Es una raza de ganado orientada a la producción de carne, originaria de la región de Limousin en Francia. Entre las características notables de esta raza destaca principalmente su apariencia física. Generalmente tienen un color rojo claro. Aunque tienen una estructura sin cuernos, raramente existen individuos con cuernos. La capacidad de adaptación de estos bovinos es bastante fuerte. Pueden adaptarse rápidamente a diferentes condiciones climáticas. De esta manera, pueden criarse de manera eficiente tanto en regiones templadas como en condiciones climáticas más severas.
El rendimiento de engorde de esta raza también destaca en el sector. El alto aumento de peso vivo mostrado durante el período de engorde incrementa el valor económico de esta raza. En promedio, el aumento de peso vivo varía entre 1000-1300 gramos diarios. La tasa de rendimiento de carne también es bastante alta; generalmente ronda el 65%. Además, la carne de los bovinos Limusín es magra y de fibra fina, lo que asegura que la calidad de la carne sea elevada. En Turquía, el interés por la cría de bovinos Limusín ha aumentado en los últimos años con el fin de incrementar la producción de carne y elevar su calidad. Esta cría, fomentada con apoyos estatales, permite que la raza Limusín se generalice en nuestro país junto con las razas locales y realice contribuciones importantes al sector cárnico.