ما هي سلالة أبقار الأنجوس؟ وما هي خصائصها؟

سلالة أبقار الأنجوس هي سلالة من الأبقار تركز بشكل أساسي على إنتاج اللحوم. تم التسجيل الرسمي الأول لهذه السلالة، التي تعود أصولها إلى اسكتلندا، في عام 1835؛ أما في الولايات المتحدة فقد تم تسجيلها في عام 1873. حالياً، تشكل سلالة الأنجوس 60% من السلالات المنتجة للحوم في الولايات المتحدة، ولا تزال السلالة الأكثر تسجيلاً من حيث العدد بين سلالات اللحوم. الأنجوس هي سلالة مفضلة من حيث جودة الذبيحة وتعريق اللحم (توزيع الدهون)، وهي خيار مثالي في التهجين التجاري. في التهجين التجاري، يتم اختيار أبقار الأنجوس كأمهات خاصة لسهولة الولادة. الأنجوس هي سلالة أثبتت نفسها في الولادة دون مساعدة، وهي ذات كفاءة عالية، عديمة القرون وراثياً، مقاومة للظروف الصعبة، سهلة التكيف، وسريعة النمو. رعايتها سهلة ولا تتأثر سلباً بالمناخات القاسية. تشتهر هذه السلالة أيضاً بلحومها، وفي السنوات الأخيرة، أصبحت لحومها المختومة بختم خاص كـ "لحم أنجوس" من بين المنتجات الشهيرة خاصة في صناعة اللحوم في الولايات المتحدة. إحدى الخصائص النموذجية لسلالة الأنجوس هي كونها سوداء تماماً؛ ومع ذلك، في بعض السلالات، تم الحصول على سلالة الأنجوس الأحمر (Red Angus) باستخدام جين أحمر متنحٍ وتم تسجيلها لأول مرة في عام 1954. ينحدر الأنجوس الأحمر والأنجوس الأسود من نفس الأصل، لكن وزن الولادة للأنجوس الأحمر، وأوزان 205 و365 يوماً قريبة من الأنجوس الأسود. يبلغ متوسط وزن الولادة لأبقار الأنجوس 39 كيلوجراماً. بينما يصل الوزن الحي للعجول الذكور في عمر 205 أيام إلى 315 كيلوجراماً، ويصل وزنها الحي عند بلوغها عاماً واحداً إلى 545 كيلوجراماً.