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Wie man Spargel anbaut, Spargelanbau
Der Spargelanbau ist eine Beschäftigung, die im Agrarsektor zunehmend auf Interesse stößt. Diese besondere Pflanze ist aufgrund ihres reichen Nährstoffgehalts und ihrer positiven Auswirkungen auf die Gesundheit gefragt. Spargel, der mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Methoden angebaut wird, trägt durch die Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit zum Ökosystem des Bauernhofs bei. Der Spargelanbau, der Landwirten mit seiner hohen Nachfrage und seinem wirtschaftlichen Ertrag verschiedene Vorteile bietet, kann mit dem richtigen Wissen, der richtigen Pflege und dem richtigen Management erfolgreich durchgeführt werden.
Was ist Spargel?
Spargel ist ein kalorienarmes und schmackhaftes Gemüse. Er ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitamin C und B-Vitaminen. Er unterstützt die Verdauungsgesundheit, stärkt das Immunsystem und kann die Gesundheit der Harnwege unterstützen. Gleichzeitig kann er mit seiner kalorienarmen Struktur bei der Gewichtskontrolle helfen. Der Folsäuregehalt von Spargel ist besonders während der Schwangerschaft wichtig. Außerdem enthält er Inhaltsstoffe, die die Lebergesundheit unterstützen. Obwohl er lecker und nahrhaft ist, wird Personen mit unterschiedlichen Gesundheitszuständen empfohlen, zuerst einen Arzt zu konsultieren.
Wie man Spargel anbaut
Die aus Spargelsamen gewonnenen Setzlinge werden „Klauen“ genannt und mit diesen Setzlingen wird angebaut. Beim Spargelanbau entfallen auf jeden Dekar 50 Quadratmeter Kaltbeete. Diese Beete werden in einem Abstand von 10x10 cm und in quadratischer Form eingesät. Um Keimungsprobleme zu vermeiden, sollte die Aussaat in einer Tiefe von 2-3 cm erfolgen. Der Spargelsamen sollte 3-4 Wochen lang keimen.
Die Pflanzgräben sollten unter Berücksichtigung der vorherrschenden Windrichtung in der Region positioniert werden. Wenn die Gräben in Richtung des vorherrschenden Windes ausgehoben werden, bekommt die Pflanze sowohl genügend Luft als auch wird sie von übermäßiger Feuchtigkeit befreit. Die Pflanzung der Setzlinge in die ausgehobenen Gräben sollte im Frühjahr erfolgen, wenn das Wetter wärmer wird. Klauen, die zu spät gepflanzt wurden, können jedoch von den Wurzeln genommen und den ganzen Sommer über und sogar im Herbst gepflanzt werden.
Spargelanbau (Asparagus)
Der Spargelanbau wird in unserem Land in den Regionen Mittelmeer, Ägäis und Marmara betrieben. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die je nach Pflegebedingungen 15-20 Jahre lang geerntet werden kann. Der Verbrauch auf dem in- und ausländischen Markt steigt. Auch in unserem Land nimmt die Produktion zu.
Die Bedeutung des Bodens beim Spargelanbau
Die Bodenbedingungen sind ein sehr wichtiger Faktor beim Spargelanbau. Die Spargelpflanze kann problemlos in Böden mit leichtem Charakter wachsen. Die Düngung, die auf solche Böden angewendet wird, kann den Ertrag der Pflanze erheblich steigern. Der Anbau in schweren Böden ist jedoch riskanter als in leichten Böden. Auf jeden Dekar Fläche sollten 50 Quadratmeter Kaltbeete entfallen.
Die Spargelaussaat sollte in einer durchschnittlichen Tiefe von 2-3 cm erfolgen. Die Pflanze kann sich leicht an verschiedene Bodentypen anpassen. Sie kann in verschiedenen Bodentypen von tonigen bis hin zu sandigen Böden angebaut werden. Da jedoch die Entwicklung, das Wachstum und die Qualität des Ertrags der Pflanze durch die Oberfläche und die Unterbodenstruktur des Bodens bestimmt werden, ist es wichtig, den Boden, auf dem angebaut werden soll, sorgfältig zu untersuchen. In steinfreien und relativ sandigen Böden wird die Pflanze produktiver sein.
Für einen qualitativ hochwertigen und produktiven Anbau sollte der Boden im Produktionsgebiet durchlässig sein, eine Tiefe von 2 Metern aufweisen und der Grundwasserspiegel sollte nicht mehr als 2 Meter betragen. Böden mit leichter Textur, sandige, sandig-lehmige und leicht kalkhaltige Böden sind für die Spargelpflanze geeignet. Die Spargelpflanze verträgt keine sauren Böden, daher muss der pH-Wert des Bodens unter 6,5 liegen.
Ökologische Anforderungen des Spargels
Der Spargelanbau ist eine landwirtschaftliche Praxis, die sich an ein breites Klimaspektrum anpassen kann. Er kann in verschiedenen Geografien von Afrika bis Nordeuropa erfolgreich produziert werden. Es ist jedoch wichtig, dass die Erntezeit in eine Zeit mit geringem oder keinem Niederschlag fällt, um Fäulnis zu verhindern, die die Pflanze negativ beeinflusst. Die Spargelpflanze ist in der Lage, in einer weiten Geografie zu wachsen, basierend auf ihrem Wurzelsystem in der Bodentiefe.
Der Boden ist ein kritischer Faktor beim Spargelanbau. Spargel wächst oft erfolgreich in Böden mit leichtem Charakter, in denen andere Kulturpflanzen nicht wachsen. In solchen Böden ist es möglich, mit geeigneten Düngungsprogrammen hohe Erträge und Qualitätsprodukte zu erzielen. Die Produktion in schweren Böden ist jedoch schwierig und riskant. In schweren Böden steigt das Risiko von Kronenfäule und Pflanzentod. Diese Situation erhöht die Kostenfaktoren wie Bodenbearbeitung, Reinigung der Pflanzstellen und Ernte. In Bezug auf die pH-Werte sind 5,0 bis 8,0 die idealen Werte für geeignete Bodenbedingungen.
Der Spargelanbau ermöglicht auch die wirtschaftliche Nutzung von Sandflächen, die für die Landwirtschaft nicht geeignet sind. Daher sollten die Bodeneigenschaften bei der Spargelproduktion nicht außer Acht gelassen werden.
- Damit die Triebe austreiben können, muss die Temperatur 10ᵒ C und mehr betragen.
- Während der Austriebszeit sollte die Temperatur um 15-18ᵒ C liegen.
- Temperaturen von 25ᵒ C und mehr sowie trockenes Wetter während der Triebentwicklungsphase führen dazu, dass die Trieblängen kürzer werden und verhärten. Dies bedeutet eine Verringerung von Ertrag und Qualität.
- Spargel ist in sandigen und leichten Böden sehr produktiv.
- Spargel mag Böden mit hoher Feuchtigkeit.
- Die Menge an organischer Substanz in den Böden, in denen Spargel angebaut werden soll, sollte um 2-3 % liegen. Daher sollte regelmäßig gedüngt werden.
Produktion von Klauen aus Samen beim Spargelanbau
Die Aussaat von Spargelsamen erfolgt in den Frühlingsmonaten, wenn der Boden beginnt, sich zu erwärmen. Die Samen werden in Abständen von 45-50 cm und mit Reihenabständen von 8-20 cm gesät. Die Keimung beginnt nach durchschnittlich 20-25 Tagen, und wenn sie eine Höhe von 5 cm erreichen, wird ausgedünnt, sodass 10 cm in der Reihe verbleiben. Im Herbst erreichen die Setzlinge eine durchschnittliche Höhe von 50 cm und bilden 3-4 Klauen. In Regionen mit milden Wintern verbleiben die Klauen im Beet, in kalten Regionen werden sie ausgegraben und an einem nicht zu feuchten Ort bis zum nächsten Frühjahr gelagert.
Pflanzung der Klauen beim Spargelanbau
Vor der Spargelpflanzung wird der Boden von Unkraut befreit und mit organischen Substanzen angereichert. Dann werden parallel zueinander Gräben mit einer Länge von 15-30 Metern und einer Tiefe von 40 Zentimetern ausgehoben. Die ausgehobene Erde wird auf beide Seiten der Gräben geworfen. Die Erde im Graben wird alle 40 – 50 Zentimeter aufgelockert. Durch Hinzufügen von Dünger und Sand an den aufgelockerten Stellen werden Hügel im Abstand von 40-50 Zentimetern gebildet. Nach Abschluss der Bodenvorbereitung werden die Klauen in die Gräben gesetzt und abgedeckt. Im Pflanzjahr wird vom Spargel keine Ernte eingefahren.
Bewässerung beim Spargelanbau
Spargel sollte in der Setzlingsphase häufig, aber nicht übermäßig bewässert werden. Denn übermäßige Bewässerung bereitet den Boden für viele Krankheiten, insbesondere Pilzkrankheiten. Nach dem Auspflanzen der Setzlinge in die Gräben wird in Gebieten mit trockenen Sommern empfohlen, den Spargel mit der Tröpfchenbewässerungsmethode zu bewässern. Auch in dieser Zeit ist es vorteilhafter, die Pflanze häufig, aber wenig zu bewässern.
Düngung beim Spargelanbau
Die beste Zeit für die Düngung von Spargel ist der späte Winter oder das frühe Frühjahr, kurz vor Beginn der Keimung. In den ersten drei Jahren wird Spargel gedüngt, um ein starkes Stängelwachstum und eine Wurzelentwicklung zu gewährleisten. In den folgenden Jahren erfolgt die Düngerzugabe, um die allgemeine Produktivität der Kronen zu erhalten. Besonders nach der Ernte kann durch die Wahl eines Düngers mit hohem Phosphorgehalt oder eines Düngers mit hohem Kaliumgehalt eine qualitativ hochwertige und effiziente Produktion sichergestellt werden.
Spargelernte
Nach dem zweiten oder dritten Jahr kann Speisespargel geerntet werden. Je nach Klima beginnt die Ernte im März, April oder Mai. Die Ernte dauert im ersten Ertragsjahr 15 bis 20 Tage, in den folgenden Jahren 2 Monate. Von jeder Pflanzstelle werden 8 – 10 Triebe geschnitten. Sie werden abgeschnitten, ohne die Klaue und die anderen kleineren Triebe daneben zu beschädigen. Und sie werden wieder gut mit derselben Erde aufgefüllt und abgedeckt.
Vorteile von Spargel
Spargel ist ein Gemüse, das nicht nur lecker ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Hier sind einige Vorteile von Spargel:
- Spargel ist ein kalorienarmes Gemüse und gleichzeitig reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe unterstützen die Verdauungsgesundheit und können durch das Sättigungsgefühl bei der Gewichtskontrolle helfen.
- Spargel ist eine reiche Quelle an Antioxidantien. Antioxidantien schützen den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale und unterstützen die allgemeine Gesundheit.
- Spargel ist besonders reich an Folsäure (Vitamin B9). Folsäure ist wichtig für die fötale Entwicklung in der Schwangerschaft und wird allgemein für die Zellteilung und -reparatur benötigt.
- Spargel ist auch reich an Vitamin C. Vitamin C kann das Immunsystem stärken, die Hautgesundheit unterstützen und hat antioxidative Eigenschaften.
- Spargel hat harntreibende Eigenschaften. Diese Eigenschaft kann die Gesundheit der Harnwege unterstützen und helfen, schädliche Stoffe aus dem Körper auszuscheiden.
- Einige Studien zeigen, dass die im Spargel enthaltenen Antioxidantien eine potenzielle Rolle bei der Krebsbekämpfung spielen könnten. In diesem Bereich sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.
- Es gibt Hinweise darauf, dass Spargel Inhaltsstoffe enthält, die die Lebergesundheit unterstützen können.
Obwohl diese Vorteile wichtig sind, ist der Gesundheitszustand jedes Einzelnen unterschiedlich. Daher ist es wichtig, dass insbesondere Personen mit einer chronischen Erkrankung oder schwangere Frauen mit einem Arzt sprechen, bevor sie sich entscheiden, ein neues Lebensmittel hinzuzufügen.
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