Выращивание оливок
Выращивание оливок — это процесс, требующий труда, как и выращивание любого другого продукта. Оливковое дерево считается старейшим плодовым деревом в мире. Родина оливы — Анатолия, и в нашей стране насчитывается около 90 миллионов оливковых деревьев. 75% оливковых деревьев растут на бесплодных и холмистых загородных землях. Коммерческое выращивание обычно осуществляется в Эгейском, Мраморноморском и Средиземноморском регионах. Урожайность оливкового дерева составляет около 9 кг с одного дерева. В то время как 90% производимых оливок — это черные оливки, производство зеленых оливок в последние годы увеличивается. 75% выращивания оливок приходится на масличные сорта, а 25% — на столовые оливки.
Условия выращивания оливы
Хотя выращивание оливок происходит в средиземноморском климатическом поясе, олива не привередлива к почве, но не проявляет такой же толерантности к климатическим условиям.
На какой почве растут оливки
Хотя оливковое дерево часто называют «богатым деревом бедных почв», важно, чтобы участок, где будет заложен оливник, имел наиболее подходящую структуру почвы. Эта земля должна иметь суглинистую, глинисто-суглинистую структуру, быть слегка известковой и гравийной. Глубина почвы должна составлять не менее 1,5–2 м, она должна быть богата органическими веществами и питательными элементами, не иметь проблем с засолением, обладать высокой водоудерживающей способностью и иметь уровень pH от 6 до 8. Оливковое дерево не любит условий с высоким уровнем грунтовых вод. По этой причине на участках, где грунтовые воды находятся ближе 1 м или где корни оливы в зимние месяцы долго остаются под водой, перед закладкой оливника необходимо провести дренажные работы.
Температура
Основным климатическим фактором, определяющим распространение оливы, является температура. Обычно она растет в регионах, где среднегодовая температура составляет 15-20 °C. При хороших условиях полива олива может выдерживать высокие температуры до максимум 40 °C. Однако минимальная температура выносливости составляет -7 °C, и температура ниже этого уровня может повредить оливковому дереву.
-7 °C. Последствия температуры ниже этого уровня могут варьироваться от почек до корней в зависимости от интенсивности холода. Среди этих последствий могут быть:
- Чрезмерное опадание листьев,
- Растрескивание коры,
- Отмирание толстых ветвей.
Воздействие холода усиливается с увеличением продолжительности периода холодов.
Когда температура поднимается выше 40 °C, могут наблюдаться следующие негативные последствия:
- В мае-июне температура выше нормы может вызвать усиление транспирации листьев, что приведет к увяданию.
- В периоды цветения и завязывания плодов высокая температура может отрицательно повлиять на опыление и привести к образованию мелких плодов.
- В периоды отвердения косточки, увеличения плодов и созревания высокая температура может вызвать опадание плодов и привести к тому, что плоды будут мелкими и сморщенными, что негативно скажется на развитии и продуктивности деревьев.
Осадки
Годовая потребность оливкового дерева в осадках составляет от 700 до 800 мм.
- В регионах выращивания оливок осадки в зимние и весенние месяцы накапливаются почвой и удовлетворяют потребность оливковых деревьев в воде, увеличивают цветение и уменьшают июньское опадание плодов.
- Для роста плодов оливы летом требуется вода, и если эта потребность не может быть удовлетворена за счет осадков, необходимо проводить полив.
- Осадки в виде града и снега создают нежелательные ситуации, могут привести к поломке ветвей, особенно это часто наблюдается на плохо обрезанных деревьях.
Негативные последствия осадков выше нормы:
- Отсутствует спелость почвы для вспашки.
- Сбор урожая затрудняется.
- Приводит к вымыванию азотных удобрений.
- Может вызвать эрозию в оливниках на склонах.
- Может привести к чрезмерному росту побегов оливковых деревьев, что снижает устойчивость к холоду.
- Повышая уровень грунтовых вод, может вызвать гниение корней и препятствовать аэрации почвы.
- Может снизить pH почвы.
Ветер
В выращивании оливок ветер имеет как положительное, так и отрицательное влияние.
Польза:
- Северо-западный ветер (Karayel), дующий в зимние месяцы, приносит осадки.
- Ветры, дующие в период цветения, облегчают опыление.
- Влажные ветры, дующие в летние месяцы, предотвращают потерю воды деревьями из-за транспирации.
Вред:
- Сухие южные ветры, дующие летом, могут привести к потере влаги в почве и увяданию плодов из-за нехватки воды.
- В районах с открытой южной стороной юго-западный ветер (Lodos), дующий зимой, может спровоцировать раннее пробуждение деревьев, что делает их более уязвимыми к холодам.
- Может привести к поломке ветвей и даже выкорчевыванию деревьев.
Высота и направление
Высота более 800 метров над уровнем моря не подходит для экономически выгодного выращивания оливок. Оливковые деревья нуждаются в интенсивном солнечном свете, поэтому их следует выращивать на южных склонах, а не в крайне холодных регионах.
Какой должна быть посадка саженцев оливы
Традиционным методом: 200–300 деревьев/га
Методом густой посадки: 300–400 (чашеобразная форма) деревьев/га, 400–600 (с центральным проводником) деревьев/га
Метод сверхгустой посадки: > 1.500 деревьев/га
Традиционное выращивание: Старые плантации, Высокая стоимость сбора урожая, обрезки и т. д., Низкая урожайность, Очень низкая экономическая отдача.
Обычный метод посадки: Механизация, Средняя и низкая стоимость, Высокая урожайность (от 5.000 до 7.000 кг/га без полива. 10.000 до 13.000 кг/га с поливом), Разумная экономическая отдача.
Выбор сорта и саженца оливы
Факторы, которые следует учитывать при выборе сорта:
- Следует учитывать цель (масличные, столовые).
- Должны проявлять способность к адаптации, подходящую для региона.
- Выбор сорта должен осуществляться с учетом климатических условий.
Факторы, на которые следует обратить внимание при выборе саженцев:
- Важно, чтобы саженцы были однородными.
- Следует выбирать здоровые саженцы.
- Необходимо следить за тем, чтобы саженцы были сертифицированы или правильно названы.
Какой сорт оливок выбрать в зависимости от региона
Эгейский регион
Северное Эгейское море: Айвалык, Гемлик, Услу, Домат, Челеби (Эшек зейтини)
Южное Эгейское море: Мемеджик, Домат, Тавшан юреи, Ямалак сарысы, Эркендже, Мансанилья
Мраморноморский регион: Гемлик, Карамурсель су, Домат, Саманлы
Средиземноморский регион
Западное Средиземноморье: Тавшан юреи, Кан зейтини, Бюйюк топак улак, Услу, Гемлик
Восточное Средиземноморье: Сары улак, Бюйюк топак улак, Халхалы, Гемлик, Айвалык
Юго-Восточный Анатолийский регион: Низип яглык, Килис яглык, Халхалы, Эдинджик су, Тавшан юреи
Когда сажать саженцы оливы?
Самое подходящее время для посадки саженцев оливы — ноябрь, декабрь и январь. Корни саженцев оливы, посаженных в этот период, более прочно соединяются с почвой и укрепляются и развиваются вместе с зимними дождями. Ошибки, допущенные во время посадки, могут задержать адаптацию корней саженца к почве.
Интервал и расстояние при посадке саженцев оливы
В выращивании оливок интервал и расстояние при посадке определяются в зависимости от характеристик почвы, размера кроны дерева, сорта и формы, которая будет придана дереву.
Процедуры ухода, применяемые после посадки саженцев оливы
- В первые годы необходим полив.
- На участках, где находятся саженцы, следует удалять сорняки, которые конкурируют за воду, свет и питательные вещества.
- Корку, образующуюся в результате полива, необходимо разбивать путем рыхления.
- Необходимо принять меры для защиты от болезней и вредителей.
- В зависимости от состояния роста саженца через 2–3 года следует начинать процесс формирования кроны.
- Удобрение должно планироваться в соответствии с результатами анализа почвы и листьев.
Не забудьте заглянуть в нашу статью ниже для получения подробной информации о болезнях оливы.
Yorumlar