ما هي البيقية؟
البيقية هي نوع من الخضروات أو البقوليات التي تنتمي نباتياً إلى فصيلة Fabaceae (البقوليات)، وتكون عادة خضراء أو صفراء اللون، مغطاة بقشرة، وذات شكل دائري أو بيضاوي. نبات البيقية هو نبات عشبي وحولي. عادة ما يكون له سيقان رفيعة يتراوح ارتفاعها بين 30 إلى 150 سم، وأوراق خضراء وأزهار. يمكن أن تكون الأزهار باللون الأزرق، الأرجواني، الأبيض أو الوردي. ينمو نبات البيقية بشكل لولبي وينتج بعد الأزهار ثماراً على شكل حبوب داخل قرون.
عادة ما تستهلك طازجة، ولكن يمكن أحياناً حفظها عن طريق التجفيف أو التجميد. يمكن استخدام البيقية في الأطباق والسلطات، وتعتبر من الخضروات المغذية.
هناك نوعان أساسيان من البيقية:
البيقية الغذائية أو الخضراء (Pisum sativum): يُستهلك هذا النوع عادة وهو أخضر وطازج. يكون داخل القرون عادة صفوف من الحبوب المستديرة الخضراء أو الصفراء. يتميز بنكهة طازجة وحلوة.
البيقية المجففة أو الصلبة (Pisum sativum var. arvense): يمكن تجفيف حبوب هذا النوع وحفظها بعد نضجها. تُستخدم البيقية المجففة بشكل خاص في أطباق مثل الحساء واليخنات. تتميز البيقية المجففة ببنية أكثر صلابة ونشوية مقارنة بالبيقية الخضراء.
تعد البيقية مصدراً غذائياً غنياً بالألياف، البروتين، الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، يساهم محتواها من الألياف الغذائية في صحة الجهاز الهضمي وقد يساعد في موازنة مستويات السكر في الدم. لهذا السبب، تعد جزءاً من وصفات الطعام في العديد من الثقافات المختلفة.
كيف تتم زراعة البيقية خطوة بخطوة؟
تعد زراعة البيقية طريقة شائعة جداً لإنتاج الخضروات في ظروف الحديقة أو الحقل. هناك نقاط مهمة يجب مراعاتها في زراعة البيقية خطوة بخطوة، وهي:
اختيار البذور:
الخطوة الأولى لعملية زراعة بيقية جيدة هي اختيار بذور عالية الجودة. من المهم جداً تفضيل البذور الصحية والخالية من الأمراض والمطورة جيداً.
تحضير التربة:
يجب اختيار تربة مناسبة للبيقية. التربة جيدة التصريف والغنية بالدبال والحمضية قليلاً هي الأنسب للبيقية. يجب حرث التربة بعمق وإزالة الأحجار والجذور والأعشاب الضارة الأخرى من الأرض. يمكن إضافة الكمبوست أو السماد لإغناء التربة بالمواد العضوية.
الزراعة:
يجب أن تتم الزراعة بعمق ومسافات مناسبة للبيقية. عادة ما تزرع على عمق 2-5 سم ويجب ترك مسافة 30 سم على الأقل بين الصفوف. نقع البذور في الماء طوال الليل قبل الزراعة يمكن أن يسرع من عملية الإنبات. يمكن زراعة البيقية من بداية أكتوبر حتى نهاية نوفمبر، اعتماداً على الظروف المناخية.
الري:
بعد الزراعة، يجب فحص رطوبة التربة بشكل متكرر والقيام بالري إذا لزم الأمر. يمكن أن تكون نباتات البيقية حساسة للإجهاد المائي. يمكن تحديد وقت الري عملياً من خلال النظر إلى المظهر الخارجي للنباتات. من خلال فحص أوراق البيقية حوالي الساعة 10:00 صباحاً أو 16:00 بعد الظهر، يمكن معرفة ما إذا كان النبات يحتاج إلى الماء أم لا. يسبب نقص الماء في نبات البيقية أولاً قتامة في لون الأوراق، ثم يؤدي لاحقاً إلى الذبول والالتواء. في هذه الحالة، يُفهم أن وقت الري قد حان في الحقول التي تمتلك مثل هذه الأوراق.
التسميد:
يجب اتباع برنامج تسميد مناسب لنباتات البيقية. عادة ما تستخدم الأسمدة النيتروجينية في فترة النمو الأولى.
الدعم:
بما أن نباتات البيقية متسلقة، فهي تحتاج إلى دعامات. يجب دعم النباتات للنمو نحو الأعلى باستخدام الأوتاد أو دعامات البيقية الخاصة.
مكافحة الآفات والأمراض:
لحماية نباتات البيقية من الحشرات الضارة والأمراض، يجب إجراء مراقبة منتظمة واتخاذ التدابير المناسبة عند الضرورة.
الحصاد:
يمكن حصاد البيقية عادة بعد حوالي 60-70 يوماً من الإزهار. يجب حصاد البيقية عندما تكون القرون خضراء زاهية وممتلئة. يجب جمعها عن طريق قطعها أو قطفها بعناية.
الاستهلاك الطازج أو التخزين:
يمكنك استهلاك البيقية المحصودة طازجة. كما يمكنك حفظها للاستخدام طويل الأمد من خلال طرق الحفظ مثل التجفيف أو التجميد.
الإنتاجية:
لوحظ أنه في ظروف العناية الجيدة، يمكن الحصول على 3-4 أطنان من العلف الأخضر أو 750-1000 كجم من العلف الجاف لكل دونم من نبات البيقية.
تعد زراعة البيقية عملية تتطلب عناية صحيحة وإدارة دقيقة. إن التحضير الجيد للتربة، والري المنتظم، والتسميد، ومكافحة الأمراض سيساعدك على زراعة نباتات بيقية صحية ومنتجة.
بفضل Esular، يمكنك التحكم في الري تلقائياً، وتفعيل الري من خلال قياس رطوبة التربة. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً، يمكنك إلقاء نظرة على مقالنا أدناه.
Yorumlar