Fransa’nın Limuzin bölgesinden köken alan, et üretimi odaklı bir sığır ırkdır. Bu ırkın dikkat çeken özellikleri arasında öncelikle fiziksel görünümü gelir. Genellikle açık kızıl renge sahiptirler. Boynuzsuz bir yapıya sahip olmalarına rağmen, nadiren boynuzlu bireyler de mevcuttur. Bu sığırların adaptasyon yeteneği oldukça güçlüdür. Farklı iklim koşullarına hızla uyum sağlayabilirler. Bu sayede, hem ılıman bölgelerde hem de daha sert iklim şartlarında verimli bir şekilde yetiştirilebilirler.
Bu ırkının besi performansı da sektörde dikkat çekmektedir. Besi döneminde gösterdiği yüksek canlı ağırlık artışı, bu ırkın ekonomik değerini artırır. Ortalama olarak canlı ağırlık artışı günlük 1000-1300 gram arasında değişir. Et verim oranı da oldukça yüksektir; genellikle %65 civarındadır. Bunun yanı sıra, Limuzin sığırlarının eti yağsız ve ince liflidir, bu da et kalitesinin yüksek olmasını sağlar. Türkiye’de de son yıllarda et üretiminin artırılması ve et kalitesinin yükseltilmesi amacıyla Limuzin sığırlarının yetiştiriciliğine olan ilgi artmıştır. Devlet destekleriyle teşvik edilen bu yetiştiricilik, yerli sığır ırklarının yanı sıra Limuzin ırkının da ülkemizde yaygınlaşmasına ve et sektörüne önemli katkılar sağlar.