Vig Nədir?
Vig, botanik olaraq Fabaceae (paxlalılar) ailəsinə aid olan, adətən yaşıl və ya sarı rəngdə, qabıqlı, yuvarlaq və ya oval formalı bir tərəvəz və ya paxlalı növüdür. Vig bitkisi, otsu bir bitki olub illik bir bitki növüdür. Adətən 30-dan 150 sm-ə qədər hündürlüyündə incə saplaqları, yaşıl yarpaqları və çiçəkləri olur. Çiçəklər mavi, bənövşəyi, ağ və ya çəhrayı rəngdə ola bilər. Vig bitkisi, spiral şəklində böyüyür və çiçəklərdən sonra meyvə olaraq qabıqlı dənələr istehsal edir.
Adətən gənc və təzə olaraq istehlak edilir, lakin bəzən qurudularaq və ya dondurularaq saxlanıla bilər. Vig, yeməklərdə və salatlarda istifadə edilə bilər və qidalı bir tərəvəz kimi qəbul edilir.
Vigin iki əsas növü vardır:
Yeməli və ya Yaşıl Vig (Pisum sativum): Bu növ adətən yaşıl və təzə olaraq istehlak edilir. Qabıqlı olur və içərisində adətən sıralarla yuvarlaq, yaşıl və ya sarı dənələr yerləşir. Təzə və şirin bir ləzzətə malikdir.
Qurudulmuş və ya Sərt Vig (Pisum sativum var. arvense): Bu növ yetişdikdən sonra dənələri qurudulub saxlanıla bilər. Qurudulmuş viqlər xüsusilə şorbalar və yaxnilər kimi yeməklərdə istifadə olunur. Qurudulmuş viqlər yaşıl viqlərə nisbətən daha sərt və unvari bir quruluşa malikdir.
Vig lif, zülal, vitaminlər və minerallar baxımından zəngin bir qida mənbəyidir. Bundan əlavə, pəhriz lifi tərkibi həzm sağlamlığına töhfə verir və qan şəkəri səviyyələrini tarazlaşdırmağa kömək edə bilər. Bu səbəbdən, bir çox fərqli mədəniyyətdə yemək reseptlərinin bir hissəsidir.
Addım-addım Vig Yetişdirilməsi Necə Həyata Keçirilir?
Vig yetişdirilməsi bağça və ya tarla şəraitində olduqca populyar bir tərəvəz istehsalı üsuludur. Addım-addım vig yetişdirilməsində diqqət yetirilməli olan mühüm məqamlar vardır. Bunlar;
Toxum Seçimi:
Yaxşı bir vig yetişdirilməsi prosesinin ilk addımı keyfiyyətli toxumların seçilməsidir. Sağlam, xəstəliksiz və yaxşı inkişaf etmiş toxumların seçilməsi olduqca vacibdir.
Torpaq Hazırlığı:
Viqlər üçün uyğun bir torpaq seçimi edilməlidir. Yaxşı drenaj olunan, humuslu və yüngül asidik bir torpaq vig üçün ən uyğunudur. Torpaq dərindən işlənməli və daşlar, köklər və digər alaq otları ərazidən təmizlənməlidir. Torpağı üzvi maddələrlə zənginləşdirmək üçün kompost və ya gübrə əlavə edilə bilər.
Əkin:
Viqlər üçün uyğun bir dərinlikdə və aralıqda əkin aparılmalıdır. Adətən 2-5 sm dərinliyə və cərgə aralarına ən azı 30 sm məsafə buraxılmalıdır. Əkindən əvvəl toxumları bir gecə suda saxlamaq cücərməni sürətləndirə bilər. Vig, iqlim şəraitindən asılı olaraq, Oktyabrın əvvəlindən Noyabrın sonuna qədər əkilə bilər.
Suvarma:
Əkindən sonra torpaq rütubəti tez-tez yoxlanılmalı və ehtiyac olduqda suvarma aparılmalıdır. Vig bitkiləri su stresinə qarşı həssas ola bilər. Suvarma vaxtı praktik olaraq bitkilərin xarici görünüşünə baxılaraq müəyyən edilə bilər. Vig yarpaqları səhər saat 10.00 və ya günortadan sonra 16.00 radələrində yoxlanılaraq bitkinin su istəyib-istəmədiyi anlaşıla bilər. Vig bitkisində susuzluq əvvəlcə yarpaqlarda rəngin tündləşməsinə, daha sonra isə pörşümə və qıvrılmalara səbəb olur. Bu vəziyyətdə olan yarpaqlara malik tarlalarda suvarma vaxtının gəldiyi anlaşılır.
Gübrələmə:
Vig bitkiləri üçün uyğun bir gübrələmə proqramı izlənilməlidir. Adətən azotlu gübrələr ilk böyümə dövründə istifadə olunur.
Dəstəkləmə:
Vig bitkiləri sarmaşıq olduqları üçün dəstəklərə ehtiyac duyurlar. Dirəklər və ya xüsusi vig dəstəkləri istifadə edərək bitkilər yuxarıya doğru böyümələri üçün dəstəklənməlidir.
Zərərverici və Xəstəlik Nəzarəti:
Vig bitkilərini zərərverici həşəratlardan və xəstəliklərdən qorumaq üçün mütəmadi olaraq müşahidə aparılmalı və lazım gəldikdə müvafiq tədbirlər görülməlidir.
Məhsul Yığımı:
Viqlər adətən çiçəklənmədən təxminən 60-70 gün sonra yığıla bilər. Viqlərin qabıqları parlaq yaşıl və dolğun olduqda yığılmalıdır. Diqqətli bir şəkildə viqləri kəsərək və ya qopararaq toplamaq lazımdır.
Təzə İstehlak və ya Saxlama:
Yığılmış viqləri təzə olaraq istehlak edə bilərsiniz. Bundan əlavə, qurutma və ya dondurma kimi saxlama üsulları ilə də uzunmüddətli istifadə üçün saxlaya bilərsiniz.
Məhsuldarlıq:
Vig bitkisinin yaxşı qulluq şəraitində dekar başına 3-4 ton yaşıl ot və ya 750-1000 kq quru ot verdiyi müşahidə edilmişdir.
Vig yetişdirilməsi düzgün qulluq və diqqətli idarəetmə tələb edən bir prosesdir. Yaxşı torpaq hazırlığı, müntəzəm suvarma, gübrələmə və xəstəlik nəzarəti, sağlam və məhsuldar vig bitkiləri yetişdirməyinizə kömək edəcəkdir.
Esular sayəsində suvarmanızı avtomatik olaraq idarə edə bilər, torpaq rütubətinizi ölçərək suvarmanızı aktivləşdirə bilərsiniz. Daha ətraflı məlumat almaq üçün aşağıdakı yazımıza nəzər sala bilərsiniz.
Yorumlar