Tüm Yazılar
Qulançar Necə Yetişdirilir, Qulançar Yetişdiriciliyi
Qulançar yetişdiriciliyi, kənd təsərrüfatı sektorunda getdikcə artan maraq görən bir məşğuliyyətdir. Bu xüsusi bitki, zəngin qida tərkibi və sağlamlıq üzərindəki müsbət təsirləri səbəbindən tələbat görür. Davamlı kənd təsərrüfatı üsulları ilə yetişdirilən qulançar, torpaq məhsuldarlığını artıraraq təsərrüfat ekosisteminə töhfə verir. Yüksək tələbat və iqtisadi gəliri ilə fermerlərə müxtəlif üstünlüklər təqdim edən qulançar yetişdiriciliyi, düzgün məlumat, qulluq və idarəetmə ilə uğurlu şəkildə həyata keçirilə bilər.
Qulançar Nədir?
Qulançar, aşağı kalorili və ləzzətli bir tərəvəzdir. Lif, antioksidantlar, C vitamini və B vitaminləri baxımından zəngin bir tərkibə malikdir. Həzm sağlamlığını dəstəkləyir, immunitet sistemini gücləndirir və sidik yolları sağlamlığını dəstəkləyə bilər. Eyni zamanda aşağı kalorili quruluşu ilə çəki nəzarətinə kömək edə bilər. Qulançarın fol turşusu tərkibi, xüsusilə hamiləlik dövründə vacibdir. Bundan əlavə, qaraciyər sağlamlığını dəstəkləyən komponentlər ehtiva edir. Hər nə qədər ləzzətli və qidalı olsa da, sağlamlıq vəziyyəti fərqli olan fərdlərin əvvəlcə bir sağlamlıq mütəxəssisi ilə məsləhətləşmələri tövsiyə olunur.
Qulançar Necə Yetişdirilir
Qulançarın toxumundan əldə edilən şitillər “pəncə” adını alır və bu şitillərlə yetişdirilir. Qulançarın yetişdirilməsində hər dekar başına 50 kvadratmetrlik soyuq ləklər düşür. Bu ləklər, 10×10 sm aralığında və kvadrat formasında əkilir. Cücərmə problemlərinin yaranmaması üçün əkin prosesi 2-3 sm dərinlikdə aparılmalıdır. Qulançar toxumu 3-4 həftə ərzində cücərməlidir.
Əkin xəndəkləri bölgədəki hakim külək istiqamətinə baxaraq yerləşdirilməlidir. Xəndəklər hakim külək istiqamətində qazıldıqda bitki həm kifayət qədər hava alacaq, həm də həddindən artıq rütubətdən xilas olacaqdır. Açılan xəndəklərə şitillərin əkilməsi yaz dövründə, havalar isinməyə başladıqda həyata keçirilməlidir. Lakin əkilməsi gecikən pəncələr, köklərdən alınaraq bütün yay boyu və hətta payızda belə əkilə biləcəklər.
Qulançar Təsərrüfatı(Asparagus)
Qulançar Təsərrüfatı, ölkəmizdə Aralıq dənizi, Egey və Mərmərə bölgələrində həyata keçirilir. Çoxillik bir bitkidir, qulluq şəraitinə görə 15-20 il məhsul yığıla bilər. Daxili və xarici bazarda istehlakı artmaqdadır. Ölkəmizdə də istehsalı artır.
Qulançar Yetişdiriciliyində Torpağın Önəmi
Qulançar yetişdiriciliyində torpaq şəraiti olduqca vacib bir faktordur. Qulançar bitkisi, yüngül xarakterli torpaqlarda asanlıqla yetişə bilər. Bu növ torpaqlara tətbiq ediləcək gübrələmə prosesi bitkinin məhsuldarlığını əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Lakin ağır torpaqlarda yetişdirilməsi, yüngül torpaqlara nisbətən daha risklidir. Hər dekar sahəyə 50 kvadratmetrlik soyuq lək düşməlidir.
Qulançar əkini orta hesabla 2-3 sm dərinlikdə həyata keçirilməlidir. Bitki, fərqli torpaq tiplərinə asanlıqla uyğunlaşa bilər. Gilli torpaqlardan qumlu torpaqlara qədər müxtəlif tipli torpaqlarda yetişdirilə bilər. Lakin bitkinin inkişafı, böyüməsi və məhsuldarlığın keyfiyyəti torpağın səthi və alt torpaq quruluşu ilə müəyyən edildiyindən, yetişdiriləcək torpağın diqqətlə araşdırılması vacibdir. Daşsız və nisbətən qumlu torpaqlarda bitki daha məhsuldar olacaqdır.
Yüksək keyfiyyətli və məhsuldar bir yetişdiricilik üçün istehsal sahəsindəki torpaq keçirici, 2 metr dərinliyində və qrunt sularının səviyyəsi 2 metrdən çox olmamalıdır. Yüngül tərkibli, qumlu, qumlu-tınlı və yüngül əhəngli torpaqlar qulançar bitkisi üçün uyğundur. Qulançar bitkisi turşulu torpaqlara qarşı dözümlü deyil, bu səbəbdən torpağın pH dəyəri 6,5 səviyyəsindən aşağı olmamalıdır.
Qulançarın Ekoloji Tələbləri
Qulançar yetişdiriciliyi, geniş bir iqlim diapazonuna uyğunlaşa bilən bir kənd təsərrüfatı təcrübəsidir. Afrikadan Şimali Avropaya qədər fərqli coğrafiyalarda uğurla istehsal edilə bilər. Lakin məhsul yığımı dövrünün az yağışlı və ya yağışsız bir dövrə təsadüf etməsi, bitkiyə mənfi təsir göstərən çürümələrin qarşısını almaq baxımından vacibdir. Qulançar bitkisi, torpağın dərinliyində yerləşən kök sisteminə əsaslanaraq geniş bir coğrafiyada yetişə bilmə qabiliyyətinə malikdir.
Torpaq, qulançar yetişdiriciliyində kritik bir faktordur. Qulançar, adətən digər mədəni bitkilərin yetişmədiyi yüngül xarakterli torpaqlarda uğurla yetişir. Bu növ torpaqlarda, uyğun gübrələmə proqramları ilə yüksək məhsuldarlıq və keyfiyyətli məhsul əldə etmək mümkündür. Lakin ağır torpaqlarda istehsal aparmaq çətin və risklidir. Ağır torpaqlarda tac çürüməsi və bitki ölümləri riski artır. Bu vəziyyət torpaq becərilməsi, ocaq təmizliyi və məhsul yığımı kimi xərc amillərini artırır. pH dəyərləri baxımından 5.0 ilə 8.0 aralığı, uyğun torpaq şəraiti üçün ideal dəyərlərdir.
Qulançar yetişdiriciliyi, sadəcə kənd təsərrüfatı üçün uyğun olmayan qumsal sahələrin iqtisadi cəhətdən qiymətləndirilməsinə də imkan yaradır. Bu səbəbdən, torpaq xüsusiyyətləri qulançar istehsalında nəzərdən qaçırılmamalıdır.
- Zoğların çıxa bilməsi üçün temperaturun 10ᵒ C və üzərində olması lazımdır.
- Zoğ vermə dövründə temperaturun 15-18ᵒ C civarında olması lazımdır.
- Zoğ inkişafı dövründəki 25ᵒ C və üzərindəki temperaturlar və quru havalar, zoğ boylarının qısalmasına və sərtləşməsinə səbəb olur. Bu da məhsuldarlıq və keyfiyyətin düşməsi deməkdir.
- Qulançar, qumlu və yüngül tərkibli torpaqlarda olduqca məhsuldardır.
- Qulançar yüksək rütubətli torpaqları sevir.
- Qulançar yetişdiriləcək torpaqlardakı üzvi maddə miqdarı % 2-3 civarında olmalıdır. Bu səbəbdən müntəzəm olaraq gübrələmə aparılmalıdır.
Qulançar Yetişdiriciliyində Toxumla Pəncənin İstehsal Edilməsi
Qulançar toxum əkinləri yaz aylarında torpağın isinməyə başlaması ilə aparılır. Toxumlar 45-50 sm aralıqlarla və 8-20 sm sıra üzəri məsafələrlə əkilir. Təxminən 20-25 gün sonra cücərmələr başlayır və 5 sm boya çatdıqda, sıra üzərində 10 sm qalacaq şəkildə seyrəltmələr aparılır. Payız aylarına gəldikdə şitillər orta hesabla 50 sm boya çatır və 3-4 ədəd pəncə formalaşdırırlar. Pəncələr qışı mülayim keçən bölgələrdə şitillikdə, soyuq bölgələrdə isə sökülərək, çox rütubətli olmayan bir yerdə növbəti yaza qədər saxlanılır.
Qulançar Yetişdiriciliyində Pəncənin Əkilməsi
Qulançar əkilməzdən əvvəl torpaq alaq otlarından təmizlənir və üzvi maddələrlə zənginləşdirilir. Sonra bir-birinə paralel olaraq 15-30 metr uzunluğunda, 40 santimetr dərinliyində xəndəklər açılır. Çıxarılan torpaq xəndəklərin iki tərəfinə atılır. Xəndək daxilindəki torpaq hər 40-50 santimetrdən bir qabardılır. Qabardılan yerlərə gübrə və qum əlavə edilərək, 40-50 santimetr məsafəli kümbətlər formalaşdırılır. Torpaq hazırlığı tamamlandıqdan sonra pəncələr xəndəklərə yerləşdirilərək üzərləri örtülür. Əkin ilində qulançarlardan məhsul alınmır.
Qulançar Yetişdiriciliyində Suvarma
Qulançar şitil dövründə, həddindən artıq olmayacaq şəkildə tez-tez suvarılmalıdır. Çünki həddindən artıq suvarma, göbələk xəstəlikləri başda olmaqla bir çox xəstəliyin yaranmasına zəmin hazırlayır. Şitillərin xəndəklərə əkilməsindən sonra, yayları quraq keçən sahələrdə qulançarın damcı suvarma üsulu ilə suvarılması tövsiyə olunur. Yenə bu dövrdə də bitkini tez-tez, lakin az suvarmaq daha faydalıdır.
Qulançar Yetişdiriciliyində Gübrələmə
Qulançarı gübrələmək üçün ən yaxşı vaxt, cücərmənin başlamasından dərhal əvvəlki qış sonu və ya yazın əvvəlidir. İlk üç il qulançar, güclü gövdə böyüməsinin və kök inkişafının təmin edilməsi üçün gübrələnir. Daha sonrakı illərdə isə tacların ümumi məhsuldarlığını qorumaq üçün gübrə əlavəsi edilir. Xüsusilə məhsul yığımından sonra yüksək fosforlu gübrə və ya kalium baxımından yüksək bir gübrə seçimi ilə keyfiyyətli və məhsuldar bir istehsal təmin edilə bilər.
Qulançar Məhsul Yığımı
İkinci və ya üçüncü ilindən sonra yeməli qulançar yığımı həyata keçirilə bilər. İqlimə görə Mart, Aprel və ya May ayları ərzində məhsul yığımı başlayır. Məhsul yığımı ilk məhsuldarlıq ilində 15-20 gün, daha sonrakı illərdə 2 ay davam edir. Hər ocaqdan 8-10 zoğ kəsilir. Pəncəyə və yanındakı daha kiçik digər zoğlara zərər vermədən kəsilib götürülür. Və təkrar həmin torpaqla yaxşıca doldurulub örtülür.
Qulançarın Faydaları
Qulançar, ləzzətli olmaqla yanaşı bir çox sağlamlıq faydası da təqdim edən bir tərəvəzdir. Budur qulançarın bəzi faydaları:
- Qulançar, aşağı kalorili bir tərəvəz olub, eyni zamanda lif baxımından zəngindir. Lif, həzm sağlamlığını dəstəkləyir və toxluq hissi yaradaraq çəki nəzarətinə kömək edə bilər.
- Qulançar, antioksidantlar baxımından zəngin bir mənbədir. Antioksidantlar, bədəni sərbəst radikalların zərərli təsirlərinə qarşı qoruyur və ümumi sağlamlığı dəstəkləyir.
- Qulançar, xüsusilə fol turşusu (B9 vitamini) baxımından zəngindir. Fol turşusu, hamiləlikdə fetal inkişaf üçün vacibdir və ümumiyyətlə hüceyrə bölünməsi və bərpası üçün lazımdır.
- Qulançar, C vitamini baxımından da zəngindir. C vitamini, immunitet sistemini gücləndirə bilər, dəri sağlamlığını dəstəkləyir və antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir.
- Qulançarın sidikqovucu xüsusiyyətləri vardır. Bu xüsusiyyət, sidik yollarının sağlamlığını dəstəkləyə bilər və bədəndən zərərli maddələrin atılmasına kömək edə bilər.
- Bəzi araşdırmalar, qulançarın tərkibindəki antioksidantların xərçənglə mübarizədə potensial bir rol oynaya biləcəyini göstərir. Lakin, bu mövzuda daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
- Qulançarın, qaraciyər sağlamlığını dəstəkləyə biləcək komponentləri ehtiva etdiyinə dair bəzi sübutlar mövcuddur.
Hər nə qədər bu faydalar vacib olsa da, hər kəsin sağlamlıq vəziyyəti fərqlidir. Bu səbəbdən, xüsusilə xroniki bir sağlamlıq vəziyyəti olan şəxslərin və ya hamilə qadınların yeni bir qida əlavə etməyə qərar verməzdən əvvəl bir sağlamlıq mütəxəssisi ilə danışmaları vacibdir.
Kategoriler
Yorumlar