Tüm Yazılar
كيفية زراعة الكانولا
بالنسبة للمزارعين الذين يبحثون عن إجابة لسؤال كيفية زراعة الكانولا، فإن التقنيات الزراعية المناسبة وعملية الإنتاج المخطط لها بعناية أمران مهمان. الكانولا، التي تُعتبر مصدراً للزيوت النباتية، تم تقديمها إلى تركيا خلال الحرب العالمية الثانية عبر المهاجرين القادمين من بلغاريا ورومانيا. وبعد ذلك، بدأ تجت زراعتها في منطقة تراقيا. الكانولا، التي تُعرف في تركيا أيضاً بأسماء مثل رابيسكا ورابيتسا وكولزا، هي نبات زيتي يمتلك فترتين فسيولوجيتين مختلفتين هما الشتوية والصيفية. تحتوي بذور الكانولا على 38-50% زيت، و16-24% بروتين وتتميز بمحتواها الغني من أحماض الأوليك واللينوليك. بالإضافة إلى ذلك، فإن درجة الغليان العالية لزيت الكانولا (238 درجة مئوية) تجعل منه نباتاً زيتياً مهماً. على الصعيد العالمي، يأتي زيت الكانولا في المرتبة الثالثة في ترتيب استهلاك الزيوت النباتية بعد زيوت النخيل والصويا. وتُستخدم الكسارة المتبقية من استخلاص الزيت من بذور الكانولا كعلف قيم للحيوانات، لأنها تحتوي على بروتين بنسبة تتراوح بين 38-40%. المحتوى العالي من الزيت في الكانولا جعلها مفضلة بشكل خاص لإنتاج الديزل الحيوي. تضمن هذه الميزة استخدامها على نطاق واسع عالمياً وفي تركيا. بدأت وزارة الزراعة والغابات برنامج دعم يتضمن علاوة تُدفع لكل كيلوغرام لدعم منتجي الكانولا (500 ليرة تركية/طن في عام 2019). نظراً لأن الزراعة تتم في الخريف، فإن احتياجات الري للكانولا أقل بنسبة 30-50% مقارنة بالنباتات الربيعية الأخرى.
هل الكولزا والكانولا هما نفس الشيء؟
تم جلب الكانولا إلى بلادنا في الستينيات من قبل المهاجرين القادمين من البلقان وبدأ زرعها في تراقيا تحت اسم كولزا. الكانولا المعروفة باسم كولزا في تركيا هي واحدة من النباتات الزيتية التي اكتسبت أهمية. وتُلاحظ تغيرات كبيرة في مساحات الزراعة وكميات الإنتاج من سنة إلى أخرى.
متطلبات المناخ والتربة في زراعة الكانولا
نبات الكانولا هو منتج زراعي يُفضل زراعته في بلادنا غالباً كمحصول شتوي. وهو مقاوم لظروف الشتاء حتى -25 درجة مئوية. ومع ذلك، من المهم أن يمتلك نظاماً جذرياً قوياً وأن يكون سمك الجذر ما بين 0.8-1 سم. لهذا السبب، يجب زراعته في بداية شهر أكتوبر في تربة رطبة لضمان الإنبات. وبخلاف ذلك، فإن دخوله الشتاء قبل اكتمال نمو الجذور قد يؤدي إلى تأثره سلباً بظروف الطقس البارد وموت النبات. تُزرع الكانولا الصيفية غالباً في المناطق ذات المناخ المعتدل مثل بحر إيجة والبحر الأبيض المتوسط. نبات الكانولا الذي يمتلك بنية جذرية وتدية، متحمل جداً للجفاف. خلال عملية النمو، فإن حوالي 400 ملم من الماء التي ستُعطى للتربة عبر الأمطار أو الري كافية للحصول على أفضل إنتاجية. يمكن للكانولا أن تنمو في جميع أنواع التربة تقريباً باستثناء التربة الرملية والخفيفة. ومع ذلك، قد تتأثر سلباً في المناطق الزراعية التي تحتفظ بالماء وتميل لتكوين البرك. التربة التي تنمو فيها بشكل أفضل هي عادة التربة الدبالية، عميقة البنية، المتعادلة أو القلوية قليلاً إلى الحامضية قليلاً (pH: 6.5-7.5).
تحضير التربة في زراعة الكانولا
نظراً لأن بذور الكانولا تمتلك قدرة منخفضة على الخروج إلى سطح التربة بعد الإنبات، فإنه يجب تحضير مهد البذور بعناية. يجب تنظيم مهد البذور بشكل مشابه لمهد البذور المحضر لزراعة البنجر. إذا كانت زراعة الكانولا ستتم بعد حصاد الحبوب، فيتم دفن القش تحت التربة باستخدام المحراث بعد الأمطار أو في الرطوبة المناسبة. يتم الري في وقت الزراعة لإنبات البذور. يتم تسوية التربة وإنشاء مهد بذور ناعم باستخدام الديسك والمشط. إذا لزم الأمر، يجب استخدام الأسطوانة (المرداف) قبل وبعد الزراعة لتسوية سطح التربة وضغطها.
وقت الزراعة في زراعة الكانولا
لضمان إنبات جيد، يجب أن تكون درجة حرارة التربة على الأقل 10-12 درجة. يجب أن تتم زراعة الكانولا في مناطق تراقيا، مرمرة، إيجة، وجنوب شرق الأناضول بين 15 سبتمبر و15 أكتوبر. في المنطقة الساحلية من منطقة البحر الأسود، فإن أنسب وقت للزراعة هو بين 15 سبتمبر و20 أكتوبر، بينما في المناطق الداخلية، يعتبر الوقت بين 20 سبتمبر و10 أكتوبر هو الوقت المثالي للزراعة. بهذه الطريقة، تدخل نباتات الكانولا التي نبتت بشكل صحي الشتاء وهي في مرحلة 4-6 أوراق وتطور نظاماً جذرياً قوياً فلا تتضرر من البرد. إذا تم تمديد زراعة الكانولا حتى شهر نوفمبر، فقد تتأثر الشتلات الصغيرة سلباً. لذلك، يجب إجراء زراعة الكانولا في الوقت المحدد. في حالة عدم توفر رطوبة كافية في التربة، يجب استخدام طريقة الري بالرش لدعم إنبات الكانولا. يجب أن تتم عملية الزراعة باستخدام آلات بذر الحبوب الدقيقة أو آلات بذر البذور الصغيرة، أو حتى آلات البذر الهوائية (النيوماتيكية). يجب ضبط المسافة بين الصفوف على 14-30 سم والمسافة فوق الصف على 5 سم. يجب أن يكون عمق الزراعة 0.5-1 سم تحت سطح التربة. للحصول على كثافة نباتية مناسبة، يجب بذر 200 جرام من البذور للدونم باستخدام آلات البذر الهوائية. إذا لم تتوفر آلة بذر هوائية، فيجب بذر 400-600 جرام من البذور للدونم في آلات البذر الدقيقة الأخرى. يجب استخدام الأسطوانة لضغط التربة بعد الزراعة. بالإضافة إلى ذلك، يجب تجديد البذور المستخدمة للزراعة كل عام.
التسميد في زراعة الكانولا
من حيث التسميد، تمتلك الكانولا احتياجات متواضعة، حيث تستهلك للدونم 15-20 كجم نيتروجين، 8 كجم فوسفور و6-7 كجم بوتاسيوم. نظراً لأن الكانولا تحتاج إلى كبريت أكثر من النباتات الأخرى خلال فترة النمو، سيكون من المفيد استخدام النيتروجين الكبريتي أو المحتوي على الكبريت في التسميد العلوي. يجب تحليل التربة وتحديد نوع وكمية السماد الموصى بها وفقاً لنتائج التحليل. يجب إعطاء الفوسفور والبوتاسيوم قبل الزراعة أو معها. يجب تطبيق 1/4 من السماد النيتروجيني مع الفوسفور والبوتاسيوم، بينما يتم تطبيق الجزء الأكبر المتبقي نثراً في الربيع لدعم النمو السريع.
الري في زراعة الكانولا
نظراً لأن بذور الكانولا صغيرة جداً، فإذا لم تتمكن البذور من الإنبات بسبب الزراعة السطحية أو إذا تشكلت طبقة صلبة (كيرمان) على السطح، فيجب إجراء الري لضمان الخروج في الوقت المحدد. نظراً لأن نبات الكانولا يكمل تطوره في أشهر الربيع، فيجب تطبيق الري في الفترات التي تكون فيها الأمطار غير كافية.
هل يحتاج نبات الكانولا إلى الماء؟
نبات الكانولا مجهز ببنية جذرية وتدية ويمتلك تحملاً عالياً للجفاف. تمتلك الكانولا عموماً متطلبات ري تتغير اعتماداً على خصائص التربة التي تُزرع فيها، والظروف المناخية ومراحل النمو. خلال فترة النمو، فإن حوالي 400 ملم من الماء التي سيتم توفيرها عبر الأمطار أو الري كافية للحصول على أعلى مستوى من الإنتاجية. وبشكل عام، قد يحتاج نبات الكانولا إلى متوسط 25-30 ملم (25-30 لتر لكل متر مربع) من الماء أسبوعياً.
الدورة الزراعية في زراعة الكانولا
للحصول على إنتاجية عالية، يجب بالتأكيد تطبيق أنظمة الدورة الزراعية المناسبة في زراعة الكانولا. وفيما يلي بعض نماذج الدورة الزراعية التي تدخل فيها الكانولا:
النموذج 1: عباد الشمس ← كانولا ← قمح ← ذرة
النموذج 2: قمح ← كانولا ← بقوليات ← عباد الشمس
النموذج 3: قمح ← كانولا ← بنجر السكر ← شمام-بطيخ
النموذج 4: عباد الشمس ← كانولا ← قمح
مكافحة الأعشاب الضارة في زراعة الكانولا
في زراعة الكانولا، تكتسب مكافحة الأعشاب الضارة أهمية كبيرة في مرحلة النمو الأولى للكانولا. يمكن أن تساهم مكافحة الأعشاب الضارة في الحصول على إنتاجية أكثر بنسبة 20-30%. الأعشاب الضارة التي تمتلك خاصية النمو السريع، خاصة في مرحلة النمو الأولى، يمكن أن تغطي مساحة الحقل وتمنع نمو نبات الكانولا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب ضرراً كبيراً من خلال مشاركة العناصر الغذائية النباتية. عندما يصل نبات الكانولا إلى حجم 30-40 سم فإنه يتطور بسرعة. ثم يمنع نمو الأعشاب الضارة الأخرى بشكل كبير عن طريق التظليل. في الزراعات التي تتم في أوقات الزراعة العادية، لا تحتوي الكانولا عادة على أعشاب ضارة لأنها تنمو بسرعة. إذا كان هناك عشب ضار مثل الخردل في الحقل، فلا تتم زراعة الكانولا. لأن هذين النباتين ينتميان إلى نفس الفصيلة ومكافحتهما صعبة. كما يمكن أن يختلط بمنتج الكانولا في فترة الحصاد اللاحقة ويؤثر سلباً على الجودة. علاوة على ذلك، فإن نباتات الكانولا حساسة جداً لمستوى ماء التربة وقدرة الاحتفاظ بالماء خلال فترة النمو حتى شهر أبريل. لذلك، في حالة تراكم الماء في الحقل خلال الفترات الممطرة، يجب توفير التصريف فوراً.
الحصاد والتخزين في زراعة الكانولا
يصل نبات الكانولا عادة إلى نضج الحصاد في غضون 40 إلى 50 يوماً بعد عملية التزهير، اعتماداً على درجة حرارة الجو، وحالة الأمطار وسرعة نضج الصنف المستخدم. في منطقة تراقيا، يمكن إجراء حصاد الكانولا اعتباراً من 10 يونيو، وفي منطقة البحر الأبيض المتوسط اعتباراً من 10 مايو. عند الوصول إلى نضج الحصاد، تجف سيقان وأوراق وكبسولات النباتات تماماً وتتحول إلى اللون الأصفر، وتأخذ لوناً أصفر مائلاً للاحمرار. عندما تتحول البذور إلى اللون البني، فهذا يعني أن نبات الكانولا مناسب للحصاد. تتم عملية النضج في نبات الكانولا من الأسفل إلى الأعلى. إذا تم انتظار نضج النباتات بالكامل أثناء الحصاد، فقد يُلاحظ تشقق وتساقط في الكبسولات السفلية. ومع ذلك، في الحصاد المبكر، قد يحدث فقد في الإنتاجية بسبب عدم النضج الكامل للكبسولات العلوية. نظراً لأن بذور الكانولا صغيرة جداً، فمن المهم ضبط إعدادات الحاصدة (الدرّاسة) بعناية قبل البدء في الحصاد. تتراوح الإنتاجية المأخوذة لكل دونم بين 400-600 كجم اعتماداً على إمكانات إنتاج الصنف المزروع، وجودة التربة والظروف المناخية. للتخزين الآمن، يجب ألا يتجاوز محتوى الرطوبة في البذور 9%. ويجب تخزينها في مناطق تخزين جافة. وبخلاف ذلك، قد تواجه خطر السخونة والتعفن بسرعة.
كم تنتج أرض مساحتها 1 دونم من الكانولا؟
يمكن أن تتغير إنتاجية الكانولا بناءً على مجموعة من العوامل. لذلك، قد تتغير الكمية المأخوذة للدونم الواحد بشكل كبير. تختلف إنتاجية الكانولا اعتماداً على إمكانات إنتاج الصنف المزروع، وجودة التربة والظروف المناخية. ومع ذلك، فإن إنتاجية الكانولا للدونم الواحد في بلادنا تتراوح عادة بين 400-600 كجم في المتوسط. في الدول الأوروبية، تصل إنتاجية البذور التي يتم الحصول عليها من نبات الكانولا المزروع للديكار عادة إلى 300 كجم. في المتوسط، يتم الحصول على 180-200 كجم/ديكار من البذور. أما كمية القش والقرون التي يتم الحصول عليها من الدونم فهي عادة حوالي 450 كجم. تبلغ إنتاجية القرون حوالي 1/3 من إنتاجية القش. عندما يتم إجراء وقت الزراعة، وكثافة النبات، والتسميد وعمليات العناية بشكل جيد، ومع هطول الأمطار المناسبة، يمكن أن تصل الإنتاجية إلى 500 كجم/ديكار. على سبيل المثال، في زراعة تمت من صنف Eurol، تم الحصول على إنتاجية قدرها 186 كجم/ديكار.
الأمراض والآفات في زراعة الكانولا
من بين الآفات الرئيسية للكانولا براغيث التربة، حلزون الحقل، سوسة ساق الكانولا، فراشة الكرنب ومنّ الأوراق. خاصة في منطقة تراقيا تكون فراشة الكرنب، وفي منطقة البحر الأسود يكون ضرر منّ الأوراق أكثر وضوحاً. تقوم هذه الآفات بامتصاص العصارة من الأوراق وسيقان الزهور مما يؤدي إلى تبييضها ويمكن أن تسبب خسائر فادحة في الإنتاجية. لمكافحة هذه الآفات، يجب اتخاذ تدابير دوائية. ومن بين الأمراض المهمة لنبات الكانولا البياض الزغبي، وتورم جذور الكولزا والعفن الرمادي. في منطقة تراقيا، لا تنتشر الأمراض عادة بشكل واسع.
أين تزرع الكانولا أكثر في تركيا؟
تتم زراعة الكانولا في بلادنا بشكل واسع جداً. المحافظة التي تمتلك أكبر مساحة زراعية هي محافظة أضنة بمساحة 17800 هكتار. يبلغ متوسط الإنتاجية للدونم في محافظة أضنة حوالي 236 كجم. في عام 2006، بلغ إجمالي إنتاج الكانولا في محافظة أضنة 4197 طناً. وتلي أضنة محافظة تيكيرداغ بمساحة زراعية تبلغ 7581 ديكار. وتلي تيكيرداغ محافظة باليكسير بمساحة زراعية تبلغ 5500 ديكار. وتُلاحظ زيادات ونقصان كبيرة في مساحات زراعة الكانولا من سنة إلى أخرى.
يبلغ إنتاج الكانولا عالمياً حوالي 25 مليون طن. ومن بين أكبر المنتجين تبرز الصين (5 ملايين طن)، الهند (4.4 مليون طن) وكندا (3 ملايين طن). أما في أوروبا، فإن بولندا (500 ألف هكتار)، فرنسا (500 ألف هكتار)، ألمانيا (400 ألف هكتار) وبريطانيا (250 ألف هكتار) هي الدول التي تمتلك أكبر مساحات زراعية.
هل زراعة الكانولا مربحة؟
تُعتبر زراعة الكانولا عموماً نشاطاً عالي الإنتاجية ومربحاً. ومع ذلك، يجب أيضاً مراعاة التكاليف مثل المعدات والأسمدة والأدوية اللازمة لزراعة هذا النبات. كون نبات الكانولا مناسباً للزراعة التناوبية هو أحد العوامل التي تجعله جذاباً. يمكن الحصول على 450 كجم من القش والقرون من كل ديكار.
هل زراعة الكانولا وزيت الكانولا ممنوعان في تركيا؟
تم جلب هذا النبات إلى تركيا في الستينيات من قبل المهاجرين القادمين من البلقان وبدأ زرعه في تراقيا تحت اسم كولزا. ومع ذلك، وبسبب وجود حمض الإيروسيك الضار بصحة الإنسان في زيت النبات، فقد تم حظر زراعته في عام 1979. ونتيجة للدراسات اللاحقة، تم تطوير أنواع لا تحتوي على حمض الإيروسيك. وبما أن هذه الأنواع تم استزراعها لأول مرة في كندا، فقد أطلق على النبات اسم "كانولا". تتم زراعة الكانولا في بلادنا كمحصول شتوي وصيفي.
Kategoriler
Etiketler
