Это порода крупного рогатого скота мясного направления, происходящая из региона Лимузен во Франции. Среди примечательных особенностей этой породы в первую очередь выделяется ее внешний вид. Обычно они имеют светло-рыжий окрас. Несмотря на то, что они в основном комолые (безрогие), изредка встречаются и рогатые особи. Способность этих животных к адаптации весьма высока. Они могут быстро приспосабливаться к различным климатическим условиям. Благодаря этому их можно продуктивно выращивать как в умеренных регионах, так и в более суровых климатических условиях.
Откормочная продуктивность этой породы также привлекает внимание в секторе. Высокий прирост живой массы в период откорма повышает экономическую ценность этой породы. В среднем прирост живой массы составляет от 1000 до 1300 граммов в сутки. Выход мяса также довольно высок; обычно он составляет около 65%. Кроме того, мясо коров Лимузин нежирное и мелковолокнистое, что обеспечивает высокое качество мяса. В Турции в последние годы возрос интерес к разведению коров Лимузин с целью увеличения производства мяса и повышения его качества. Это направление животноводства, поощряемое государственными субсидиями, способствует распространению породы Лимузин в нашей стране наряду с местными породами и вносит значительный вклад в мясной сектор.