ما هي فاكهة الدوريان؟
ما هي فاكهة الدوريان؟ وكيف تتم زراعة فاكهة الدوريان؟ تُعرف الدوريان في العديد من بلدان جنوب شرق آسيا باسم "ملك الفواكه"، وهي نكهة فريدة ومثيرة للاهتمام. الدوريان هي فاكهة تنمو على أنواع مختلفة من الأشجار في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا. وبينما تغطيها من الخارج قشرة بنية سميكة مغطاة بأشواك كبيرة، فإنها تحتوي من الداخل على فصوص لحمية صفراء فاتحة.
حتى لو لم تكن قد رأيت فاكهة الدوريان من قبل، فمن المحتمل أنك سمعت عن رائحتها القوية. وعلى الرغم من الاهتمام الكبير الذي تحظى به في دول جنوب شرق آسيا، إلا أن رائحتها نفاذة لدرجة أن هذه الفاكهة محظورة في الفنادق وأنظمة النقل العام في أماكن مثل سنغافورة وتايلاند واليابان وهونغ كونغ. وبسبب رائحتها، كانت الدوريان موضوعاً للكثير من الانتقادات. أظهرت الأبحاث أن الدوريان يحتوي على مركبات عطرية مرتبطة بالكبريت والبصل المتعفن والكرنب وتسربات الغاز الطبيعي، ولكنه يحتوي أيضاً على تركيزات عالية بشكل استثنائي من مركبات الفاكهة التي يمكن أن تكون جذابة. لسوء الحظ، فإن الجوانب السلبية المتعلقة برائحة الدوريان تجعل معظم الناس لا يحاولون حتى تذوقها. وبالرغم من رائحتها، فإن ثمار الدوريان الطازجة والناضجة لها طعم حلو ولذيذ بشكل لا يصدق.
شجرة الدوريان هي شجرة تظهر قدرة على الحصاد مرتين في السنة، إلا أن أداءها قد يختلف اعتماداً على الخصائص المناخية والجيولوجية للمكان الذي تُزرع فيه. تبدأ شجرة الدوريان في إعطاء الثمار بعد 3-5 سنوات من زراعتها، وتنضج الثمار بعد حوالي ثلاثة أشهر من الإزهار. وبالرغم من وجود العديد من أصناف الدوريان المختلفة حول العالم، إلا أن نوعاً واحداً فقط له قيمة تجارية: Durian Ziebethinus. وعلى الرغم من تاريخها الطويل في الدول الغربية، إلا أن إندونيسيا وماليزيا تعتبران الموائل الطبيعية للدوريان. وأكبر مصدر للدوريان هو تايلاند. الجزء اللحمي الصالح للأكل من فاكهة الدوريان حلو المذاق للغاية وغني جداً بفيتامين سي والبوتاسيوم والكربوهيدرات والبروتين. يمكن أن تنمو أشجار الدوريان حتى ارتفاع حوالي 40-50 متراً وتظل أوراقها خضراء دائماً. وبما أن هذه الأشجار تثمر مرتين في السنة، فإنها تزهر مرتين في السنة. تنضج ثمار الدوريان تماماً في غضون ثلاثة أشهر تقريباً بعد التلقيح. ولهذا السبب، لا تنمو فاكهة الدوريان في المناطق التي تنخفض فيها درجات الحرارة اليومية عن 22 درجة.
كيف تتم زراعة فاكهة الدوريان؟
يحتاج الدوريان إلى ظروف معينة لكي ينمو. ولكي ينمو بنجاح، يحتاج الدوريان إلى درجات حرارة ثابتة تتراوح بين 75 درجة فهرنهايت و85 درجة فهرنهايت. وفي أي درجة حرارة أقل من 45 درجة فهرنهايت، تفقد شجرة الدوريان أوراقها ومن المحتمل أن تموت. يحب الدوريان الماء أيضاً. تحتاج الأشجار إلى 152 سم على الأقل من الأمطار سنوياً، ولكنها تحقق أفضل النتائج مع كمية أمطار تصل إلى 381 سم. وإذا كانت الأمطار أقل من هذه المستويات، فيجب توفير مياه كافية للشجرة عن طريق الري. يجب أن تكون الرطوبة بين 70% و90%. لذلك، تعتبر الرطوبة العالية والري الكافي أمرين مهمين لأشجار الدوريان. وبالنسبة لهذه الأشجار التي تُحصد مرتين في السنة، قد تزداد الحاجة إلى الماء بشكل أكبر خلال فترات نضج الثمار. يجب أن يكون مستوى الحموضة (pH) في التربة بين 5.5 و6.5. تحب أشجار الدوريان التربة الغنية والطميية التي توفر تصريفاً جيداً للماء.
السماد
استخدم سماداً بطيء التحلل بجودة عالية وقم بتطبيقه مرتين في السنة. اخلط السماد مع التربة بعد حصاد الثمار، وقم بتطبيقه في المرة التالية قبل ظهور الزهور مباشرة. لاحظ أن الشجرة لا تثمر عادة في السنوات الأربع إلى الخمس الأولى، لذا ستحتاج إلى عدة مواسم لضبط التوقيتات.
الري
قم بالري يومياً خلال الأشهر الأربعة الأولى، خاصة إذا كنت تزرع شتلة. بعد ذلك، قم بإعطاء الماء بشكل متكرر، مع التأكد من عدم تجمع الماء عند قاعدة الجذع والجذور. يجب أن تظل التربة رطبة ولكن ليست مشبعة بالماء.
إذا جف الهواء وانخفضت الرطوبة، قم بالتغطية (المالش) بالقش أو ما شابه ذلك وقم بالري جيداً. فكر في بيئة الغابات المطيرة؛ هذا ما تريد إعادة إنتاجه قدر الإمكان.
التقليم
تنمو أشجار الدوريان بشكل كبير لدرجة أن التقليم يجب أن يتم عادة خلال السنة الأولى أو الثانية. ومع تقدم عمر الشجرة، قم بتقليم الأغصان المريضة والمتضررة. إذا كان لديك بالفعل أشجار فاكهة، فعامل شجرة الدوريان بنفس الطريقة وقم بتقليمها عندما تقوم بتقليم الأشجار الأخرى في حديقتك.
المسافات
إذا كنت تزرع أكثر من شجرة دوريان، فاترك مسافة بينها تتراوح من 900 إلى 1500 سم. يتم تلقيح الشجرة بواسطة خفافيش الفاكهة والطيور والحشرات، لذا إذا زرعت أكثر من شجرة، فسيكون إنتاج الثمار أفضل.
المشاكل الشائعة التي تواجه زراعة فاكهة الدوريان ومقترحات الحلول؟
تبقع الساق
هذا مرض شائع يؤثر على العديد من النباتات المختلفة. تختلف الأعراض حسب نوع النبات المصاب. مع الدوريان، تظهر الأعراض على شكل تعفن الجذور، وتعفن الثمار قبل نضجها بالكامل، وتعفن الأوراق بدون سبب. تظهر عادة بقع بلون الشوكولاتة على الأوراق والثمار، تليها انتشار البقع وحدوث العفن. غالباً ما يوجد نوع من صمغ الشجر أو مادة لزجة داخل البقع. هناك العديد من مبيدات الفطريات التي يمكنك استخدامها، لذا أوصي بالتحدث مع خبير في منطقتك المحلية. لإدارة هذا المرض بفعالية، قد تحتاج أحياناً إلى استخدام مبيدات فطريات مختلفة في أوقات متنوعة.
عفن الجذور
كما يوحي الاسم، هذه حالة تتعفن فيها الجذور وتقتل الشجرة في النهاية. ولمنع ذلك، تأكد من أن التربة توفر تصريفاً جيداً لضمان عدم بقاء الجذور داخل تجمعات المياه.
لفحة الأوراق
تظهر بقع مائلة للحمرة أو صفراء على الأوراق وتنتشر نحو الخارج. يؤثر هذا عادة على الأشجار الصغيرة ويسببه فطر. استخدم مبيداً للفطريات، أو إذا كانت الشجرة صغيرة بما يكفي، يمكنك استخدام رذاذ صودا الخبز الخاص بك. استخدم نصف ملعقة صغيرة من الكربونات في جالون من الماء. اخلطها جيداً ورشها على الأوراق بحيث تغطي الأسطح الأمامية والخلفية.
ما هي فوائد فاكهة الدوريان؟
قيمة غذائية عالية: يحتوي الدوريان على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين سي والبوتاسيوم والألياف والكربوهيدرات التي توفر الطاقة.
مصدر لمضادات الأكسدة: الدوريان غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم. وهذا يمكن أن يساعد في تقليل الضرر الخلوي.
صحة الجهاز الهضمي: الدوريان فاكهة غنية بالألياف، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك.
صحة العين: الدوريان غني بفيتامين أ، وهو أمر مهم لصحة العين. فيتامين أ يحمي وظيفة الإبصار.
صحة العظام: يحتوي الدوريان على الكالسيوم والفسفور، وهما معادن تدعم صحة العظام.
دعم جهاز المناعة: بفضل محتواه من فيتامين سي، يمكن للدوريان تقوية جهاز المناعة وتوفير الحماية ضد العدوى.
ما هي أضرار فاكهة الدوريان؟
محتوى عالي من السعرات الحرارية: الدوريان فاكهة تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا فإن استهلاكها المفرط يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
محتوى عالي من الدهون المشبعة: يمكن أن يكون الدوريان غنياً بالدهون المشبعة، مما قد يؤثر على مستويات الكوليسترول.
رائحتها الشديدة: للدوريان رائحة حادة وغير مرغوب فيها، وبالنسبة لبعض الناس لا يمكن تحمل استهلاكها.
ردود فعل تحسسية: قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية بعد تناول الدوريان، لذا يجب توخي الحذر.
خطر السكري: المحتوى العالي من الكربوهيدرات في الدوريان قد يزيد من خطر الإصابة بالسكري، لذا يُنصح مرضى السكري بالحد من استهلاكها.
مشاكل هضمية: قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الهضم بعد تناول الدوريان، لذا يجب تجنب الاستهلاك المفرط.
تذكر أن فوائد وأضرار الدوريان قد تختلف من شخص لآخر. إذا كانت لديك أي حالة صحية خاصة أو كنت تجرب طعاماً جديداً، فمن المهم استشارة أخصائي صحي.
Yorumlar