什么是植物需冷量？
植物需冷量对植物来说是一个非常重要的阶段。在冬季落叶的果树品种中，为了让芽更好地为冬季做准备并能从冬季休眠中苏醒，它们必须在一定时期内暴露在低温下。这种现象被称为低温需求（需冷量）。满足低温需求所需的时间被称为需冷量/时长。低温需求对于增强植物对冬季和冬季寒冷天气的抵抗力非常重要。通过这一过程，植物可以度过冬季的休眠期，并将受霜冻等不利条件影响的情况降至最低。因为低温需求阶段是植物的睡眠阶段。我们可以将其比作熊的冬眠。在睡眠阶段，它们的新陈代谢减慢并得到休息。这对于在温带气候地区种植的果树品种尤为关键。低温需求随着冬季的开始而发生。需冷量小时数是指树木在冬季必须在 0°C – 7°C 之间度过的时间。根据品种的不同，温度上限可能会有所变化。对于某些品种，可能会达到 10°C。为了满足低温需求，低于 0°C 的温度是无效的。 为了让植物完成休眠期，低于 0°C 的极低温度不仅没有益处，甚至可能有害。为了满足需冷量，通常 0°C 到 7°C 之间的温度是理想的。适应不同生态环境的树木有不同的需冷量要求。例如，适应寒冷冬季的品种需要更长的低温时间。
果树的需冷量
葡萄藤、杏仁、榅桲、草莓、无花果和某些桃子品种的需冷量较低（100-400 小时）。多年生园艺植物的需冷量为 100-2700 小时。一般来说，大多数果树品种在 400-1500 小时之间。
| 植物 | 需冷量（小时） |
|---|---|
|
李子（美洲） |
700-1800 |
|
李子（本地） |
700-1750 |
|
李子（日本） |
600-1600 |
|
苹果 |
800-1750 |
|
黑莓 |
800-1700 |
|
榛子 |
850-1700 |
|
梨 |
600-1500 |
|
醋栗、鹅莓 |
800-1650 |
|
核桃 |
400-1550 |
|
碧根果 |
650-550 |
|
樱桃（酸） |
600-1500 |
|
樱桃（甜） |
500-1450 |
|
蓝莓 |
800-1250 |
|
桃子 |
375-1200 |
|
杏 |
300-1000 |
|
黑草莓 |
350-600 |
|
榅桲 |
50-450 |
|
柿子 |
50-450 |
|
葡萄藤 |
50-400（生长充分） |
|
葡萄藤 |
400-1650（生长更快） |
|
草莓 |
50-300 |
|
无花果 |
50-300 |
需冷量确定方法
常用的方法有：
- 经典方法 (Weinberger, 1950)
- 犹他方法 (Chill Unit) (Richardson et al., 1974)
- 动态方法 (Fishman et al., 1987)
经典方法： 在这种方法中，通过计算在 +7.2°C (45°F) 以下的总小时数来进行评估。
犹他方法 (Chill Unit)： 也称为 Richardson 方法。在这种方法中，每小时的温度值被转换为“寒冷单位”。然后，通过计算这些寒冷单位的年度总和，得到以“寒冷单位 (SB)”为单位的总需冷量值。最有效的温度介于 2.5 到 9.1°C 之间，该范围内的温度相当于“1”个寒冷单位。
动态方法： 这种由 Fishman 及其同事 (1987) 开发并被称为“动态模型”的方法，需要一个两个阶段的过程来确定寒冷累积。此外，这种方法类似于犹他模型，将最佳冷处理温度与高温的负面影响结合在一起评估 (Darbyshirea 等人, 2011)。
研究表明，犹他模型在寒冷地区表现更好，而动态模型在温带地区表现更好 (Campoy 等人, 2012; Dennis, 2003)。
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低温处理方法有哪些？
低温处理可以通过多种方法实现。这些方法包括：喷淋、通风、辐射加热。正如在任何工作和过程中一样，低温处理方法根据果树品种和种植的气候条件各有优缺点。简而言之，植物低温处理过程让植物为冬季做好准备，保护它们免受有结冰风险的天气影响。从而为获得丰产和优质产品创造了可能。
- 喷淋（水膜防冻）： 这种方法通过在树木周围喷水或灌溉来实现。水的蒸发向周围释放热量。从而保护树木免受霜冻风险。然而，这种方法在霜冻风险极高的地区在应用上可能比较困难。
- 通风： 这种方法的逻辑是提供空气循环。为此可以使用风扇等机器。特别是在当今温度变化非常迅速、剧烈的地区可能非常有效。
- 辐射加热： 在这种方法中，果园被加热。这种加热过程使用辐射加热器。因此，在面临低气温且霜冻风险高的地区非常有效。
如何进行低温处理？
低温处理过程由几个步骤组成。这些步骤中的第一步从植物的准备开始。
- 植物准备：低温处理过程的开始始于秋季。在此过程中，首先对植物进行修剪和施肥，使其为低温期做好准备。
- 天气预报跟踪：低温处理最关键的数据是天气数据。特别是为了保护植物免受霜冻风险，必须不断跟踪天气情况。应据此进行低温处理。
- 低温处理方法的选择：应选择适合每种植物、土地和地区类型的低温处理方法。喷淋、通风、辐射加热，哪种合适就应用哪种方法。
- 监控与维护：在整个低温处理过程中，应密切监控果园。特别是我们现在经常遇到的情况，即使进入了特定的季节，也不意味着天气条件会与我们对该季节的预期一致。天气变化现在非常突然且频繁。跟踪对于保护植物和采取额外措施非常重要。
- 休眠期：在低温处理过程中，植物现在进入休眠过程，它们的新陈代谢减慢。这样，受不利天气条件影响的风险就降到了最低。
低温处理的优点
- 确保进入休眠期：确保植物进入休眠过程，这是植物生长最重要的步骤之一。植物的新陈代谢减慢，能量消耗减少，植物既保护了自己免受不利环境条件的影响，又维持了健康的生长。
- 防霜冻保护：保护植物免受突然、意外、昼夜霜冻风险的影响。
- 支持开花和果实形成：低温处理提高受精率，使果实健康生长。从而提高果实品质和产量。
- 提高果实品质：满足需冷量的植物果实品质会提高。
- 对疾病和病虫害更具抵抗力：在休眠过程中，植物对疾病和病虫害的抵抗力会增强。
- 高产量：满足需冷量的植物受精率提高，果实品质提升，对疾病和病虫害更具抵抗力。因此产量会增加。
- 正确的开花时间：植物在正确的时间苏醒并开花。这使它们的生长过程受季节条件的影响更小。
- 快速适应气候变化：保护植物免受因气候变化引起的突然且意外的天气情况影响。
低温处理的缺点
低温处理对于植物的健康生长和产量非常重要。我们可以提到的缺点大多是基于成本的情况。根据低温处理中选择的方法，会有额外的成本。在土地上应用这种方法会有人员即劳动力成本。这项工作需要投入时间，会有时间成本。比所有这些更重要的部分是选择正确的方法并正确地应用。因为我们不希望在做一件对植物有益的事情时，却把它带向有害的地步。因此，必须非常细致地选择合适的方法并适当地应用。例如，在喷淋方法中，过量喷水可能会导致植物产生真菌疾病；如果辐射加热处理不当，可能会导致过热或烧伤等后果。
常见问题
什么是低温处理？
低温处理是指植物（特别是冬季落叶的果树品种）为了更好地进入和度过冬季，并保护自己免受不利天气条件的影响，必须在一定时间内暴露在寒冷中。这种现象被称为低温处理。通过这种方式，树木进入休眠过程，新陈代谢减慢，生长以健康的方式继续。
什么是需冷量？
满足低温需求所需的时间被称为需冷量/时长。
为什么低温处理很重要？
未能满足需冷量的树木，受精率和果实品质会下降，对疾病的抵抗力会降低，在霜冻风险面前会变得脆弱。最终导致产量下降。
低温处理方法有哪些？
低温处理方法：最常用的方法是喷淋、辐射加热和通风。所选方法应适合树木和地理位置，并正确应用。
什么时候进行低温处理？
低温处理通常在秋季开始。在此期间，树木开始进入休眠期，气温下降，霜冻风险增加。
低温处理时需要注意什么？
最关键的一点是天气数据。需要持续跟踪这些数据。根据这些数据，例如在有霜冻风险的日夜应采取额外措施，但采取的措施不应过度。
低温处理适用于哪些树木？
低温处理在冬季落叶的果树以及霜冻风险高的地区非常重要。气候条件有助于确定是否有此必要。
如果不进行低温处理会怎样？
如果不进行低温处理，植物在霜冻等风险面前最容易受到伤害。会出现异常的花芽形成。当低温需求未得到满足时，花芽脱落（掉芽）会非常多。受精率和果实品质会受到不利影响。对疾病和病虫害的抵抗力会降低。到头来产量会下降。
低温处理对植物健康有什么贡献？
通过低温处理，植物进入健康的睡眠即休眠阶段。减慢新陈代谢，从而使消耗的能量降至最低。保护自己免受霜冻等风险。通过这种方式，健康的果实发育得以继续。提高果实品质和产量。对疾病和病虫害更具抵抗力。
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