كيف تتم زراعة التين؟

26 Ocak 2026 Çağla Altıntaş 116 görüntülenme
Tüm Yazılar

كيف تتم زراعة التين؟

زراعة التين هي نشاط زراعي له تاريخ يمتد لآلاف السنين، ويتم ممارستها بشكل مكثف في المناطق التي يسود فيها مناخ البحر الأبيض المتوسط. تعد تركيا لاعباً مهماً على مستوى العالم في زراعة التين، وتبرز في هذا المجال خاصة بفضل التربة الخصبة في منطقة بحر إيجة. بالإضافة إلى ذلك، للتين فوائد صحية عديدة. فهو يدعم الجهاز الهضمي بفضل محتواه العالي من الألياف، ويقوي جهاز المناعة بكونه غنياً بمضادات الأكسدة. في يومنا هذا، وفي فترة تكتسب فيها تطبيقات الزراعة المستدامة أهمية، تحظى زراعة التين العضوي باهتمام متزايد. زراعة التين العضوي، التي يتم فيها الحفاظ على استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية عند الحد الأدنى وحماية التربة والموارد المائية، تتبنى نهجاً صديقاً للبيئة وتسمح بالحصول على منتجات عالية الجودة. ونتيجة لذلك، تعد زراعة التين نشاطاً زراعياً قيماً من الناحيتين الاقتصادية والبيئية، ولها أهمية كبيرة في العالم وخاصة في تركيا.

ما هي أنواع التين؟

التين هو فاكهة تمتلك العديد من الأنواع والأصناف المختلفة في العالم. بعض أصناف التين الشهيرة:

  • ساري لوب (Calimyrna): هو صنف مشهور يزرع في منطقة بحر إيجة في تركيا. يُعرف ساري لوب بأنه تين كبير الحجم، لونه بني مصفر وحلو المذاق.

  • سميرنا (تين إزمير): ينتمي هذا الصنف إلى نفس عائلة ساري لوب، وهو أصغر حجماً وأكثر حلاوة. يزرع بكثرة في إزمير وما حولها.

  • براون تركي (التركي البني): يُعرف هذا الصنف بقشرته البنية ولبّه الحلو. حجمه متوسط ولذيذ جداً.

  • ميشن (عربي): يتميز هذا الصنف بلونه الأرجواني المسود، وله لب حلو وسكري. يزرع بكثرة خاصة في أمريكا.

  • كادوتا: يتميز هذا الصنف بقشرة ذات لون أخضر بني ولب حلو. حجمه متوسط ولذيذ جداً.

  • أدرياتيك: يتميز هذا الصنف بقشرة بيضاء أو صفراء فاتحة ولب حلو. له حجم متوسط وبنية غنية بالعصارة.

  • بلاك ميشن: يتميز هذا الصنف بقشرة سوداء ولامعة، وله طعم حلو وعطري.

  • أوزبورن بروليفيك: ينتج هذا الصنف ثمار تين كبيرة وحلوة. وهي شجرة وفيرة الإنتاج، وتكون الثمار متوسطة الحجم وذات لون أخضر بني.

  • برونزويك: ينتج هذا الصنف ثمار تين كبيرة ذات لب حلو وعصاري. لون القشرة أصفر بني.

  • فيوليت دي بوردو: يتميز هذا الصنف بقشرة سوداء أرجوانية ولب حلو، وهو صغير الحجم وعطري.

كل نوع من هذه الأنواع يمكن أن ينمو في ظروف مناخية وتربة مختلفة وله ملف نكهة مختلف. من المهم تطبيق أساليب العناية والزراعة المناسبة للحصول على أفضل مذاق وإنتاجية بين أصناف التين.

incir-nasil-dikilir

المناخ وبنية التربة في زراعة التين

ينمو هذا النبات بشكل أفضل في المناطق ذات الشتاء المعتدل والصيف الحار والجاف، حيث يتراوح متوسط درجة الحرارة السنوية بين 18-20 درجة مئوية. يحتاج إلى درجات حرارة متوسطة أعلى في الفترة من بداية نمو الثمار حتى نهاية الحصاد، خاصة في الأشهر من مايو إلى أكتوبر. وتعد درجات الحرارة المتوسطة التي تصل إلى 30 درجة مئوية مناسبة بشكل خاص خلال فترة نضج الثمار وتجفيفها (أغسطس-سبتمبر). يمكن للتين أن يتحمل البرودة التي تزيد عن -9 درجة مئوية لفترات قصيرة؛ ومع ذلك، فإن الصقيع المبكر الذي ينخفض إلى -3، -4 درجة مئوية في أكتوبر ونوفمبر قد يضر بالأشجار الصغيرة ويؤدي إلى موتها. قد تضر درجات حرارة -4 درجة مئوية و -7 درجة مئوية في الشتاء بمنتج الثمار الذكرية ودبور التين، خاصة في أشجار التين الذكرية. لهذا السبب، يجب إنشاء بساتين التين الذكرية في مناطق مغلقة من الشمال وتواجه الجنوب. يُفضل أن يكون شهر يوليو خالياً من الأمطار والغيوم في موسم التجفيف. يجب أن تكون رطوبة الهواء بين 40-45% خلال فترة التجفيف. الرطوبة النسبية العالية خلال فترة النضج قد تسبب تشققات في الثمار.

من حيث متطلبات التربة، يمكن لشجرة التين أن تنمو في جميع أنواع التربة تقريباً باستثناء التربة شديدة الرطوبة. ومع ذلك، من أجل جودة التين المجفف، يُفضل التربة العميقة، الرملية الطينية، الغنية بالمواد العضوية والكلس. يجب أن تكون قيمة درجة حموضة التربة (pH) متعادلة أو قريبة من التعادل بين 6، 7، 8. وهي حساسة للكميات الزائدة من معادن الصوديوم والبورون. مستويات المياه الجوفية العالية والمياه الجوفية غير المستقرة ضارة بالأشجار. يجب ألا يقل مستوى المياه الجوفية عن مترين من سطح الأرض.

 

زراعة الشتلات في زراعة التين

في مرحلة إعداد الأرض للزراعة، خاصة في الأراضي المنحدرة، يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة ضد الفيضانات وتنظيفها من الأعشاب الضارة ذات الجذور العميقة والجذامير في أشهر الصيف. يجب أن تكون الشتلات المختارة للزراعة بين عمر 1-2 سنة، وسليمة ومتطورة. يجب زراعة شتلات التين بشكل مثالي خلال فترة السكون الشتوي، أي بين تساقط الأوراق وعودة سريان العصارة في الربيع. ومع ذلك، في المناطق التي لا يوجد فيها برد شديد وصقيع قارس في الشتاء، يمكن أيضاً الزراعة بعد تساقط الأوراق في الخريف. في الأراضي المستوية، يُفضل عادةً أشكال الزراعة المربعة أو المستطيلة، بينما يُفضل شكل الزراعة المثلث في الأراضي قليلة الانحدار، وشكل الزراعة الكنتوري في الحالات التي يتجاوز فيها الانحدار 3%. 

تختلف مسافة الزراعة حسب ظروف التربة والمناخ. في التربة الضحلة وغير الخصبة، يتم تضييق فترات الزراعة، بينما يُفضل ترك مسافات أوسع في التربة العميقة والخصبة. بعد اكتمال الزراعة، تُعطى الشتلة ماء الحياة. أخيراً، يتم قص قمة الشتلة من ارتفاع التاج المحدد فور الزراعة أو قبل خروج البراعم. يمكن لف جذع الشتلة بمواد واقية أو طلاؤه بالكلس لحمايته من حروق الشمس. باتباع هذه الخطوات، يمكنك زراعة شتلات التين وإنشاء بستان تين صحي.

كم شجرة تين تزرع في الدونم الواحد؟

وفقاً لمسافات الزراعة الموصى بها، مع زراعة محددة بحد أدنى 6×6 أمتار، يمكن زراعة ما بين 15 إلى 30 شجرة تين في الدونم الواحد. ومع ذلك، فإن ترك مساحة أوسع والزراعة بمسافات 8×6 أو 8×8 أمتار يضمن نمو الأشجار بشكل أكثر صحة وإنتاجية. في ضوء هذه المعلومات، يمكن زراعة ما بين 15 إلى 30 شتلة تين في أرض مساحتها 1 دونم. كثافة الزراعة مهمة لنمو الأشجار بشكل جيد، ووصولها إلى ضوء الشمس، وتوفير السهولة أثناء الحصاد. يجب تحديد أنسب مسافة للزراعة مع مراعاة ظروف الأرض المراد زراعتها، وموارد المياه، وبنية التربة.

incir-fidan-dikimi

كيف يتم تقليم شجرة التين؟

تضعف أشجار التين التي تُترك لنموها الطبيعي وتشيخ بسبب النمو الطولي المستمر لأغصانها الرئيسية. يؤدي هذا الوضع إلى بقاء الأجزاء السفلية من الشجرة عارية، وحدوث حروق شمس، وانخفاض في جودة المنتج. لذلك، يجب إجراء التقليم المنتظم للحصول على منتج عالي الجودة وإطالة عمر الشجرة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية للتقليم في أشجار التين: تقليم التشكيل، تقليم الإنتاج، وتقليم التجديد.

تقليم التشكيل: يتم تحديد الأغصان الرئيسية للشجرة بترك 3-4 عيون بفواصل زمنية مناسبة. يتم تشجيع الأغصان الرئيسية الموزعة بالتساوي على جذع الشجرة على النمو بشكل متوازن. تضمن هذه العملية أن تشكل الشجرة هيكلاً رئيسياً قائماً وقوياً.

تقليم الإنتاج: يتم إجراء هذا النوع من التقليم للحفاظ على شكل الأشجار في سن الإنتاج وضمان نمو متوازن. يضمن توزيع الضوء بالتساوي في كل مكان عن طريق التخفيف. في الشتاء، تُقطع الأغصان الكثيفة والمريضة والجافة. أما في الصيف، فتُزال البراعم غير المرغوب فيها وأغصان الفاكهة.

تقليم التجديد: يُستخدم في الأشجار الهرمة والمهملة. يتم تنظيف الأغصان الجافة والمريضة وتجديد الشجرة. يتم إجراء تقصير في جميع الأغصان وتشجيع البراعم الجديدة.

هذه تقنيات التقليم تضمن نمو شجرة التين بشكل صحي ومتوازن ومثمر، مما يؤدي إلى الحصول على منتج بجودة أعلى.

الري في زراعة التين

تبلغ الاحتياجات السنوية من الأمطار لأشجار التين 625 ملم. عندما تنخفض كمية الأمطار عن 550 ملم، يجب إجراء الري. بالإضافة إلى كمية الأمطار، فإن شكل هطول الأمطار وتوزيعها خلال العام هي أيضاً من بين العوامل التي تؤثر على الحاجة إلى الري. خاصة في أشهر يوليو وأغسطس وسبتمبر خلال فترة نضج المنتج، قد يسبب الجفاف تساقط الأوراق وانخفاض جودة الثمار. في هذه الحالة، قد تكون الثمار صغيرة، غير لذيذة، قليلة اللب وبدون عسل. القيمة السوقية لمثل هذا التين تكون منخفضة أيضاً. في الأراضي المستوية، في السنوات التي تكون فيها الأمطار كافية، يمكن زراعة التين دون ري. ومع ذلك، عندما تكون الأمطار غير كافية، يجب إجراء الري مرة أو مرتين. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب الري المفرط والمتأخر. صنف ساري لوب حساس بشكل خاص لموضوع الري. لهذا السبب، يجب إنهاء عمليات الري قبل شهر واحد من الحصاد.

incir-sulama

التسميد في زراعة التين

الخطوة الأولى لبرنامج تسميد صحيح هي إجراء تحليل التربة. ويتم اختيار السماد بناءً على نتائج التحليل. بينما يشجع النيتروجين نمو الأوراق وطول البراعم، فإن استخدامه المفرط يؤثر سلباً على جودة الثمار عن طريق تقليل حجمها. يشجع الفسفور نمو الجذور. لهذا السبب، عادة ما يتم تطبيق الأسمدة الفوسفاتية في الربيع أو أثناء إعداد التربة. يزيد البوتاسيوم من جودة الثمار، ويمنع احتراق الثمار بالشمس، ويزيد من تحمل الشجرة للإجهاد. عادة ما يتم تطبيق الأسمدة البوتاسية على أشجار التين في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. تعمل الأسمدة العضوية على تحسين بنية التربة، وتشجيع نشاط الكائنات الحية الدقيقة، وزيادة خصوبة التربة. لهذا السبب، يمكن تطبيق سماد المزرعة أو الكمبوست أو المواد العضوية الأخرى على أشجار التين فور الحصاد أو في الخريف. يجب توخي الحذر أثناء تطبيق الأسمدة وحساب كمية السماد بعناية لمنع التسميد المفرط. نظراً لأن كل شجرة وكل بستان مختلفان، يجب مراجعة برنامج التسميد كل عام وإجراء التعديلات عند الضرورة.

الحصاد في زراعة التين

يؤثر حصاد التين الطازج بشكل مباشر على طريقة تقديم الفاكهة للمستهلك وجودتها. عادة ما تُستخدم السلال المصنوعة من القصب، الحيت والسمنط كأوعية لجمع التين الطازج. من المهم أن تكون الأسطح الداخلية لهذه السلال ناعمة حتى لا يتضرر التين ولا يتعرض للتلف أثناء نقله إلى الأسواق الطازجة. يختلف وقت الحصاد حسب نضج ثمار التين. بالنسبة للسوق المحلي، يتم حصاد التين الطازج عند اكتمال نضجه للأكل، بينما بالنسبة للسوق الخارجي، يتم حصاد الثمار قبل نضجها الكامل لتكون مقاومة للطريق وحسب الطلب. يجب أن تكون ثمرة التين الناضجة قد اكتسبت لون الصنف الخاص بها على القشرة، وتكون لامعة ومرنة وسهلة التقشير. كما يجب أن يكون لها لب ثمرة حلو ومركز وناعم. تتم عملية الحصاد يدوياً ويجب أن تتم بعناية حتى لا تتضرر الثمار التي تم جمعها أثناء الحصاد. يجب حصاد التين الطازج في الصباح الباكر عندما يكون الجو بارداً، ولا ينبغي تعريضه للشمس. يجب تعبئة المنتج الذي تم جمعه في مكان مظلل وبارد وإرساله إلى السوق في أقرب وقت ممكن.

أما التين المجفف، فيفقد الماء على الشجرة ويسقط تلقائياً. من المهم جمع هذا التين المتساقط لمنع الآثار السلبية لفطريات العفن وفراشات دودة التين التي قد تتكون خاصة في التين المجفف. يجب إجراء عملية جمع التين المجفف بانتظام كل يوم، ويجب استخدام سلال أو دلاء أو أوعية مماثلة سعة 10-15 كيلوغراماً كأوعية للجمع.

incir-ne-zaman-yetisir

بعد كم سنة تثمر شجرة التين؟

تبدأ أشجار التين في الإثمار في غضون السنة الثانية على أبعد تقدير، باستثناء سنة الزراعة. يتم التعبير عن هذا الوضع مع مراعاة أن الشتلة تكون عادة بين عمر 1-2 سنة عند زراعتها. لذلك، تبدأ شجرة التين في الإثمار في العام التالي لسنة الزراعة أو في غضون السنة الثانية على أبعد تقدير.

Daha Fazla İçerik İster misiniz?

Akıllı tarım hakkında en güncel içerikleri takip edin.