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Wie wird Erbsenanbau betrieben?
Der Erbsenanbau nimmt einen wichtigen Platz in der Landwirtschaft ein und wird in vielen Ländern in kommerziellem Maßstab betrieben. Die Erbse, die unter den Hülsenfruchtgemüsen hervorsticht, hat einen wichtigen Platz in der menschlichen Ernährung. Sie ist nahrhaft durch ihren hohen Protein- und Kohlenhydratgehalt und reich an den Vitaminen A, B und D. Es gibt verschiedene Erbsensorten, wobei die bekanntesten die Zwergerbsen- und Stangerbsenarten sind. Während die Zwergerbse sich mit ihren grünen Blättern über den Boden ausbreitet und diesen bedeckt, sucht die Stangerbse kletternd nach Halt. Einige Erbsensorten werden nur wegen ihrer Kerne konsumiert, während andere mitsamt der Schale gegessen werden können. Zudem kann sie sowohl frisch als auch getrocknet oder in Konserven verzehrt werden, was sie zu einem das ganze Jahr über verfügbaren Gemüse macht.
Wo wachsen Erbsen?
Erbsen werden weltweit am meisten in Ländern wie Russland, Kanada und China angebaut. Die Türkei belegt bei der Erbsenproduktion weltweit den sechsten Platz. In der Türkei findet die Erbsenproduktion am meisten in Provinzen wie Izmir, Adana, Hatay, Balıkesir und Bursa statt. Insbesondere die Ägäis-, Marmara- und Mittelmeerregionen gehören zu den Gebieten, in denen der Erbsenanbau intensiv betrieben wird. Die klimatischen Bedingungen dieser Regionen bieten geeignete Voraussetzungen für das effiziente Wachstum von Erbsen. Besonders diese Regionen, in denen ein kühles und feuchtes Klima herrscht, ermöglichen ein qualitativ hochwertiges und ertragreiches Wachstum der Erbsen.
Wie sollten Klima- und Bodenstruktur beim Erbsenanbau sein?
Die Erbse ist eines der Gemüse des kühlen Klimas und zeigt ihre beste Entwicklung unter kühlen und feuchten Wetterbedingungen. Beim Erbsenanbau wird bevorzugt, dass die Temperatur über dem Gefrierpunkt liegt. Da eine hohe Bodenfeuchtigkeit während der Keimungsphase zum Verfaulen der Samen führen kann, ist eine ausgewogene Bodenfeuchtigkeit wichtig. Die Aussaat erfolgt, wenn die Bodentemperatur etwa 7-8 °C beträgt. Für die Entwicklung der Erbse ist eine feuchte und kühle Umgebung wichtig. Übermäßige Feuchtigkeit im Boden kann jedoch zu Pilzkrankheiten führen. Ein täglicher Temperaturdurchschnitt zwischen 15-21 °C ist ideal. Regelmäßige und langsame Niederschläge erhöhen die Qualität der Erbsenkörner. Die Erbse ist wählerisch bei der Bodenwahl. Sie bevorzugt keine schweren Böden und entwickelt sich besser in alluvialen Böden, die das Wasser gut halten. Es sollte nicht vergessen werden, dass zu viel Feuchtigkeit während der Keimungsphase die Samenkeimung verhindern kann. Während sandig-lehmige Böden für die Frühernte besser geeignet sind, sollten für hohe Erträge und Qualitätsprodukte gut drainierte tonig-lehmige Böden bevorzugt werden. Ein Boden-pH-Wert zwischen 6,5 und 7 ist ebenfalls ideal.
Erbsenaussaat
Der Zeitpunkt der Samenaussaat hängt von den klimatischen Bedingungen der Region ab. Von Anfang Februar bis zum 15. März sollten frühe bis mittelfrühe Sorten, von März bis Anfang April mittelfrühe und späte Sorten und nach dem 15. April hitzebeständige Sorten gesät werden. Im November-Dezember können auch Herbstsorten gesät werden. Auf Feldern, die während der Wachstumsperiode regelmäßige Niederschläge erhalten oder über Möglichkeiten zur Beregnungsbewässerung verfügen, ist die Flachaussaat besser geeignet. Wenn es sich um Stangerbsen handelt, sollte die Aussaat in Dämmen erfolgen. Bodensorten werden in der Regel mit der Sämaschine gesät. Bei der Flachaussaat sollte die Samenaussaat so erfolgen, dass der Reihenabstand 30-40 cm und der Abstand in der Reihe 5-10 cm beträgt. Bei Stangerbsen sollte der Reihenabstand 50-80 cm und der Abstand in der Reihe 15-25 cm betragen. Stangerbsen werden an den Flanken der Dämme in Horsten gesät. Daher werden in jeden Horst 4-5 Samen gelegt. Im Durchschnitt werden pro Dekar 10-12 kg Saatgut ausgebracht.
Bewässerung im Erbsenanbau
Beim Erbsenanbau im Herbst wird eine Bewässerung fast gar nicht benötigt, da die Entwicklungsphase der Pflanze meist in eine niederschlagsreiche Zeit fällt. Bei der Aussaat im Frühjahr muss jedoch in regelmäßigen Abständen bewässert werden, um eine gute Entwicklung in Abhängigkeit von den Wetter- und Bodenbedingungen zu gewährleisten. Es wird mindestens zweimal bewässert: einmal in der Zeit vor der Blüte und einmal nach dem Fruchtansatz. In seltenen Fällen, in denen das Wetter sehr trocken ist, kann eine dritte Bewässerung durchgeführt werden. Die Bewässerung erfolgt in der Regel durch Furchenbewässerung oder Beregnung. Auf diese Weise soll das von der Pflanze benötigte Wasser ausgewogen und effektiv bereitgestellt werden.
Düngung im Erbsenanbau
Ernte im Erbsenanbau
Für den Erbsenanbau ist die Erntezeit dann, wenn die Hülsen und der Stängel austrocknen und braun werden, die Hülsen hart werden und beim Aufbrechen mit der Hand knacken. Die Ernte sollte jedoch beginnen, bevor die Hülsen aufplatzen. Gereifte Hülsen sollten spätestens innerhalb von zwei bis drei Tagen geerntet werden, da die Körner insbesondere bei trockenem und heißem Wetter schnell reifen und bei Verspätung eine mehlig-strukturierte Form annehmen können. Dies mindert die Konservenqualität. Konservenerbsen werden auf großen Flächen meist maschinell geerntet, während sie in kleinen Betrieben von Hand geerntet werden. Die Ernte erfolgt in regelmäßigen Abständen, ohne die Pflanzen zu beschädigen.
Wie lange dauert es, bis Erbsen reif sind?
Die Erbsenernte beginnt in der Regel 12-16 Wochen nach der Aussaat im Frühjahr und 32 Wochen nach der Aussaat im Herbst. Bei der Handlese in kleinen Betrieben werden die Pflanzen gemäht, wenn sie feucht sind, was meist in den frühen Morgenstunden oder gegen Abend geschieht. Die geernteten Pflanzen werden auf dem Feld oder auf dem Dreschplatz zum Trocknen liegen gelassen. Erbsen, die die Erntereife erreicht haben und in die Konservenfabriken gebracht werden, werden in speziellen Maschinen enthülst und sortiert.
Ertrag im Erbsenanbau
Der Erbsenanbau ist unter geeigneten Bedingungen sehr ertragreich. Der Ertrag variiert jedoch je nachdem, ob es sich bei der Sorte um eine Boden- oder Stangensorte handelt, wie viele Körner in der Hülse sind und wie groß diese sind, sowie in Abhängigkeit von den ökologischen Bedingungen. Von einer Fläche von einem Dekar können 1500-2000 kg als frische Erbsen mit Hülsen und 500-800 kg als frische Erbsenkerne gewonnen werden. Eine schrittweise Durchführung der Ernte wirkt sich positiv auf Qualität und Ertrag aus.
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