ما هو احتياج النبات للبرودة؟
يُعد احتياج النبات للبرودة مرحلة مهمة جداً للنباتات. في أنواع الفاكهة التي تسقط أوراقها في الشتاء، يجب أن تتعرض البراعم لفترة معينة من البرد لكي تدخل الشتاء بشكل أكثر استعداداً وتتمكن من الخروج من فترة السكون الشتوي. تُسمى هذه الظاهرة بـ البرودة (soğuklama). وتُسمى المدة اللازمة لكفاية البرودة بـ احتياج البرودة / مدة البرودة. التبريد مهم جداً لزيادة مقاومة النباتات للشتاء ولطقس الشتاء البارد. بفضل هذه العملية، يمكن للنبات قضاء فترة السكون الشتوي، ويقلل من تأثره بالظروف السلبية مثل الصقيع. لأن مرحلة التبريد هي مرحلة نوم للنباتات. يمكننا تشبيه هذا الجزء بالبيات الشتوي للدببة. خلال مرحلة النوم، يتباطأ التمثيل الغذائي لديهم ويرتاحون. وهي حاسمة بشكل خاص لأنواع الفاكهة والأشجار التي تُزرع في مناطق المناخ المعتدل. يحدث التبريد مع بداية فصل الشتاء. مدة ساعات البرودة هي المدة التي يجب أن تقضيها الأشجار في فصل الشتاء بين 0 درجة مئوية - 7 درجات مئوية. قد يختلف الحد الأعلى لدرجة الحرارة حسب النوع. بالنسبة لبعض الأنواع، يمكن أن يصل إلى 10 درجات مئوية. لتوفير احتياج البرودة، فإن درجات الحرارة التي تقل عن 0 درجة مئوية ليست فعالة. لكي يكمل النبات فترة سكونه، فإن درجات الحرارة المنخفضة جداً تحت 0 درجة مئوية لا توفر فائدة، بل قد تكون ضارة. لتلبية احتياج البرودة، عادة ما تكون درجات الحرارة بين 0 درجة مئوية و7 درجات مئوية مثالية. الأشجار التي تكيفت مع بيئات مختلفة لديها متطلبات برودة مختلفة. على سبيل المثال، النوع الذي تكيفت مع فصل شتاء بارد يحتاج إلى فترة برودة أطول.
احتياج الفاكهة للبرودة
مدة البرودة منخفضة في الكرمة، واللوز، والسفرجل، والفراولة، والتين، وبعض أصناف الخوخ (100-400 ساعة). وفي نباتات الحدائق المعمرة تتراوح بين 100-2700 ساعة. وبشكل عام، تتراوح في معظم أنواع الفاكهة بين 400-1500 ساعة.
| النبات | احتياج البرودة (ساعة) |
|---|---|
|
البرقوق (الأمريكي) |
700-1800 |
|
البرقوق (المحلي) |
700-1750 |
|
البرقوق (الياباني) |
600-1600 |
|
التفاح |
800-1750 |
|
توت العليق |
800-1700 |
|
البندق |
850-1700 |
|
الكمثرى |
600-1500 |
|
الكشمش، عنب الثعلب |
800-1650 |
|
الجوز |
400-1550 |
|
جوز بيكان |
650-550 |
|
الكرز (حامض) |
600-1500 |
|
الكرز (حلو) |
500-1450 |
|
التوت الأزرق |
800-1250 |
|
الخوخ |
375-1200 |
|
المشمش |
300-1000 |
|
الفراولة السوداء |
350-600 |
|
السفرجل |
50-450 |
|
كاكا (خرما) |
50-450 |
|
الكرمة |
50-400 (نمو كافٍ) |
|
الكرمة |
400-1650 (نمو أسرع) |
|
الفراولة |
50-300 |
|
التين |
50-300 |
طرق تحديد مدة البرودة
الطرق الشائعة الاستخدام:
- الطريقة الكلاسيكية (Weinberger, 1950)
- طريقة يوتا (وحدة البرودة - Chill Unit) (Richardson et al., 1974)
- الطريقة الديناميكية (Fishman et al., 1987)
الطريقة الكلاسيكية: في هذه الطريقة، يتم إجراء تقييم من خلال حساب إجمالي عدد الساعات التي تقضيها تحت درجة حرارة +7.2 درجة مئوية (45 درجة فهرنهايت).
طريقة يوتا (Chill Unit): تُعرف أيضاً بطريقة ريتشاردسون. في هذه الطريقة، يتم تحويل قيم درجات الحرارة بالساعة إلى "وحدات برودة". بعد ذلك، يتم أخذ المجموع السنوي لوحدات البرودة هذه للحصول على إجمالي قيمة التبريد بصيغة "وحدة البرودة (SB)". درجات الحرارة الأكثر فعالية تتراوح بين 2.5 و9.1 درجة مئوية، وتوافق درجات الحرارة في هذا النطاق "1" وحدة برودة.
الطريقة الديناميكية: هذا النهج الذي طوره فيشمان وزملاؤه (1987) والمسمى بـ "النموذج الديناميكي"، يتطلب عملية من مرحلتين لتحديد تراكم البرودة. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الطريقة، على غرار نموذج يوتا، تقيم درجة حرارة التبريد المثالية مع التأثير السلبي لدرجة الحرارة المرتفعة معاً (Darbyshirea وآخرون، 2011).
تظهر الأبحاث أن نموذج يوتا يعطي نتائج أفضل في المناطق الباردة، بينما يعطي النموذج الديناميكي نتائج أفضل في المناطق المعتدلة (Campoy وآخرون، 2012؛ Dennis، 2003).
حساب احتياج البرودة مع Esular
في Esular، يمكننا حساب مدة برودة أشجار الفاكهة الخاصة بك بدقة من خلال أنظمتنا الذكية، وحساسات الرطوبة والحرارة، ومحطة المناخ الخاصة بنا. نحن نمكنك من متابعة هذه العملية بسهولة عبر تطبيقات الهاتف المحمول والويب الخاصة بنا. يمكنك بسهولة تتبع مقدار مدة البرودة التي قضتها أشجار الفاكهة الخاصة بك طوال الموسم. بعد اختيار نوع وصنف النبات في تطبيقنا، يمكنك فحص بيانات البرودة في النطاق الزمني الذي تحدده مع رسوم بيانية مفصلة. يتيح لك تطبيقنا، المدعوم بمعلومات الطقس التفصيلية، التخطيط المسبق ضد المخاطر المحتملة. على سبيل المثال، يمكنك اتخاذ تدابير لحماية حديقتك ضد موجات الهواء البارد القادمة. مع تطبيق Esular، من خلال متابعة عملية التبريد لحظة بلحظة، يمكنك التدخل بسرعة في حالة وجود انحرافات عن ظروف التبريد المثالية. بهذه الطريقة، تضمن قضاء أشجار الفاكهة الخاصة بك لفترة السكون الشتوي بأفضل طريقة، مما يساعدها على الاستعداد لكل من الشتاء والربيع. التبريد الصحيح يمنع عدم الانتظام في براعم الفاكهة، بينما يزيد بشكل كبير من جودة الفاكهة وإنتاجيتها. في الوقت نفسه، يقوي آليات الدفاع الطبيعية للنباتات ضد الأمراض والآفات، مما يضمن حصولك على حديقة أكثر صحة.
ما هي طرق التبريد؟
يتم التبريد من خلال طرق متنوعة. وهي: الغمر بالماء، والتهوية، وطرق التدفئة الإشعاعية. كما هو الحال في كل عمل وعملية، فإن لطرق التبريد مزايا وعيوباً حسب نوع الفاكهة وظروف المناخ التي تُزرع فيها. باختصار، عملية تبريد النبات تهيئ النباتات لعملية الشتاء، وتحميها من الطقس الذي ينطوي على مخاطر التجمد. وبذلك، تنشأ فرصة للحصول على إنتاجية فاكهة ومنتجات ذات جودة.
- الغمر بالماء (ترقيق المياه): يتم هذا الأسلوب عن طريق رش المياه حول الأشجار أو عن طريق الري. مع تبخر الماء، تنطلق الحرارة إلى البيئة. وبذلك، يتم حماية الأشجار من خطر الصقيع. ومع ذلك، قد تكون هذه الطريقة صعبة التطبيق في المناطق ذات مخاطر الصقيع العالية.
- التهوية: منطق هذه الطريقة هو توفير دوران الهواء. ولهذا الغرض، يمكن استخدام آلات مثل المراوح. يمكن أن تكون فعالة بشكل خاص في المناطق التي تتغير فيها درجات الحرارة بسرعة وفجأة اليوم.
- التدفئة الإشعاعية: في هذه الطريقة، يتم تسخين الحديقة أيضاً. يتم استخدام سخانات إشعاعية لعملية التسخين هذه. وهي فعالة في المناطق التي تتعرض لدرجات حرارة منخفضة ومخاطر صقيع عالية.
كيف يتم التبريد؟
تتكون عملية التبريد من عدة خطوات. تبدأ أولى هذه الخطوات بتحضير النبات.
- تحضير النبات: تبدأ بداية عملية التبريد في فترة الخريف. وفي هذه العملية، يتم أولاً تقليم النبات وتسميده لجعله جاهزاً لفترة التبريد.
- متابعة توقعات الطقس: أهم البيانات للتبريد هي بيانات الطقس. يجب متابعة الطقس باستمرار، خاصة لحماية النباتات من خطر الصقيع. ويجب إجراء عملية التبريد وفقاً لذلك.
- اختيار طريقة التبريد: يجب اختيار طريقة التبريد المناسبة لكل نبات، وأرض، ونوع منطقة. يتم تطبيق أي طريقة مناسبة سواء الغمر بالماء، أو التهوية، أو التدفئة الإشعاعية.
- المراقبة والصيانة: يجب مراقبة الحديقة عن كثب طوال عملية التبريد. نحن نعيش هذا كثيراً اليوم، فحتى انتقالنا إلى فترات موسمية معينة لا يعني أن الظروف الجوية ستكون موازية لما نتوقعه في تلك الفترة الموسمية. أصبحت تغيرات الطقس الآن مفاجئة ومتكررة للغاية. المتابعة مهمة لحماية النباتات واتخاذ تدابير إضافية.
- فترة الراحة: في عملية التبريد، تنتقل النباتات الآن إلى عملية الراحة ويتباطأ تمثيلها الغذائي. وبذلك، يتم تقليل مخاطر التأثر بالظروف الجوية السلبية.
مزايا التبريد
- يضمن الانتقال إلى فترة الراحة: يضمن انتقال النباتات إلى عملية الراحة، وهي واحدة من أهم خطوات نموها. يتباطأ التمثيل الغذائي للنباتات، ويقل استهلاكها للطاقة، وبذلك يحمي النبات نفسه من الظروف البيئية السلبية ويواصل تطوره الصحي.
- الحماية من الصقيع: يتم حماية النبات من مخاطر الصقيع المفاجئة وغير المتوقعة، ليلاً ونهاراً.
- يدعم الإزهار وتكوين الفاكهة: يزيد التبريد من الخصوبة وتنمو الثمار بشكل صحي. وبذلك تزداد جودة الفاكهة وإنتاجيتها.
- زيادة جودة الفاكهة: تزداد جودة الفاكهة في النباتات التي لبت احتياجها من البرودة.
- تصبح أكثر مقاومة للأمراض والآفات: تزداد مقاومة النباتات للأمراض والآفات خلال عملية الراحة.
- إنتاجية عالية: تزداد خصوبة النبات الذي لبى احتياجه من البرودة، وتزداد جودة فاكهته، ويصبح أكثر مقاومة للأمراض والآفات. وبالتالي تزداد الإنتاجية.
- وقت الإزهار الصحيح: تستيقظ النباتات وتزهر في الوقت الصحيح. وهذا يضمن تأثر عمليات تطورها بشكل أقل بالظروف الموسمية.
- التكيف السريع مع التغيرات المناخية: يتم حماية النبات من حالات الطقس المفاجئة وغير المتوقعة الناتجة عن التغيرات المناخية.
عيوب التبريد
التبريد مهم جداً للتطور الصحي للنباتات وإنتاجيتها. الأشياء التي يمكننا قولها كعيوب هي في الغالب مواقف تركز على التكلفة. ستكون هناك تكلفة إضافية حسب الطريقة المختارة في عمليات التبريد. لتطبيق هذه الطريقة على الأرض، ستكون هناك تكلفة الموظفين، أي تكلفة العمالة. يجب تخصيص وقت لهذه العملية، وستكون هناك تكلفة وقت. الجزء الأكثر أهمية من كل ذلك هو اختيار الطريقة الصحيحة وتطبيقها بالشكل الصحيح. لأننا لا نريد أن نأخذ النبات إلى نقطة تكون في غير صالحه بينما نقوم بعملية لصالحه. لهذا السبب، يجب اختيار الطريقة المناسبة بدقة كبيرة وتطبيقها بالشكل المناسب. على سبيل المثال، في طريقة الغمر بالماء، قد يؤدي غمر الكثير من الماء إلى أمراض فطرية في النبات، وإذا تم إجراء التدفئة الإشعاعية بشكل صحيح، فقد تؤدي إلى نتائج مثل ارتفاع درجة الحرارة أو الاحتراق.
الأسئلة الشائعة
ما هو التبريد؟
التبريد هو حاجة النباتات، خاصة في أنواع الفاكهة التي تسقط أوراقها في الشتاء، للتعرض للبرد لفترة معينة لكي يدخل النبات الشتاء ويخرج منه بشكل أكثر استعداداً، ويحمي نفسه من الظروف الجوية السلبية. تسمى هذه الظاهرة بالتبريد. وبذلك، تنتقل الأشجار إلى عملية الراحة، ويتباطأ تمثيلها الغذائي ويستمر نموها بشكل صحي.
ما هو احتياج البرودة؟
تسمى المدة اللازمة لكي يكون التبريد كافياً باحتياج البرودة / مدة البرودة.
لماذا يُعد التبريد مهماً؟
الشجرة التي لم تلبِ احتياجها من البرودة، تنخفض خصوبتها وجودة فاكهتها، وتكون مقاومتها للأمراض منخفضة، وتكون غير محصنة ضد خطر الصقيع. وفي النهاية تنخفض إنتاجيتها.
ما هي طرق التبريد؟
طرق التبريد: الطرق الأكثر شيوعاً هي الغمر بالماء، والتدفئة الإشعاعية، والتهوية. يجب أن تكون الطريقة المختارة مناسبة للشجرة والموقع، ويجب تطبيقها بالشكل الصحيح.
متى يتم التبريد؟
يبدأ التبريد في الغالب في فترة الخريف. في هذه الفترة، تبدأ الأشجار في الدخول في فترة الراحة، وتنخفض درجات حرارة الهواء، ويزداد خطر الصقيع.
أشياء يجب مراعاتها عند التبريد
النقطة الأكثر أهمية هي بيانات الطقس. يجب متابعة هذه البيانات باستمرار. بناءً على هذه البيانات، على سبيل المثال، يجب اتخاذ تدابير إضافية في الأيام والليالي التي تنطوي على مخاطر صقيع، ولكن لا ينبغي المبالغة في التدابير المتخذة.
لأي أشجار يكون التبريد؟
يكتسب التبريد أهمية في أشجار الفاكهة التي تسقط أوراقها في الشتاء، وفي المناطق ذات مخاطر الصقيع العالية. تساعد الظروف المناخية في تحديد ما إذا كان ذلك ضرورياً أم لا.
ماذا يحدث إذا لم يتم التبريد؟
عندما لا يتم إجراء عملية التبريد، يظل النبات أكثر عرضة للمخاطر مثل الصقيع. يتكون برعم زهرة غير طبيعي. عندما لا يتم تلبية احتياج البرودة، يكون تساقط براعم الزهور (نفض البراعم) كبيراً. تتأثر الخصوبة وجودة الفاكهة سلباً. تكون مقاومته للأمراض والآفات منخفضة. في نهاية اليوم تنخفض الإنتاجية.
ما هي مساهمات التبريد في صحة النبات؟
مع التبريد، ينتقل النبات إلى مرحلة نوم صحية، أي مرحلة الراحة. يبطئ تمثيله الغذائي، وبذلك يتم تقليل الطاقة التي يستهلكها. يحمي نفسه من مخاطر مثل الصقيع. بفضل ذلك، يستمر تطور الفاكهة الصحي. تزداد جودة الفاكهة والإنتاجية. يصبح أكثر مقاومة للأمراض والآفات.
Yorumlar