Es ist eine auf Fleischproduktion ausgerichtete Rinderrasse, die aus der französischen Region Limousin stammt. Zu den auffälligen Merkmalen dieser Rasse gehört vor allem ihr äußeres Erscheinungsbild. Sie haben in der Regel eine hellrote Farbe. Obwohl sie eine hornlose Struktur haben, gibt es selten auch gehörnte Individuen. Die Anpassungsfähigkeit dieser Rinder ist sehr stark. Sie können sich schnell an unterschiedliche Klimabedingungen anpassen. Dadurch können sie sowohl in gemäßigten Regionen als auch unter härteren Klimabedingungen produktiv gezüchtet werden.
Die Mastleistung dieser Rasse fällt auch in der Branche auf. Die hohe Lebendgewichtszunahme während der Mastperiode erhöht den wirtschaftlichen Wert dieser Rasse. Im Durchschnitt variiert die Lebendgewichtszunahme zwischen 1000 und 1300 Gramm pro Tag. Die Fleischausbeute ist ebenfalls sehr hoch; sie liegt in der Regel bei etwa 65 %. Darüber hinaus ist das Fleisch der Limousin-Rinder mager und feinfaserig, was eine hohe Fleischqualität gewährleistet. In der Türkei ist das Interesse an der Zucht von Limousin-Rindern in den letzten Jahren gestiegen, um die Fleischproduktion zu steigern und die Fleischqualität zu erhöhen. Diese durch staatliche Beihilfen geförderte Zucht trägt neben den einheimischen Rinderrassen zur Verbreitung der Limousin-Rasse in unserem Land und zu bedeutenden Beiträgen für den Fleischsektor bei.