Feigenanbau

Die Ernte frischer Feigen beeinflusst direkt die Art und Weise, wie die Frucht dem Verbraucher präsentiert wird, sowie ihre Qualität. Als Sammelbehälter für frische Feigen werden in der Regel Körbe aus Schilfrohr, Mönchspfeffer und Weide verwendet. Es ist wichtig, dass die Innenflächen dieser Körbe glatt sind, damit die Feigen nicht beschädigt werden und die Frucht beim Transport zu den Frischmärkten keinen Schaden nimmt. Der Erntezeitpunkt hängt vom Reifegrad der Feigenfrüchte ab. Für den Inlandsmarkt werden frische Feigen bei voller Genussreife geerntet, während die Früchte für den Außenmarkt transportfähig und je nach Bedarf vor der Vollreife geerntet werden. Eine reife Feigenfrucht sollte die sortentypische Schalenfarbe angenommen haben, glänzend, elastisch und leicht schälbar sein. Zudem sollte sie ein süßes, kerniges und weiches Fruchtfleisch besitzen. Die Ernte erfolgt von Hand und muss sorgfältig durchgeführt werden, um Beschädigungen der gesammelten Feigen während der Ernte zu vermeiden. Die Ernte frischer Feigen sollte in den frühen Morgenstunden bei kühler Witterung erfolgen, und sie sollten nicht der Sonne ausgesetzt werden. Das gesammelte Produkt sollte an einem schattigen und kühlen Ort verpackt und so schnell wie möglich zum Markt geschickt werden.

Trockenfeigen hingegen verlieren am Baum Wasser und fallen von selbst ab. Das Aufsammeln dieser herabgefallenen Feigen ist wichtig, insbesondere um die negativen Auswirkungen von Schimmelpilzen und Feigenmotten, die bei Trockenfeigen auftreten können, zu verhindern. Der Sammelvorgang für Trockenfeigen sollte täglich regelmäßig durchgeführt werden, und als Sammelbehälter sollten Körbe, Eimer oder ähnliche Gefäße mit einer Kapazität von 10-15 Kilogramm verwendet werden.

Nach wie vielen Jahren trägt ein Feigenbaum Früchte?

Feigenbäume beginnen spätestens im zweiten Jahr nach dem Pflanzjahr Früchte zu tragen. Dies wird unter Berücksichtigung der Tatsache ausgedrückt, dass die Setzlinge zum Zeitpunkt der Pflanzung in der Regel 1-2 Jahre alt sind. Somit beginnt der Feigenbaum ab dem Jahr der Pflanzung im darauffolgenden Jahr oder spätestens im zweiten Jahr Früchte zu tragen.

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