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什么是鱼菜共生？
鱼菜共生是一种将鱼类养殖与水培植物种植相结合的可持续农业系统。该系统的基本运行原理是利用细菌将鱼类产生的排泄物转化为铵等植物营养物质。这些营养物质被在水培环境中生长的植物吸收，从而净化水质。随后，净化后的水被重新送回鱼类的生活区域。鱼菜共生通过使水不断循环，实现了同时进行鱼类养殖和植物种植。
鱼菜共生的重要性是什么？
鱼菜共生系统在一个循环中不断净化水质，并为植物生长提供理想的环境。这种农业方法具有多种优势。在该系统中，节水是首要任务。因为在植物吸收营养时使用的水会不断循环并送回鱼类的生活区域。与传统农业方法相比，这带来了更低的水消耗。此外，通过利用鱼类排泄物作为天然肥料来源，最大限度地减少了化学肥料的使用。从而形成了一种环保的农业实践。鱼菜共生系统确保了自然平衡并能控制有害生物。因此，不需要化学防治方法。
高效率是鱼菜共生的另一个优势。植物依靠从鱼类排泄物中获得的营养物质快速生长。这种方法旨在通过促进可持续农业实践来最大限度地减少环境影响。
如何进行鱼菜共生？
为什么选择鱼菜共生？
有限的水资源和可耕地的减少可能导致未来粮食供应面临严重挑战。在这一点上，鱼菜共生系统是一种具有商业可行性的方法，提供了新的机遇。特别是在不适合生产的地区，它以其可持续的高生产能力脱颖而出。这些系统通过将水产养殖与水培植物种植相结合，最大限度地提高了废物管理水平。因此，通过更有效地利用资源，增强了环境的可持续性。此外，与传统农业方法相比，鱼菜共生提供了一系列优势；
减少98%的用水量：鱼菜共生系统确保水资源得到更有效的利用。
零废水排放：由于鱼菜共生系统中的水循环是封闭的，因此实现了零废水排放。这意味着环保生产。
减少75%的能源消耗：与传统农业相比，鱼菜共生系统最多可减少75%的能源消耗，从而实现节能。
不使用有害农药：鱼菜共生不需要有害农药，从而获得无残留且更健康的作物。
也可用于不适宜的地区：鱼菜共生系统允许在不使用土壤的情况下种植植物，这提供了在不适宜耕作的地区进行农业生产的优势。
高饲料转化率：与其他农场动物相比，鱼类具有更好的饲料转化率，这标志着更有效的营养系统。
鱼菜共生中使用的植物和鱼类有哪些？
鱼菜共生系统中使用的水生动物可以是食用性的或观赏性的。这些系统中首选的水生动物通常选自淡水物种，并且倾向于杂食性或草食性物种。鱼类品种包括鳕鱼、银鲈、溪鱼、大西洋鲑鱼、淡水鲈鱼、虹鳟鱼、草鱼、白鲢、锦鲤和罗非鱼等生活在淡水中的鱼类。最常用的鱼类品种是罗非鱼，其他品种还包括锦鲤、金鱼、天使鱼、孔雀鱼、脂鲤、摩利鱼、鲤鱼、淡水鲈鱼、鲶鱼、黑鱼和淡水龙虾。
在鱼菜共生系统中种植的植物包括罗勒、香菜、欧芹、大蒜、柠檬草、薄荷、莳萝、豆瓣菜、生菜、芝麻菜、野味生菜（苦苣）、红生菜、半边莲、向日葵、卷曲生菜、卷心菜、菠菜、远东生菜、大白菜、塌菜、鸡冠花、苋菜和花椰菜。在最常用的植物品种中，生菜脱颖而出，但番茄、辣椒和黄瓜等蔬菜也经常被选用。通过这种方式，在鱼菜共生系统中建立鱼类和植物品种之间的和谐组合，实现了可持续生产。
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