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Cómo se realiza el cultivo de canola
Para los agricultores que buscan una respuesta a la pregunta de cómo se realiza el cultivo de canola, las técnicas agrícolas adecuadas y un proceso de producción cuidadosamente planificado son importantes. La canola, considerada una fuente de aceite vegetal, fue introducida en Turquía durante la II Guerra Mundial a través de inmigrantes procedentes de Bulgaria y Rumanía. Posteriormente, comenzó a cultivarse en la región de Tracia. La canola, conocida en Turquía también con nombres como rapiska, rapitsa y colza, es una planta oleaginosa que posee dos periodos fisiológicos diferentes: de invierno y de verano. Los granos de canola contienen entre un 38-50% de aceite y un 16-24% de proteína, y poseen un rico contenido de ácidos oleico y linoleico. Además, el alto punto de ebullición del aceite de canola (238 °C) la convierte en una planta oleaginosa importante. A nivel mundial, después de los aceites de palma y soja, el aceite de canola ocupa el tercer lugar en el ranking de consumo de aceites vegetales. El residuo restante tras la obtención del aceite de las semillas de canola, el bagazo, se utiliza como un valioso alimento para animales, ya que contiene entre un 38-40% de proteína. El alto contenido de aceite de la canola ha hecho que sea preferida especialmente para la producción de biodiésel. Esta característica permite su uso generalizado en todo el mundo y en Turquía. El Ministerio de Agricultura y Silvicultura ha iniciado un programa de apoyo que incluye una prima pagada por kilogramo para respaldar a los productores de canola (500 TL/tonelada en 2019). Debido a que se realiza una siembra otoñal, la necesidad de riego de la canola es un 30-50% menor en comparación con otras plantas de primavera.
¿Son lo mismo la colza y la canola?
La canola fue traída a nuestro país en la década de 1960 por inmigrantes de los Balcanes y comenzó a sembrarse en Tracia bajo el nombre de colza. La canola, conocida en Turquía con el nombre de colza, es una de las plantas de semillas oleaginosas que ha ganado importancia. Se observan cambios significativos año tras año en las áreas de siembra y en las cantidades de producción.
Requerimientos de Clima y Suelo en el Cultivo de Canola
La planta de canola es un producto agrícola que en nuestro país se prefiere mayoritariamente como cultivo de invierno. Es resistente a las condiciones invernales hasta los -25 grados. Sin embargo, es importante que posea un sistema radicular fuerte y que el grosor de la raíz sea de 0,8-1 cm. Por esta razón, debe sembrarse a principios de octubre en suelo con tempero para asegurar la emergencia. De lo contrario, si entra al invierno sin completar el desarrollo de la raíz, puede verse afectada negativamente por las condiciones de clima frío y la planta podría desaparecer. La canola de verano se cultiva principalmente en regiones de clima templado como el Egeo y el Mediterráneo. La planta de canola, que tiene una estructura de raíz pivotante, es bastante tolerante a la sequía. Durante el proceso de crecimiento, unos 400 mm de agua que se proporcionen al suelo mediante lluvias o riego son suficientes para obtener el mejor rendimiento. La canola puede crecer en casi cualquier tipo de suelo, excepto en suelos arenosos y ligeros. Sin embargo, puede verse afectada negativamente en áreas agrícolas que retienen agua y tienen tendencia al encharcamiento. Los suelos donde mejor se desarrolla son generalmente los humíferos, de estructura profunda, con un rango entre neutro o ligeramente alcalino y ligeramente ácido (pH: 6.5-7.5).
Preparación del Suelo para el Cultivo de Canola
Dado que la semilla de canola tiene una baja capacidad para emerger a la superficie del suelo después de germinar, el lecho de siembra debe prepararse con esmero. El lecho de siembra debe disponerse de manera similar al lecho de siembra preparado para el cultivo de remolacha. Si la siembra de canola se va a realizar después de la cosecha de cereales, el rastrojo se entierra bajo el suelo utilizando un arado después de las lluvias o con la humedad residual. Se realiza el riego en el momento de la siembra y se germinan sus propias semillas. El suelo se nivela y se crea un lecho de siembra fino utilizando un rastra de discos (goble) y un rastrillo. Si es necesario, se debe utilizar un rodillo antes y después de la siembra para nivelar y compactar la superficie del suelo.
Época de Siembra del Cultivo de Canola
Para asegurar una buena germinación, la temperatura del suelo debe ser de al menos 10-12 grados. La siembra de canola en las regiones de Tracia, Marmara, Egeo y el Sureste de Anatolia debe realizarse entre el 15 de septiembre y el 15 de octubre. Mientras que en la franja costera de la región del Mar Negro la época de siembra más adecuada es del 15 de septiembre al 20 de octubre, en las zonas interiores el periodo ideal para la canola es del 20 de septiembre al 10 de octubre. De esta manera, las plantas de canola que emergen de forma saludable entran al invierno en la etapa de 4-6 hojas y desarrollan un sistema radicular fuerte, evitando daños por el frío. Si las siembras de canola se extienden hasta noviembre, las plántulas jóvenes pueden verse afectadas negativamente. Por lo tanto, las siembras de canola deben realizarse a tiempo. En caso de que no haya suficiente humedad en el suelo, se debe utilizar el método de riego por aspersión para favorecer la germinación de la canola. El proceso de siembra debe llevarse a cabo utilizando sembradoras de cereales de precisión, sembradoras de semillas pequeñas o incluso sembradoras neumáticas (de aire). Los espacios entre hileras deben ajustarse a 14-30 cm y la distancia sobre la hilera a 5 cm. La profundidad de siembra debe ser de 0,5-1 cm por debajo de la superficie del suelo. Para obtener la densidad de plantas adecuada, se deben sembrar 200 gramos de semilla por decárea con sembradoras neumáticas. Si no se dispone de sembradora neumática, se deben sembrar 400-600 gramos de semilla por decárea con otras sembradoras de precisión. Después de la siembra, se debe utilizar un rodillo para compactar el suelo. Además, las semillas utilizadas para la siembra deben renovarse cada año.
Fertilización en el Cultivo de Canola
Con necesidades modestas en cuanto a fertilización, la canola consume por decárea 15-20 kg de nitrógeno, 8 kg de fósforo y 6-7 kg de potasio. Dado que la canola requiere más azufre durante su periodo de crecimiento en comparación con otras plantas, será beneficioso utilizar nitrógeno sulfatado o azufrado en la fertilización de cobertera. Los suelos deben ser analizados y el tipo y la cantidad de fertilizante recomendados deben determinarse según los resultados del análisis. El fósforo y el potasio deben aplicarse antes de la siembra o junto con ella. 1⁄4 del fertilizante nitrogenado debe aplicarse junto con el fósforo y el potasio, mientras que la mayor parte restante debe aplicarse al voleo en primavera para apoyar el crecimiento rápido.
Riego en el Cultivo de Canola
Debido a que las semillas de canola son extremadamente pequeñas, si no pueden germinar debido a la siembra superficial o si se ha formado una costra en la superficie, se debe realizar obligatoriamente un riego para asegurar la emergencia a tiempo. Dado que la planta de canola completa su desarrollo en los meses de primavera, se debe aplicar riego en los periodos en los que las lluvias sean insuficientes.
¿Necesita agua la planta de canola?
La planta de canola está dotada de una estructura de raíz pivotante y posee una alta tolerancia a la sequía. La canola generalmente tiene un requerimiento de riego que varía según las características del suelo donde se cultiva, las condiciones climáticas y las etapas de crecimiento. Durante el periodo de crecimiento, unos 400 mm de agua proporcionados a través de lluvias o riego son suficientes para obtener el máximo nivel de rendimiento. Mayoritariamente, la planta de canola puede necesitar un promedio de 25-30 mm (25-30 litros por metro cuadrado) de agua a la semana.
Rotación de Cultivos en la Canola
Para obtener un alto rendimiento, se deben aplicar definitivamente sistemas de rotación adecuados en el cultivo de canola. Algunos modelos de rotación en los que participa la canola son los siguientes:
Modelo 1: Girasol → Canola → Trigo → Maíz
Modelo 2: Trigo → Canola → Leguminosa → Girasol
Modelo 3: Trigo → Canola → Remolacha azucarera → Melón-Sandía
Modelo 4: Girasol → Canola → Trigo
Control de Malas Hierbas en el Cultivo de Canola
En el cultivo de canola, el control de malas hierbas tiene una gran importancia en la primera etapa de crecimiento de la canola. El control de malas hierbas puede contribuir a obtener un 20-30% más de rendimiento. Las malas hierbas con características de crecimiento rápido pueden cubrir el área del campo, especialmente en la primera etapa de crecimiento, impidiendo el crecimiento de la planta de canola. Además, pueden causar daños significativos al compartir los nutrientes de la planta. La planta de canola se desarrolla rápidamente cuando alcanza un tamaño de 30-40 cm. Luego, al dar sombra, impide en gran medida el crecimiento de otras malas hierbas. En las siembras realizadas en épocas normales, la canola suele estar libre de malas hierbas debido a su rápido crecimiento. Si en el campo hay una mala hierba como la mostaza, no se debe realizar la siembra de canola. Esto se debe a que estas dos plantas pertenecen a la misma familia y su control es difícil. Además, puede mezclarse con el producto de canola en el periodo de cosecha posterior, afectando negativamente la calidad. Asimismo, las plantas de canola son muy sensibles al nivel de agua del suelo y a la capacidad de retención de agua durante el periodo de crecimiento hasta el mes de abril. Por esta razón, en caso de acumulación de agua en el campo durante los periodos lluviosos, se debe proporcionar drenaje de inmediato.
Cosecha y Almacenamiento en el Cultivo de Canola
La planta de canola, después del proceso de floración, alcanza la madurez de cosecha generalmente en un plazo de 40 a 50 días, dependiendo de la temperatura del aire, el estado de las lluvias y la velocidad de maduración de la variedad utilizada. En la región de Tracia se puede realizar la cosecha de canola a partir del 10 de junio, y en la región mediterránea a partir del 10 de mayo. Al alcanzar la madurez de cosecha, los tallos, las hojas y las cápsulas de las plantas se secan y amarillean por completo, adquiriendo un color amarillo rojizo. Cuando las semillas se vuelven marrones, significa que la planta de canola es apta para la cosecha. El proceso de maduración en la planta de canola ocurre de abajo hacia arriba. Si se espera a que las plantas maduren por completo durante la cosecha, se pueden observar grietas y desprendimientos en las cápsulas inferiores. Sin embargo, en una cosecha temprana, puede haber pérdida de rendimiento debido a que las cápsulas superiores no han madurado completamente. Dado que los granos de canola son muy pequeños, es importante realizar los ajustes de la cosechadora con cuidado antes de comenzar la cosecha. El rendimiento obtenido por cada decárea varía entre 400-600 kg, dependiendo del potencial de rendimiento de la variedad sembrada, la calidad del suelo y las condiciones climáticas. Para un almacenamiento seguro, el contenido de humedad de los granos no debe superar el 9%. Deben guardarse en áreas de almacenamiento seco. De lo contrario, puede enfrentarse al riesgo de calentamiento y enmohecimiento rápido.
¿Cuánta canola sale de 1 dönüm de campo?
El rendimiento de la canola puede variar dependiendo de una serie de factores. Por lo tanto, la cantidad obtenida por dönüm puede variar significativamente. El rendimiento de la canola varía según el potencial de rendimiento de la variedad sembrada, la calidad del suelo y las condiciones climáticas. No obstante, en nuestro país, el rendimiento de canola por dönüm suele oscilar entre un promedio de 400-600 kg. En los países europeos, el rendimiento de semilla obtenido de la planta de canola sembrada por decárea suele llegar hasta los 300 kg. En promedio, se obtienen 180-200 kg/da de semilla. La cantidad de tallo y gluma obtenida del dönüm suele rondar los 450 kg. El rendimiento de gluma es aproximadamente 1/3 del rendimiento de tallo. Cuando la época de siembra, la densidad de plantas, la fertilización y las labores de mantenimiento se realizan de buena manera, junto con lluvias adecuadas, el rendimiento puede subir hasta los 500 kg/da. Por ejemplo, en una siembra realizada con la variedad Eurol se obtuvo un rendimiento de 186 kg/da.
Enfermedades y Plagas en el Cultivo de Canola
Entre las principales plagas de la canola se encuentran las pulguillas del suelo, el caracol de campo, el gorgojo del tallo de la canola, la mariposa de la col y el pulgón. Especialmente en la región de Tracia es más evidente el daño de la mariposa de la col, y en la región del Mar Negro, el del pulgón. Estas plagas succionan la savia de las hojas y de los tallos de las flores, provocando blanqueamiento y pudiendo causar graves pérdidas de rendimiento. Se deben tomar medidas con pesticidas para combatir estas plagas. Entre las enfermedades importantes de la planta de canola se encuentran el mildiú, la hernia de la col y el moho gris. En la región de Tracia, las enfermedades no suelen ser comunes.
¿Dónde se cultiva más la canola en Turquía?
En nuestro país, el cultivo de canola se realiza de forma bastante extendida. La provincia con el área de siembra más grande es Adana, con una superficie de 17.800 hectáreas. En la provincia de Adana, el rendimiento promedio por decárea es de aproximadamente 236 kg. En 2006, la producción total de canola en la provincia de Adana fue de 4.197 toneladas. A Adana le sigue la provincia de Tekirdağ con un área de siembra de 7.581 da. A la provincia de Tekirdağ le sigue la provincia de Balıkesir con 5.500 da de área de siembra. Se observan aumentos y disminuciones significativos año tras año en las áreas de siembra de canola.
A nivel mundial, la producción de canola se sitúa en torno a los 25 millones de toneladas. Entre los mayores productores destacan China (5 millones de toneladas), India (4,4 millones de toneladas) y Canadá (3 millones de toneladas). En Europa, Polonia (500 mil hectáreas), Francia (500 mil hectáreas), Alemania (400 mil hectáreas) y el Reino Unido (250 mil hectáreas) son los países con mayor superficie de siembra.
¿Es rentable el cultivo de canola?
El cultivo de canola se considera generalmente una actividad de alto rendimiento y rentable. Sin embargo, también deben tenerse en cuenta los costes necesarios para cultivar esta planta, como el equipo, los fertilizantes y los pesticidas. El hecho de que la planta de canola sea adecuada para la siembra en rotación es uno de los factores que la hacen atractiva. En cada decárea se pueden obtener 450 kg de tallo y gluma.
¿Están prohibidos en Turquía la siembra de canola y el aceite de canola?
Esta planta fue traída a Turquía en la década de 1960 por inmigrantes procedentes de los Balcanes y comenzó a sembrarse en Tracia bajo el nombre de colza. Sin embargo, debido a la presencia de ácido erúcico en el aceite de la planta, perjudicial para la salud humana, su siembra fue prohibida en 1979. Como resultado de estudios posteriores, se desarrollaron variedades que no contienen ácido erúcico. Dado que estas variedades se mejoraron por primera vez en Canadá, la planta se denominó "canola". En nuestro país, el cultivo de canola se realiza tanto en invierno como en verano.
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