¿Qué es el Requerimiento de Frío de las Plantas?
El requerimiento de frío de las plantas es una fase muy importante para las plantas. En las especies frutales de hoja caduca, los brotes necesitan estar expuestos al frío durante un período determinado para entrar mejor preparados al invierno y poder salir del reposo invernal. Este fenómeno se llama enfriamiento (soğuklama). El tiempo necesario para que el enfriamiento sea suficiente se denomina necesidad/duración de frío. El enfriamiento es crucial para aumentar la resistencia de las plantas contra el invierno y el clima frío invernal. Gracias a este proceso, la planta puede pasar por el proceso de sueño invernal, minimizando el impacto de condiciones adversas como las heladas. Esto se debe a que la fase de enfriamiento es una fase de sueño para las plantas. Podemos comparar esta parte con la hibernación de los osos. Durante la fase de sueño, sus metabolismos se ralentizan y descansan. Es especialmente crítico para las especies frutales y árboles cultivados en regiones de clima templado. El enfriamiento ocurre con el inicio de la temporada de invierno. La duración de las horas de frío es el tiempo que los árboles deben pasar entre 0°C – 7°C durante la temporada de invierno. El límite superior de temperatura puede variar según la especie. Para algunas especies, puede subir hasta 10°C. Para satisfacer la necesidad de enfriamiento, las temperaturas por debajo de 0°C no son efectivas. Las temperaturas muy bajas por debajo de 0°C no proporcionan beneficios para que la planta complete su periodo de descanso, e incluso pueden ser perjudiciales. Para satisfacer la necesidad de enfriamiento, generalmente las temperaturas entre 0°C y 7°C son ideales. Los árboles adaptados a diferentes ecologías tienen diferentes requerimientos de frío. Por ejemplo, una especie adaptada a inviernos fríos requiere un enfriamiento más prolongado.
Requerimiento de Frío de las Frutas
La duración del enfriamiento es baja en la vid, almendro, membrillo, fresa, higo y algunas variedades de melocotón (100-400 horas). En las plantas de jardín perennes es de 100-2700 horas. En general, en la mayoría de las especies frutales se sitúa entre 400-1500 horas.
| Planta | Requerimiento de Frío (horas) |
|---|---|
|
Ciruelo (Americano) |
700-1800 |
|
Ciruelo (local) |
700-1750 |
|
Ciruelo (Japonés) |
600-1600 |
|
Manzana |
800-1750 |
|
Zarzamora |
800-1700 |
|
Avellana |
850-1700 |
|
Pera |
600-1500 |
|
Grosella negra, grosella espinosa |
800-1650 |
|
Nuez |
400-1550 |
|
Nuez pecana |
650-550 |
|
Guinda (ácida) |
600-1500 |
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Cereza (dulce) |
500-1450 |
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Arándano azul |
800-1250 |
|
Melocotón |
375-1200 |
|
Albaricoque |
300-1000 |
|
Mora negra |
350-600 |
|
Membrillo |
50-450 |
|
Caqui |
50-450 |
|
Vid |
50-400 (crecimiento suficiente) |
|
Vid |
400-1650 (crecimiento más rápido) |
|
Fresa |
50-300 |
|
Higo |
50-300 |
Métodos para Determinar la Duración del Enfriamiento
Métodos comúnmente utilizados:
- Método clásico (Weinberger, 1950)
- Método Utah (Chill Unit) (Richardson et al., 1974)
- Método dinámico (Fishman et al., 1987)
Método Clásico: En este método, se realiza una evaluación calculando el número total de horas transcurridas a temperaturas por debajo de +7.2°C (45°F).
Método Utah (Chill Unit): También conocido como método de Richardson. En este método, los valores de temperatura por hora se convierten en "unidades de frío". Luego, se toma el total anual de estas unidades de frío para obtener el valor total de enfriamiento en términos de "Unidad de Frío (UF)". Las temperaturas más efectivas oscilan entre 2.5 y 9.1°C, y las temperaturas en este rango corresponden a "1" unidad de frío.
Método Dinámico: Este enfoque, desarrollado por Fishman y colaboradores (1987) y denominado "modelo dinámico", requiere un proceso de dos etapas para determinar la acumulación de frío. Además, este método, de manera similar al modelo de Utah, evalúa conjuntamente la temperatura óptima de enfriamiento y el efecto negativo de las altas temperaturas (Darbyshirea et al., 2011).
Las investigaciones muestran que el modelo Utah da mejores resultados en regiones frías, mientras que el modelo Dinámico da mejores resultados en regiones templadas (Campoy et al., 2012; Dennis, 2003).
Cálculo del Requerimiento de Frío de Esular
En Esular, con nuestros sistemas inteligentes, sensores de humedad y temperatura y nuestra estación meteorológica, podemos calcular con precisión el tiempo de enfriamiento de sus árboles frutales. Le permitimos seguir este proceso fácilmente a través de nuestras aplicaciones móviles y web. Puede monitorear fácilmente cuánto tiempo de enfriamiento han pasado sus árboles frutales durante la temporada. Después de seleccionar el tipo y la variedad de su planta en nuestra aplicación, puede examinar los datos de enfriamiento en el rango de fechas que determine con gráficos detallados. Nuestra aplicación, respaldada por información meteorológica detallada, le permite planificar con anticipación ante posibles riesgos. Por ejemplo, puede tomar medidas para proteger su jardín contra las próximas olas de frío. Con la aplicación Esular, siguiendo el proceso de enfriamiento momento a momento, puede intervenir rápidamente en caso de desviaciones de las condiciones ideales de enfriamiento. De esta manera, asegura que sus árboles frutales pasen su proceso de descanso invernal de la mejor manera, ayudándoles a prepararse tanto para el invierno como para la primavera. Un enfriamiento correcto previene irregularidades en las yemas frutales, al tiempo que aumenta significativamente la calidad y el rendimiento de la fruta. Al mismo tiempo, fortalece los mecanismos de defensa naturales de las plantas contra enfermedades y plagas, permitiéndole tener un jardín más saludable.
¿Cuáles son los Métodos de Enfriamiento?
El enfriamiento se lleva a cabo mediante diversos métodos. Estos incluyen: inundación, ventilación y métodos de calefacción radiante. Como en todo trabajo y proceso, los métodos de enfriamiento tienen ventajas y desventajas según el tipo de fruta y las condiciones climáticas de cultivo. En resumen, el proceso de enfriamiento de la planta prepara a las plantas para el proceso invernal y las protege contra el clima con riesgo de heladas. Así, surge la posibilidad de obtener rendimiento frutal y productos de calidad.
- Inundación (Atenuación por agua): Este método se realiza mediante la pulverización de agua alrededor de los árboles o mediante riego. Con la evaporación del agua, se libera calor al entorno. De esta manera, los árboles se protegen contra el riesgo de heladas. Sin embargo, este método puede ser difícil de aplicar en regiones con alto riesgo de heladas.
- Ventilación: La lógica de este método es proporcionar circulación de aire. Para ello, se pueden utilizar máquinas como ventiladores. Especialmente hoy en día, puede ser efectivo en regiones donde los cambios de temperatura son muy rápidos y repentinos.
- Calefacción Radiante: En este método, se calienta el jardín. Este proceso de calentamiento utiliza calentadores radiantes. Es efectivo en regiones expuestas a bajas temperaturas y con alto riesgo de heladas.
¿Cómo se Realiza el Enfriamiento?
El proceso de enfriamiento consta de varios pasos. El primero de estos pasos comienza con la preparación de la planta.
- Preparación de la planta: El inicio del proceso de enfriamiento comienza en el período de otoño. En este proceso, primero se poda la planta y se fertiliza para prepararla para el período de enfriamiento.
- Seguimiento de Pronósticos Meteorológicos: El dato más crítico para el enfriamiento son los datos del clima. Especialmente para proteger las plantas contra el riesgo de heladas, el clima debe seguirse constantemente. El proceso de enfriamiento debe realizarse de acuerdo con esto.
- Selección del Método de Enfriamiento: Se debe elegir el método de enfriamiento adecuado para cada planta, terreno y tipo de región. Se aplica el método que sea apropiado: inundación, ventilación o calefacción radiante.
- Monitoreo y Mantenimiento: El jardín debe ser monitoreado de cerca durante todo el proceso de enfriamiento. Especialmente hoy en día lo experimentamos con frecuencia, incluso nuestra transición a ciertos períodos estacionales no significa que las condiciones climáticas sean paralelas a lo que esperamos en ese período estacional. Los cambios climáticos son ahora muy repentinos y frecuentes. El seguimiento es importante para proteger las plantas y tomar medidas adicionales.
- Período de Descanso: En el proceso de enfriamiento, las plantas pasan ahora al proceso de descanso y sus metabolismos se ralentizan. De esta manera, se minimiza el riesgo de verse afectados por condiciones climáticas adversas.
Ventajas del Enfriamiento
- Permite la Transición al Período de Descanso: Permite que las plantas pasen al proceso de descanso, uno de los pasos más importantes para su crecimiento. El metabolismo de las plantas se ralentiza, el consumo de energía disminuye y la planta se protege contra condiciones ambientales adversas además de continuar su desarrollo saludable.
- Protección Contra Heladas: La planta queda protegida contra riesgos de heladas repentinas, inesperadas, nocturnas y diurnas.
- Apoya la Floración y la Formación de Frutos: El enfriamiento aumenta el rendimiento reproductivo y los frutos crecen sanos. De esta manera, la calidad y el rendimiento de la fruta aumentan.
- Aumento de la Calidad de la Fruta: La calidad de la fruta aumenta en las plantas que han satisfecho su necesidad de enfriamiento.
- Mayor Resistencia a Enfermedades y Plagas: Durante el proceso de descanso, aumenta la resistencia de las plantas a enfermedades y plagas.
- Alto Rendimiento: Una planta que ha satisfecho su necesidad de enfriamiento tiene un mayor rendimiento reproductivo, mejor calidad de fruta y es más resistente a enfermedades y plagas. Por lo tanto, el rendimiento aumenta.
- Momento de Floración Correcto: Las plantas se despiertan y florecen en el momento adecuado. Esto asegura que sus procesos de desarrollo se vean menos afectados por las condiciones estacionales.
- Adaptación Rápida a Cambios Climáticos: La planta queda protegida contra condiciones climáticas repentinas e inesperadas causadas por el cambio climático.
Desventajas del Enfriamiento
El enfriamiento es muy importante para el desarrollo saludable y el rendimiento de las plantas. Lo que podemos mencionar como desventajas son principalmente situaciones enfocadas en el costo. Habrá un costo adicional según el método elegido en los procesos de enfriamiento. Para aplicar este método al terreno, habrá un costo de personal, es decir, mano de obra. Es necesario dedicar tiempo a este proceso, habrá un costo de tiempo. Lo más importante de todo esto es elegir el método correcto y aplicarlo de la manera correcta. Porque mientras realizamos una operación en beneficio de la planta, no queremos llevarla a un punto que sea en su perjuicio. Por esta razón, se debe elegir el método adecuado con gran sensibilidad y aplicarse adecuadamente. Por ejemplo, en el método de inundación, el exceso de agua puede causar enfermedades fúngicas en la planta; la calefacción radiante, si no se realiza correctamente, puede tener consecuencias como sobrecalentamiento o quemaduras.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el Enfriamiento?
El enfriamiento es la necesidad de las plantas, especialmente en las especies frutales de hoja caduca, de estar expuestas al frío durante un período determinado para entrar y salir del invierno más preparadas y protegerse contra condiciones climáticas adversas. Este fenómeno se llama enfriamiento. De esta manera, los árboles pasan al proceso de descanso, sus metabolismos se ralentizan y su crecimiento continúa de manera saludable.
¿Qué es el Requerimiento de Frío?
Se denomina requerimiento/duración de frío al tiempo necesario para que el enfriamiento sea suficiente.
¿Por qué es Importante el Enfriamiento?
En un árbol que no ha satisfecho su necesidad de enfriamiento, el rendimiento reproductivo y la calidad de la fruta disminuyen, su resistencia a enfermedades es baja y queda vulnerable al riesgo de heladas. En última instancia, su rendimiento cae.
¿Cuáles son los Métodos de Enfriamiento?
Métodos de enfriamiento: Los métodos más utilizados son inundación, calefacción radiante y ventilación. El método elegido debe ser adecuado para el árbol y la ubicación, y debe aplicarse correctamente.
¿Cuándo se Realiza el Enfriamiento?
El enfriamiento comienza mayoritariamente en el período de otoño. En este período, los árboles comienzan a entrar en su período de descanso, las temperaturas del aire bajan y el riesgo de heladas aumenta.
Cosas a Considerar al Realizar el Enfriamiento
El punto más crítico son los datos meteorológicos. Es necesario seguir estos datos constantemente. De acuerdo con estos datos, por ejemplo, se deben tomar medidas adicionales en los días y noches con riesgo de heladas, pero no se debe exagerar en las medidas tomadas.
¿Para qué Árboles es el Enfriamiento?
El enfriamiento es importante en los árboles frutales que pierden sus hojas en invierno, en regiones con alto riesgo de heladas. Las condiciones climáticas ayudan a determinar si es necesario o no.
¿Qué Pasa si no se Realiza el Enfriamiento?
Cuando no se realiza el proceso de enfriamiento, la planta queda vulnerable sobre todo a riesgos como las heladas. Se forman yemas florales anormales. Cuando no se satisface la necesidad de enfriamiento, la caída de yemas florales (abscisión de yemas) es excesiva. El rendimiento reproductivo y la calidad de la fruta se ven afectados negativamente. La resistencia a enfermedades y plagas disminuye. Al final del día, el rendimiento cae.
¿Cuáles son las Contribuciones del Enfriamiento a la Salud de la Planta?
Con el enfriamiento, la planta pasa a una fase de sueño saludable, es decir, de descanso. Ralentiza su metabolismo, minimizando así la energía que consume. Se protege de riesgos como las heladas. De esta manera, el desarrollo saludable de la fruta continúa. La calidad y el rendimiento de la fruta aumentan. Se vuelve más resistente a enfermedades y plagas.
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