Cultivo de Girasol
El cultivo de girasol es un tema cuya importancia aumenta día a día en el mundo y en nuestro país con el incremento de la población. Los aceites vegetales desempeñan un papel importante en la nutrición humana. El girasol es una planta importante para la producción de aceite vegetal crudo debido a su alto contenido de aceite (22-50%). El aceite de girasol es uno de los aceites con mayor valor nutricional y cubre el 12,6% de la producción mundial de aceite vegetal crudo. En nuestro país se producen anualmente entre 220-280 mil toneladas de aceite de girasol, lo que representa el 46,7% de la producción de aceite vegetal crudo de Turquía. El cultivo de girasol en nuestro país se puede realizar en muchas regiones, incluidas las regiones de Tracia, Egeo y del Mar Negro. Sin embargo, debido a un cultivo de girasol insuficiente, nuestro déficit de aceite vegetal aumenta cada año y ha superado las 500 mil toneladas. Para cerrar esta brecha, es necesario aumentar el potencial de rendimiento de las plantas oleaginosas y dar más importancia a la agricultura de segundo cultivo. El aceite contenido en las semillas de girasol, en una proporción del 45-50%, se utiliza en la industria del aceite líquido y la margarina. La torta que queda después de extraer el aceite de girasol contiene una alta proporción de proteínas, por lo que se utiliza ampliamente en la producción de piensos compuestos. Además, el girasol se consume como snack y al mismo tiempo se utiliza como alimento para aves. Además, el girasol se utiliza como materia prima en la producción de pinturas al óleo, papel, plásticos, jabón y productos cosméticos. El cultivo de girasol es una buena planta de rotación de cultivos, ya que deja el área donde se escarda limpia y aireada.
Condiciones de Cultivo del Girasol
Requerimientos Climáticos del Girasol
El girasol es una planta anual que se cultiva en la zona de clima continental y en las regiones lluviosas de clima templado. Tiene un área de adaptación bastante amplia y su requerimiento de calor total durante el período de vegetación de 120-130 días es de 2600-2850°C. Para que la semilla germine, la temperatura del suelo debe ser de un mínimo de +4°C, mientras que la temperatura ideal del suelo para la germinación es de al menos 10-12°C.
¿Es el girasol resistente al frío?
La planta de girasol es bastante resistente al frío durante el período de plántula; puede resistir hasta -5°C en el período de hojas cotiledonares. Sin embargo, esta resistencia disminuye gradualmente hasta el período de 6-8 hojas; en períodos de desarrollo más avanzados, la planta puede dañarse a 0°C. La temperatura nocturna óptima para el crecimiento y desarrollo de la planta es de 18-20°C, y la temperatura diurna es de 24-26°C. Las temperaturas altas por encima de 36-40°C pueden impedir la germinación del polen, lo que puede aumentar el riesgo de polinización cruzada.
¿Es el girasol resistente a la sequía?
Aunque el girasol no es muy resistente a las condiciones de sequía, puede crecer con éxito en condiciones áridas donde otros cultivos no pueden prosperar. Debido a que su sistema radicular puede profundizar hasta 2 metros, puede utilizar el agua del suelo de manera eficiente, por lo que no se ve afectado por sequías de corta duración.
¿Cuánta agua necesita el girasol? ¿Cuándo necesita agua el girasol?
El girasol necesita un total de 500-600 mm de precipitación durante su período de crecimiento; es importante que esta precipitación se distribuya dentro del período de crecimiento. El requerimiento de agua de la planta de girasol varía en diferentes períodos de desarrollo. Utiliza aproximadamente el 20% del consumo total anual de agua en el período desde la emergencia hasta el inicio de la formación del capítulo. El período en el que más agua necesita es el proceso de 40 días antes y después de la floración; en este período utiliza el 60% del consumo total anual de agua. Experimentar estrés por falta de agua durante el período de floración afecta negativamente el rendimiento. Al girasol no le gustan las regiones húmedas; la alta humedad relativa puede aumentar el efecto de las enfermedades que causan la pudrición del capítulo.
¿Cuáles son los Requerimientos de Suelo del Girasol?
El cultivo de girasol es una planta que no es muy selectiva en términos de requerimientos de suelo. Puede crecer con éxito en suelos de diferentes estructuras, desde suelos arenosos hasta suelos arcillosos. Los suelos aluviales profundos y ricos en materia orgánica son especialmente adecuados para el cultivo de girasol. Sin embargo, no prefiere suelos pedregosos, arenosos y superficiales. El nivel de pH del suelo debe estar entre 6.0-7.2. En los suelos seleccionados para el cultivo de girasol, el nivel freático no debe ser alto y no debe haber problemas de drenaje. La tolerancia del girasol a la salinidad es limitada; puede resistir concentraciones de sal de 2-4 mmhos/cm.
¿Cómo se realiza la preparación del suelo para el girasol?
En el cultivo de girasol, el procesamiento del suelo y la preparación del lecho de siembra pueden variar según las regiones. Después de la cosecha de la planta anterior (en junio o en otoño), el campo se labra con un arado a una profundidad de (20-25 cm). Especialmente en las áreas de siembra de trigo, se debe realizar un arado profundo después de la cosecha del trigo y el campo debe mezclarse nuevamente con un cultivador en otoño. El suelo que pasa el invierno de esta manera se procesa con un cultivador a una profundidad de 8-10 cm en primavera para conservar la humedad del suelo. Se vuelve a mezclar el suelo de forma superficial aplicando fertilizante y herbicida. Luego, se pasan el rodillo y la rastra para dejar el campo listo para la siembra.
Siembra del Girasol
¿Dónde se cultiva el girasol?
El cultivo de girasol en nuestro país se puede realizar en muchas regiones, incluidas las regiones de Tracia, Egeo y del Mar Negro.La siembra de girasol se puede realizar en un amplio intervalo de tiempo. Sin embargo, el tiempo de siembra del cultivo principal está determinado por la temperatura del aire y el estado del suelo. En este contexto, la siembra de girasol como cultivo principal y segundo cultivo se puede realizar desde mediados de marzo hasta mediados de julio. En las regiones del Egeo, el Sur y el Sureste, la siembra se realiza en marzo y abril; en las regiones de Mármara, Anatolia Central y el Mar Negro en abril; y en la región de Anatolia Oriental en mayo.
¿Cómo se siembra el girasol?
Para una siembra eficiente, el suelo debe estar suficientemente húmedo y procesado adecuadamente; no debe estar excesivamente esponjoso o suelto; se deben limpiar los restos de rastrojo y las malezas. En este caso, la profundidad de siembra más favorable debe ser de 3-4 cm. Cuando el tempero del suelo es adecuado, 7-8 cm‘ye kadar ekim yapmak mümkündür. Sin embargo, en siembras más profundas de lo necesario, pueden ocurrir problemas de emergencia del suelo y se puede observar una emergencia irregular. Aunque la siembra de girasol se conoce generalmente como el método al voleo, en surcos de arado o por hoyos, la siembra realizada con una sembradora en un campo bien preparado es la más adecuada. Con las sembradoras de algodón comúnmente utilizadas en nuestro país, se utilizan 750-1500 g/da, mientras que con una sembradora de precisión (neumática o mecánica) bien ajustada, dependiendo del peso de 1000 granos de la semilla, se utiliza una cantidad mucho menor de semilla en la siembra, 250-350 g/da . La siembra realizada con una sembradora de precisión también es importante para eliminar los costos de mano de obra del raleo. La distancia entre hileras en la siembra debe ser de 70 cm para permitir el procesamiento mecanizado del suelo, y sobre la hilera debe ser de 30-35 cm en las variedades oleaginosas y de 40 cm en las de snack. Las siembras realizadas con una densidad mayor a la necesaria pueden provocar pérdidas de rendimiento debido a un desarrollo débil de la planta y una alta tasa de encamado. En la siembra de girasol, se debe tener cuidado de que las hileras sean paralelas a la dirección del viento. La profundidad de siembra se determina según la humedad del suelo. En un lecho de siembra bien preparado y en siembras tempranas, la profundidad de siembra puede estar entre 5-6 cm . Sin embargo, donde el tempero del suelo es insuficiente y especialmente en siembras tardías, la profundidad de siembra debe estar entre 6-7.5 cm para que la semilla pueda caer en la capa de suelo húmedo.
Rotación de cultivos del girasol
La planta de girasol, al tener una masa verde densa y saludable, extrae una gran cantidad de nutrientes del suelo durante su período de crecimiento. Por esta razón, se observa una disminución en el rendimiento si se realiza una siembra consecutiva en el mismo campo en cada período posterior del año. El girasol, en condiciones áridas, debe incluirse en la rotación de cultivos alternando con plantas como trigo, cebada y centeno.
Fertilización en el Girasol
Cuando se obtiene un rendimiento de semilla de 120-130 kg por decárea y un rendimiento de tallo y capítulo de 750 kg del girasol, las plantas deben extraer de la decárea 6,5 kg N, 4,1 kg P2O5, 36,0 kg K2O y 13,3 kg CaO. Se observa que el nitrógeno y el potasio son los elementos más absorbidos del suelo por el girasol.
¿Qué fertilizante se aplica al girasol?
- Fertilización Nitrogenada: El nitrógeno es el nutriente vegetal más importante que limita el rendimiento en el girasol. El girasol absorbe el 66% del nitrógeno que necesita en un período de crecimiento hasta el final del período de floración. Por esta razón, el 50% del nitrógeno necesario debe aplicarse con la siembra, y la otra mitad cuando las plantas alcancen una altura de 20-25 cm (con la segunda escarda). La cantidad de nitrógeno recomendada para el girasol se calcula como 1 kg de nitrógeno por cada 20 kg/da de rendimiento objetivo. En condiciones de secano, la cantidad de nitrógeno a aplicar debe reducirse y aplicarse en su totalidad con la siembra.
- Fertilización Fosforada: Aunque la planta de girasol no tiene una gran necesidad de fósforo, se deben aplicar 8-10 kg P2O5 por decárea para obtener un cierto rendimiento. Todo el fertilizante fosforado debe administrarse antes de la siembra o junto con ella.
- Fertilización Potásica: Aunque la planta de girasol extrae una gran cantidad de potasio del suelo, dado que hay suficiente potasio en los suelos de nuestro país, la aplicación debe realizarse según los resultados del análisis del suelo. En caso de deficiencia de potasio, pueden producirse primero amarillamientos en los bordes de las hojas, seguidos de un color marrón y desecación.
¿Cómo se realiza el mantenimiento del girasol?
Las semillas de girasol germinan y emergen a la superficie del suelo 10-15 días después de la siembra, una vez que se han formado las condiciones adecuadas. Las operaciones de mantenimiento necesarias durante el crecimiento y desarrollo de las plantas deben realizarse a tiempo y con la técnica adecuada sin interrupciones.
- Escarda y Control de Malezas: Después de que las plantas emergen a la superficie del suelo, cuando alcanzan una altura de 10-12 cm (período de 4-6 hojas), se debe realizar la primera operación de escarda. Cuando las plantas alcanzan una altura de 25-30 cm, se debe realizar la segunda escarda. La segunda escarda se aplica generalmente en la etapa de aporcado. Dado que la planta de girasol tiene raíces fasciculadas, la profundidad de la escarda debe ser limitada (no debe exceder los 10 cm). Si se ha realizado una fertilización de cobertera (N), debe aplicarse junto con la segunda operación de escarda. Cuando las plantas alcancen los 40 cm, se debe finalizar el proceso de escarda. En el cultivo de girasol, generalmente 2-3 escardas son suficientes.
Las malezas que representan un problema en los campos de girasol pueden controlarse mediante la escarda o gestionarse mediante el uso de herbicidas.
Riego en el Girasol
El cultivo de girasol es bastante resistente a las condiciones de sequía. Sin embargo, cuando se realiza el riego, se puede lograr un aumento significativo en el rendimiento. El período en el que la planta de girasol más necesita agua abarca el proceso desde la formación del capítulo hasta la floración. Especialmente el proceso de 20 días antes de la floración y 20 días después de la floración es un período crítico para el girasol en términos de consumo de agua. En regiones con precipitaciones suficientes (600 mm anuales y 400 mm de lluvia primaveral), el riego puede no ser necesario por lo general. Sin embargo, cuando se riega, se puede obtener un aumento de más del 50% en el rendimiento. Dependiendo de las condiciones climáticas y del suelo regionales, se pueden aplicar 3-4 riegos en el cultivo. El primer riego se realiza generalmente en la formación del capítulo, el segundo riego en el período de floración y el tercer riego en el período de madurez lechosa.
¡No olvide echar un vistazo a nuestro siguiente artículo sobre la importancia de elegir sistemas de riego inteligentes en el cultivo de girasol!
Enfermedades y Plagas del Girasol
Existen diversas enfermedades y plagas que amenazan el cultivo de girasol. Estas son:
Enfermedades:
- Mildiu o Enfermedad del Enanismo
- Roya
- Pudrición del Tallo y del Capítulo
- Orobanca (Jopo)
- Enfermedades como la marchitez, pudrición del capítulo, mancha foliar, dumping-off, foma, pudrición carbonosa, enfermedades virales, enfermedad por micoplasma.
Plagas:
- Polilla de los prados
- Escarabajo de las tijeras
- Aves
- Caracol
- Plagas como gusanos grises, gusano verde, araña roja, gusano soldado.
Para obtener información detallada sobre la polilla de los prados en el girasol, debe echar un vistazo a nuestro siguiente artículo.
¿Cuándo se Cosecha el Girasol?
En las áreas donde se realiza la siembra de girasol, se alcanza la madurez de cosecha aproximadamente 120 días después de la siembra, dependiendo de las características genéticas de la planta. Este período suele corresponder a los meses de julio y agosto. En el momento de la cosecha, los tallos, las hojas y los capítulos de las plantas se vuelven amarillos, las flores amarillas en los bordes de los capítulos se caen, al mismo tiempo las hojas protectoras en los bordes de los capítulos adquieren un color marrón y la tasa de humedad en las semillas cae por debajo del 25%. Para la cosecha del girasol se suelen utilizar cosechadoras de trigo normales. Sin embargo, se deben cambiar los cabezales de las cosechadoras y realizar los ajustes necesarios. Durante la cosecha, la velocidad de la cosechadora debe estar entre 5-8 km/h. La altura de corte debe estar entre 30-60 cm. Las semillas y los capítulos de las plantas a cosechar deben estar completamente secos. La tasa de humedad en la semilla debe bajar a niveles del 12-15%. Después de la cosecha, la tasa de humedad en las semillas debe reducirse al 9,5-10%, de lo contrario las semillas pueden deteriorarse por el moho.
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