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¿Cómo se realiza el cultivo de ocra?
La curiosidad sobre la pregunta de cómo se realiza el cultivo de ocra es bastante comprensible. Tanto el sabor como el valor nutricional de la ocra son suficientes para explicar el interés en la pregunta de cómo se realiza el cultivo de ocra. La ocra es generalmente un tipo de hortaliza tradicional cultivada con ciertas variedades locales y en regiones específicas. Debido a la intensa mano de obra requerida en la siembra, el deshierbe y la cosecha de la ocra, generalmente se realiza en áreas pequeñas. Dado que esta hortaliza puede cultivarse sin agua en suelos ligeramente inclinados e improductivos, proporciona comodidad y ventaja económica a los productores. Al mismo tiempo, el cultivo de ocra de regadío también se lleva a cabo ampliamente.
Condiciones para el Cultivo de Ocra
¿Cuándo se siembra la ocra?
Dado que la ocra es una hortaliza adecuada para condiciones climáticas cálidas, no debe sembrarse antes de que la temperatura del aire alcance los 16°C y la temperatura del suelo supere los 15°C. El tiempo de siembra de las semillas varía según las regiones geográficas. La humedad del suelo es de gran importancia en la siembra de semillas. La fecha de siembra se determina en función de las temperaturas del aire y del suelo y de la preparación del suelo, y generalmente puede durar de 15 a 20 días para una región específica. Por ejemplo, en la Región del Mar Negro, la época de siembra en Samsun suele comenzar alrededor del 5 de mayo y dura unos 20 días.
¿Cómo se siembra la ocra?
Típicamente, se realiza en forma de siembra directa de semillas en las partes del cuello de los surcos creados en el campo. También es posible producir mediante la siembra directa de semillas en un campo llano. En primavera, el suelo se ara y se nivela lo suficiente sin que sea muy profundo. En el campo nivelado, se abren los caballones donde se realizará la siembra a 40-50 cm. Si el tempero del suelo es adecuado, la siembra de semillas se realiza de inmediato. Si el tempero del suelo no es adecuado, se da riego por inundación a los caballones y se espera a que se forme el tempero. Después de que se forma el tempero del suelo, la siembra se realiza a una profundidad de 2-3 cm con una distancia entre hileras de 20-25 cm y colocando 3 semillas por cada golpe. Se coloca un puñado de estiércol de granja bien descompuesto sobre cada golpe. Esta aplicación evita la formación de costras en el suelo. Si las semillas se siembran demasiado profundo, la germinación y la emergencia de las plántulas sobre el suelo pueden dificultarse. Si las semillas se mantienen entre paños húmedos durante un día antes de la siembra, se hinchan y se estimula la germinación; las semillas sembradas de esta manera, si el tempero del suelo es adecuado, germinan rápidamente y emergen a la superficie del suelo en 2 semanas.
En el cultivo de ocra que se realizará sin riego, después de procesar el suelo de la misma manera, la siembra de semillas se realiza en un campo llano, a mano o con sembradora, con distancias de 40-50 cm entre hileras y 15-20 cm sobre la hilera. 1.5-2 kg de semilla son suficientes para un área de una decárea.
¿Dónde crece mejor la ocra?
La ocra puede cultivarse en casi cualquier lugar con posibilidades de riego, excepto en las regiones donde el período de vegetación es más corto, dependiendo de las condiciones climáticas y las características geográficas de Turquía. Especialmente en el Mediterráneo, las llanuras de depresión de la Región del Egeo y la Región del Mar Negro, puede crecer con éxito en las cuencas al sur de las montañas del norte de Anatolia, excepto en las laderas orientadas al norte donde llueve en todas las estaciones y la nubosidad es alta. Excepto en regiones altas como el noreste de Anatolia Oriental y las mesetas de Erzurum, Kars y Ardahan, es posible cultivar ocra en una amplia geografía donde pueda adaptarse.
¿En qué mes se planta la ocra?
La ocra se siembra principalmente en mayo. Sin embargo, dependiendo de las condiciones climáticas, este intervalo de tiempo puede variar desde finales de abril hasta principios de junio. Las semillas de ocra deben colocarse en el suelo a una profundidad y distancia específicas durante la siembra. Se recomienda una distancia entre hileras de 40-50 cm y una distancia sobre la hilera de 15-20 cm.
¿Qué se debe hacer para que la ocra sea productiva?
Los procesos de cuidado son similares en el campo llano o en la producción en caballones. Sin embargo, en la producción en caballones, se realiza un aclareo dejando 2 plantas en cada golpe. En las siembras de campo llano, se puede aplicar el proceso de aclareo si es necesario.
Escarda: Después de que las plantas completan su emergencia, en la producción en caballones se realiza el aclareo dejando 2 plantas alejadas entre sí en cada golpe y se realiza la primera escarda. En las siembras en campo llano, la primera escarda se realiza cuando las plantas tienen 2-3 hojas verdaderas. Durante este proceso de escarda, se previene el crecimiento de malezas y se asegura la aireación del suelo. En producciones sin riego, se pasa al segundo proceso de escarda cuando las plantas alcanzan una altura de 15-20 cm. Posteriormente, se aplica un tercer proceso de escarda si es necesario, dependiendo del desarrollo de las plantas.
¿Cómo debe ser el riego de la ocra?
En las prácticas de cultivo en caballones, el riego se realiza junto con la siembra de semillas cuando sea necesario, dependiendo de las condiciones climáticas. En el cultivo de ocra, proporcionar agua especialmente después de que aparecen los primeros frutos tiene un efecto positivo en el rendimiento. Sin embargo, el riego por aspersión no debe aplicarse bajo ninguna circunstancia, ya que promueve la enfermedad del oídio.
Fertilización en la Ocra
Dependiendo de los resultados del análisis de suelo, se aplica un fertilizante comercial que contenga 3-4 kg de nitrógeno (N), 8-10 kg de pentóxido de fósforo (P2O5) y 10-12 kg de óxido de potasio (K2O) por decárea, mezclándolo a una profundidad de 0-15 cm con una grada de discos. También se recomienda aplicar 2-3 toneladas de estiércol de corral bien descompuesto por decárea. Limitar la aplicación de fertilizantes nitrogenados es importante para evitar un crecimiento excesivo en la altura de la planta. En terrenos áridos de la Región de Mármara, es posible producir ocra sin el uso de agua y fertilizantes.
Enfermedades y Plagas de la Ocra
Una de las enfermedades más importantes en la producción de ocra es el oídio y los pulgones son una de las plagas más importantes. Aparte de esto, no se suelen encontrar las principales enfermedades y plagas de la ocra. Sin embargo, se deben tomar precauciones contra enfermedades de origen fúngico y moscas blancas, especialmente como la podredumbre del cuello de la raíz. El control de malezas en la producción de ocra puede asegurarse completamente mediante el proceso de escarda. 2 o 3 procesos de escarda realizados según la temporada de producción son suficientes para la lucha contra las malezas.
Cosecha de la Ocra
Una de las etapas que afecta significativamente la producción de ocra es la cosecha. Los vellos entre el fruto, el tallo del fruto y las hojas pueden causar molestias a los recolectores durante la cosecha. La planta de ocra comienza a florecer aproximadamente 40-60 días después de la siembra de las semillas, dependiendo de las variedades. El proceso de floración también varía según las variedades.
La cosecha de ocra se realiza un día después de la floración o de tres a cuatro días después, dependiendo del propósito de uso y la variedad. Uno de los criterios de cosecha es cuando el fruto alcanza un tercio del tamaño normal de la variedad. Este tamaño suele estar entre 1.5 y 4.0 cm, aunque varía según las variedades. A medida que se cosecha la ocra, se estimula la formación de nuevas flores en la planta. Dependiendo de la región y la variedad, el período de cosecha de la planta de ocra puede variar entre 1.5 y 4 meses. La cosecha se realiza tirando de los frutos hacia abajo. Un trabajador eficiente puede recolectar entre 10 y 15 kg de ocra al día. Sin embargo, en variedades de frutos pequeños como la ocra de flor de Amasya, esta cantidad puede ser aún menor.
Rendimiento de la Ocra: Con métodos de cultivo adecuados y condiciones de cuidado, junto con el uso de una buena variedad, es posible obtener un rendimiento de entre 500-800 kg por decárea. En algunas variedades de ocra extranjeras, el rendimiento puede llegar hasta los 4000 kg/da.
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