Olivenanbau
Der Olivenanbau ist, wie der Anbau jedes anderen Produkts auch, ein Produkt, das Arbeit erfordert. Der Olivenbaum gilt als der älteste Obstbaum der Welt. Die Olive, deren Heimat Anatolien ist, hat in unserem Land etwa 90 Millionen Olivenbäume. 75 % der Olivenbäume wachsen in kargen und hügeligen ländlichen Gebieten. Der kommerzielle Anbau erfolgt in der Regel in den Regionen Ägäis, Marmara und Mittelmeer. Der Ertrag pro Baum des Olivenbaums liegt bei etwa 9 kg. Während 90 % der produzierten Oliven schwarze Oliven sind, hat die Produktion von grünen Oliven in den letzten Jahren zugenommen. Der Olivenanbau besteht zu 75 % aus Ölsorten und zu 25 % aus Tafelsorten.
Anbaubedingungen für Oliven
Obwohl der Olivenanbau in der mediterranen Klimazone stattfindet, ist er zwar in Bezug auf den Boden nicht wählerisch, zeigt jedoch gegenüber den klimatischen Bedingungen nicht die gleiche Toleranz.
In was für einem Boden wachsen Oliven
Obwohl der Olivenbaum allgemein als „reicher Baum der armen Böden“ bekannt ist, ist es wichtig, dass das Gelände, auf dem der Olivenhain angelegt werden soll, die am besten geeignete Bodenstruktur aufweist. Dieses Gelände sollte eine lehmige, tonig-lehmige Struktur haben und leicht kalkhaltige sowie kiesige Eigenschaften aufweisen. Die Bodentiefe sollte mindestens 1,5-2 m betragen, reich an organischer Substanz und Nährstoffen sein, keine Versalzungsprobleme aufweisen, eine hohe Wasserspeicherkapazität haben und der pH-Wert sollte zwischen 6 und 8 liegen. Der Olivenbaum mag keine Umgebungen mit hohem Grundwasserspiegel. Aus diesem Grund sollten in Gebieten, in denen der Grundwasserspiegel näher als 1 m liegt oder in denen die Olivenwurzeln im Winter lange Zeit unter Wasser stehen, vor der Anlage des Olivenhains Drainagearbeiten durchgeführt werden.
Temperatur
Der wichtigste Klimafaktor, der die Ausbreitung der Olive bestimmt, ist die Temperatur. In der Regel wächst sie in Regionen mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 15-20 °C gelegen sind. Oliven können unter guten Bewässerungsbedingungen hohen Temperaturen von maximal bis zu 40 °C standhalten. Die minimale Widerstandstemperatur liegt jedoch bei -7 °C, und Temperaturen unter diesem Grad können den Olivenbaum schädigen.
-7 °CDie Auswirkungen von Temperaturen unter diesem Grad können je nach Intensität der Kälte von den Knospen bis zur Wurzel variieren. Zu diesen Auswirkungen gehören:
- Übermäßiger Laubfall,
- Rindenrissbildung,
- Absterben dicker Äste.
Die Auswirkungen der Kälte nehmen je nach Dauer der Kälteperiode zu.
Wenn die Temperatur über 40 °C steigt, können folgende negative Auswirkungen beobachtet werden:
- Überdurchschnittlich hohe Temperaturen in den Monaten Mai-Juni können die Transpirationsrate der Blätter erhöhen und zu Welkeerscheinungen führen.
- Hohe Temperaturen während der Blüte- und Fruchtansatzperioden können die Befruchtung negativ beeinflussen und zur Bildung von perlenartigen Früchten führen.
- Während der Kernhärtung, Fruchtvergrößerung und Reifung können sie zu Fruchtfall und kleinen, schrumpeligen Früchten führen, was die Entwicklung und Produktivität der Bäume negativ beeinflussen kann.
Niederschlag
Der jährliche Niederschlagsbedarf des Olivenbaums liegt zwischen 700-800 mm.
- In Regionen mit Olivenanbau decken die Niederschläge in den Winter- und Frühlingsmonaten, die im Boden gespeichert werden, den Wasserbedarf der Olivenbäume, fördern die Blüte und verringern den Fruchtfall im Juni.
- Für das Wachstum der Olivenfrüchte wird im Sommer Wasser benötigt; kann dieser Bedarf nicht durch Niederschläge gedeckt werden, ist eine Bewässerung erforderlich.
- Niederschläge wie Hagel und Schnee führen zu unerwünschten Situationen und können Astbrüche verursachen, was insbesondere bei unzureichend beschnittenen Bäumen häufiger vorkommt.
Die negativen Auswirkungen von überdurchschnittlichem Niederschlag sind wie folgt:
- Die Pflugreife (Sürüm tavı) ist nicht gegeben.
- Die Ernte wird erschwert.
- Es führt zur Auswaschung von Stickstoffdüngern.
- Kann in geneigten Olivenhainen zu Erosion führen.
- Kann dazu führen, dass Olivenbäume übermäßige Triebe bilden, was die Widerstandsfähigkeit gegen Kälte verringern kann.
- Kann den Grundwasserspiegel anheben, was zu Wurzelfäule führen und die Belüftung des Bodens verhindern kann.
- Kann den pH-Wert des Bodens senken.
Wind
Im Olivenanbau hat der Wind sowohl positive als auch negative Auswirkungen.
Vorteile:
- Der im Winter wehende Nordwestwind (Karayel) bringt Niederschläge.
- Winde während der Blütezeit erleichtern die Befruchtung.
- Feuchte Winde in den Sommermonaten verhindern, dass die Bäume durch Transpiration Wasser verlieren.
Schäden:
- Trockene Winde aus dem Süden in den Sommermonaten können dazu führen, dass der Boden Feuchtigkeit verliert und die Früchte aufgrund von Wassermangel schrumpfen.
- Der im Winter wehende Südwestwind (Lodos) in Gebieten, die nach Süden offen sind, kann die Bäume zu einem frühen Austrieb anregen, wodurch sie stärker von Frost betroffen sein können.
- Kann zu Astbrüchen und sogar zum Entwurzeln von Bäumen führen.
Höhe und Ausrichtung
Höhenlagen über 800 Metern sind für den wirtschaftlichen Olivenanbau nicht geeignet. Olivenbäume benötigen intensives Sonnenlicht und sollten daher an Südhängen statt in extrem kalten Regionen angebaut werden.
Wie sollte die Pflanzung von Olivensetzlingen erfolgen
Mit der traditionellen Methode: 200-300 Bäume/ha
Mit der Dichtpflanzungsmethode: 300-400 (hohe Vase) Bäume/ha, 400-600 (mit Mitteltrieb) Bäume/ha
Super-Intensiv-Pflanzungsmethode: > 1.500 Bäume/ha
Traditioneller Anbau: Alte Plantagen, Hohe Kosten für Ernte, Schnitt usw., Geringer Ertrag, Sehr geringe wirtschaftliche Rentabilität.
Normale Pflanzmethode: Mechanisierung, Mittlere bis niedrige Kosten, Hoher Ertrag (5.000 bis 7.000 kg/ha trocken. 10.000 bis 13.000 kg/ha bewässert), Angemessene wirtschaftliche Rentabilität.
Auswahl von Olivensorten und Setzlingen
Bei der Auswahl der Sorte sollten folgende Faktoren berücksichtigt werden:
- Der Zweck (Ölgewinnung, Tafelolive) sollte berücksichtigt werden.
- Sie sollte eine für die Region geeignete Anpassungsfähigkeit zeigen.
- Die Sortenwahl sollte unter Berücksichtigung der klimatischen Bedingungen erfolgen.
Faktoren, die bei der Wahl der Setzlinge zu beachten sind:
- Es ist wichtig, dass die Setzlinge homogen sind.
- Es sollten gesunde Setzlinge ausgewählt werden.
- Es sollte darauf geachtet werden, dass die Setzlinge zertifiziert oder korrekt benannt sind.
Welche Olivensorte sollte je nach Region gewählt werden
Ägäisregion
Nordägäis: Ayvalık, Gemlik, Uslu, Domat, Çelebi (Eşek-Olive)
Südägäis: Memecik, Domat, Tavşan Yüreği, Yamalak Sarısı, Erkence, Manzanilla
Marmararegion: Gemlik, Karamürsel Su, Domat, Samanlı
Mittelmeerregion
Westliches Mittelmeer: Tavşan Yüreği, Kan Zeytini, Büyük Topak Ulak, Uslu, Gemlik
Östliches Mittelmeer: Sarı Ulak, Büyük Topak Ulak, Halhalı, Gemlik, Ayvalık
Südostanatolien-Region: Nizip Yağlık, Kilis Yağlık, Halhalı, Edincik Su, Tavşan Yüreği
Wann werden Olivensetzlinge gepflanzt?
Die am besten geeignete Zeit für die Pflanzung von Olivensetzlingen sind die Monate November, Dezember und Januar. In dieser Zeit gepflanzte Olivensetzlinge verbinden sich fester mit dem Boden und entwickeln sich durch die winterlichen Regenfälle gestärkt. Fehler während der Pflanzung können die Anpassung der Wurzeln an den Boden verzögern.
Pflanzabstände und Distanzen für Olivensetzlinge
Im Olivenanbau werden Pflanzabstand und -distanz in Abhängigkeit von den Bodeneigenschaften, der Kronengröße des Baumes, der Sorte und der dem Baum zu gebenden Form bestimmt.
Pflegemaßnahmen nach der Pflanzung von Olivensetzlingen
- In den ersten Jahren ist eine Bewässerung erforderlich.
- In den Bereichen, in denen sich die Setzlinge befinden, sollten Unkräuter, die Wasser-, Licht- und Nährstoffquellen teilen, gereinigt und entfernt werden.
- Die durch die Bewässerung entstandene Krustenschicht sollte durch Hacken aufgebrochen werden.
- Es sollten die notwendigen Maßnahmen zum Schutz vor Krankheiten und Schädlingen getroffen werden.
- Abhängig vom Wachstumszustand des Setzlings sollte nach 2-3 Jahren mit der Formgebung begonnen werden.
- Die Düngung sollte basierend auf den Ergebnissen von Boden- und Blattanalysen geplant werden.
Vergessen Sie nicht, einen Blick auf unseren folgenden Artikel für detaillierte Informationen über Olivenkrankheiten zu werfen.
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