Wie wird Weizenanbau betrieben?
Wie Weizenanbau betrieben wird, ist eine der am meisten neugierig erwarteten und am meisten erforschten Fragen. Weizen ist eine der Kulturpflanzen, die weltweit in Bezug auf Anbau und Produktion an erster Stelle stehen und in der menschlichen Ernährung weit verbreitet sind. Die breite Anpassungsfähigkeit der Weizenpflanze ist ein wichtiger Faktor für diesen Erfolg. Dank des angemessenen Nährwerts, den das Weizenkorn bietet, sowie der einfachen Lagerung und Verarbeitung ist es zur Grundnahrungsquelle von etwa 50 Ländern geworden. Wie wir aus all diesen Gründen verstehen können, ist der Weizenanbau ein wichtiges Thema für die Menschheit.
Weizenanbaubedingungen
Klima- und Bodenansprüche
Obwohl Weizen eine breite Anpassungsfähigkeit besitzt, ist er ein Getreide der kühlen Klimazone, das extreme Hitze und Feuchtigkeit nicht mag. Insbesondere während der Keim- und Bestockungsphasen ist es ausreichend, wenn die Temperatur zwischen 8-10 °C liegt und die relative Luftfeuchtigkeit über 60% beträgt. Zwischen der Bestockung und dem Schossen werden Temperaturen von 10-15 °C, 65% Feuchtigkeit, lichtarme und halbschattige Wetterbedingungen als angemessen angesehen. Während der Schossphase steigen die Temperatur- und Feuchtigkeitsansprüche. Es wird beobachtet, dass eine hohe relative Luftfeuchtigkeit vor dem Ährenschieben den Weizenertrag positiv beeinflusst. Während des Befruchtungsprozesses erhöhen niedrige Feuchtigkeit und hohe Temperaturen die Qualität des Korns. Ein für die Wachstumsperiode gut verteilter Niederschlag von 500 mm wird als ausreichend für den maximalen Ertrag angesehen.
Wo wächst Weizen?
Weizen, der für kalte Wetterbedingungen geeignet ist, kann in allen Regionen der Türkei angebaut werden. Um jedoch qualitativ hochwertige Erträge und einen hohen Proteingehalt zu erzielen, sind die am besten geeigneten Regionen Zentralanatolien, Marmara, Çukurova und Südostanatolien. Die Frage „Wo wächst Weizen?“ kann dahingehend beantwortet werden, dass er in Regionen mit einer hohen durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmenge und hohen Bodennährstoffwerten wächst. Um hochwertiges Korn zu erhalten, ist es wichtig, Weizen in Regionen mit durchschnittlich 500-600 Millimetern Niederschlag anzubauen. Die Region Zentralanatolien ist aufgrund ihres geeigneten Klimas und ihrer Bodenstruktur eine der am besten geeigneten Regionen für den Weizenanbau in der Türkei. Darüber hinaus zeigen Untersuchungen, dass das Genzentrum des Weizens die anatolische Region, der West-Iran und der Kaukasus ist. Weizen wird weltweit als eine weiterentwickelte Pflanzenart angesehen.
Bodenbearbeitung
Die Bodenbearbeitung und -vorbereitung im Weizenanbau gehört zu den unerlässlichen Schritten, um qualitativ hochwertige und reichliche Produkte zu erhalten. Der Zeitpunkt und die Methode der Bodenbearbeitung im Weizenanbau variieren je nach angestrebtem Anbausystem und den klimatischen Bedingungen. Im Brache-Aussaat-System, das in trockenen und halbtrockenen Regionen angewendet wird, gehören die Unkrautbekämpfung, die Wasserspeicherung im Boden und die Erosionsvermeidung zu den Zielen der Bodenbearbeitung. Die Bodenbearbeitung mit Methoden, die keine Erosion verursachen, ist von großer Bedeutung. Es sollten Geräte verwendet werden, die den Boden nicht wenden, nicht umstürzen und von unten bearbeiten. Für die ersten Bearbeitungsschritte sollten Geräte wie Gänsefußpflüge und Kultivatoren bevorzugt werden. In bewässerten oder feuchten Gebieten, in denen jedes Jahr ohne Brache geerntet wird, sollte unmittelbar nach der Ernte eine Schattierung vorgenommen und mit dem Pflug in einer Tiefe von 15-20 cm gepflügt werden. Vor der Aussaat sollte mit Kultivator und Eggensatz ein gutes Saatbett vorbereitet werden.
Aussaat
Wann wird Weizen gesät?
Die Aussaat ist ein wichtiger Schritt im Weizenanbau, um hohe Erträge und Qualitätsprodukte zu erzielen. Weizen wird in unserem Land in der Regel in den Herbst- und Wintermonaten gesät. Die Winteraussaat liefert höhere Erträge als die Sommeraussaat. Der Zeitpunkt der Aussaat variiert je nach Kältetoleranz der Sorte und dem Vernalisationsbedarf. Die Aussaatperiode, die von Anfang November bis Ende Dezember dauert, wird insbesondere in unseren Küstenregionen zwischen dem 15. November und 15. Dezember als der am besten geeignete Zeitpunkt angesehen. Die Aussaat sollte erfolgen, wenn die Bodentemperatur 8-10 °C beträgt. Die Saatgutmenge variiert je nach Aussaatzeitpunkt, Tausendkorngewicht und Keimfähigkeit zwischen 18-24 kg.
Weizen kann mit Drillmaschinen oder durch Breitsaat gesät werden. Bei der Aussaat mit der Drillmaschine sollten 22-24 kg pro Dekar verwendet werden, bei der Breitsaat hingegen 26-28 kg Saatgut. Vor der Aussaat muss unbedingt eine Saatgutbeizung durchgeführt werden. Die Pflanzenanzahl sollte zwischen 550-600 pro m2 liegen. Die Aussaattiefe sollte zwischen 4-6 cm liegen.
Der Zeitpunkt der Aussaat ist von großer Bedeutung.
- Frühe Aussaat (15. Oktober - 15. November),
- Normale Aussaat (15. November - 15. Dezember)
- Späte Aussaat (15. Dezember - 15. Januar) sind die drei verschiedenen Zeiträume.
Der höchste Ertrag wird in der Regel zum normalen Aussaatzeitpunkt erzielt. Bei früher Aussaat gehen die Weizenpflanzen im Januar-Februar ins Schossen über, können jedoch durch Kälte Schaden nehmen. Während Weizen in der Bestockungsphase zum normalen Aussaatzeitpunkt Kälte bis zu -3 °C standhalten kann, kann bei frühen Sorten, wenn der Winter mild verläuft, das Risiko für Lagerbildung und Krankheiten aufgrund schnellen Wachstums steigen. Bei früh gesätetm Weizen treten Krankheiten und Schädlinge früher auf. Bei früh und dicht gesäten frühen Weizensorten kann eine übermäßige Stickstoffdüngung zu Lagerbildung führen, was den Ertrag verringert. Mittelfrühe Weizensorten sorgen bei normalem Aussaatzeitpunkt mit angemessener Dichte und Stickstoffdüngung für eine Ertragssteigerung pro Dekar. Die Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen während der Ährenschiebephase muss mit Bodengeräten durchgeführt werden, da keine Flugzeuge eingesetzt werden können. Die Fahrgassenaussaat ist wichtig, um den Weizen in den Traktorspuren zu schützen.
Saatgut
Die Verwendung von zertifiziertem Saatgut ist wichtig, um hohe Erträge zu erzielen. Dieses Saatgut kann eine Steigerung des Kornertrags um bis zu 40% bewirken. Beim Kauf von Saatgut sollte darauf geachtet werden, dass es eine spezielle Verpackung hat, ein Etikett auf der Verpackung vorhanden ist und die Informationen auf dem Etikett beachtet werden. Es sollte auch darauf geachtet werden, dass es gegen Krankheiten und Schädlinge gebeizt wurde.
Düngung
Weizen ist eine Pflanze, die im Allgemeinen positiv auf Düngemittelanwendungen reagiert. Um eine ausgewogene Düngung bei Weizen durchzuführen, muss der Dünger unbedingt basierend auf den Ergebnissen von Bodenanalysen ausgebracht werden. Der gesamte Phosphordünger sollte mit der Aussaat gegeben werden. 1/3 des Stickstoffdüngers sollte mit der Aussaat, 1/3 während der Bestockungsphase und 1/3 während der Schossphase gegeben werden. Wenn keine Bodenanalyse durchgeführt wurde, werden auf Basis der Reinsubstanz 12 kg Stickstoff und 6 kg Phosphor pro Dekar empfohlen. Dementsprechend können mit der Aussaat 13 kg Diammoniumphosphat (DAP) pro Dekar und je nach Boden-pH 20-30 kg Stickstoffdünger in geeigneter Form gegeben werden.
Vor der Düngung wird es zum Wohle unserer Landwirte und unserer Volkswirtschaft sein, folgende Punkte zu beachten:
- Wir sollten unseren Boden gemäß seinen technischen Eigenschaften analysieren lassen.
- Auf kalkarmen, sauren Böden sollte Calcium-Ammonium-Nitrat (%26 CAN) verwendet werden.
- Auf Böden mit einem pH-Wert um 7 sollte als Kopfdünger Harnstoff (Urea), %26 Ammoniumnitrat oder %33 Ammoniumnitrat-Dünger bevorzugt werden.
- Als Grunddünger ist 18-46-0 der am besten geeignete Dünger, da auf diese Weise der gesamte vom Weizen benötigte Phosphor und 1/3 des Stickstoffs gedeckt werden.
- Wenn es nach der Ausbringung des Kopfdüngers bei Weizen mindestens 15 Tage lang nicht regnet, nehmen die Pflanzen höchstens %26 des ausgebrachten Düngers auf; die restlichen %74 entweichen als Gas in die Luft.
- Wenn es innerhalb von 1-2 Tagen nach der Ausbringung des Kopfdüngers regnet, nimmt die Pflanze %96 des ausgebrachten Düngers auf.
- Bei den als Kopfdünger verwendeten Düngemitteln tritt das Entweichen als Gas in die Luft am stärksten bei Harnstoff auf, gefolgt von %33 Nitrat und am wenigsten bei %26 Nitrat-Dünger.
Pflege
Der Kernpunkt bei der Pflege von Weizen ist die Ausbringung von Stickstoff-Kopfdünger während der Schossphase. Ein weiterer kritischer Pflegeschritt ist die Unkrautbekämpfung.
Bewässerung
Wie viel Wasser benötigt Weizen?
In unserem Land wird der Weizenanbau überwiegend ohne Bewässerung durchgeführt. Der Wasserbedarf der Weizenpflanze erfordert zwei Bewässerungen, insbesondere in den Stadien des Schossens, des Beginns des Ährenschiebens und der Milchreife. In Regionen, in denen Wasser kostspielig und begrenzt ist, sollte, falls nur eine einmalige Bewässerung möglich ist, diese zu Beginn des Ährenschiebens durchgeführt werden. Falls während der Aussaatzeit nicht genügend Feuchtigkeit im Boden vorhanden ist und die Saison trocken verläuft, sollte in der Aussaatphase bewässert werden. Die Bewässerung sollte so gestaltet werden, dass der Boden bis in eine Tiefe von mindestens 90 cm befeuchtet wird. Dennoch wird im Weizenanbau mit den richtigen Bewässerungssystemen eine Ertragssteigerung von bis zu 50% beobachtet. Genauso wichtig wie die Bewässerung des Weizens ist auch die Wassermenge, die bei jeder Bewässerung gegeben wird. Denn wenn bei jeder Bewässerung nicht genügend Wasser gegeben wird, kann die von der Bewässerung erwartete Ertragssteigerung nicht erreicht werden. Aus diesem Grund ist die intelligente Bewässerung im Weizenanbau sehr wichtig. Für detailliertere Informationen über intelligente Bewässerung im Weizenanbau vergessen Sie nicht, einen Blick auf unseren folgenden Inhalt zu werfen.
Krankheiten und Schädlinge
Krankheiten:
Die am häufigsten vorkommenden Weizenkrankheiten im Weizenanbau sind:
- Rostkrankheiten (Gelbrost, Braunrost, Schwarzrost)
- Fuß- und Halmbruchkrankheiten
- Septoria
- Fusarium
- Steinbrand
- Flugbrand
Für detaillierte Informationen über Weizenkrankheiten können Sie sich den folgenden Inhalt ansehen.
Schädlinge:
Die am häufigsten vorkommenden Weizenschädlinge im Weizenanbau:
- Getreidelaufkäfer (Zabrus)
- Getreidewanze
Ernte und Lagerung
Die Weizenerntezeit in unserem Land umfasst einen Zeitraum von 3,5 Monaten, der zwischen Mai und Mitte August variiert, und diese Dauer kann regionale Unterschiede aufweisen. Für die Weizenernte können Werkzeuge wie Mähdrescher, Sense und Sichel verwendet werden. Bei der Bestimmung des Erntezeitpunkts sollten der Kornausfall, der Feuchtigkeitsgehalt des Produkts und die Arbeitskapazität der Maschinen berücksichtigt werden. Bei der Ernte mit dem Mähdrescher sollte der Kornfeuchtigkeitsgehalt in der Regel zwischen 13-15% liegen. Die Ernte wird in der Zeit durchgeführt, in der die Pflanzen vollständig gelb geworden sind und die Körner hart geworden sind. Das Weizensaatgut sollte durch einen Saatgutreiniger geführt werden, um es von Unkrautgetreide, Steinen und Erde zu befreien. Die für die Lagerung genutzten Orte sollten fern von Feuchtigkeit, trocken, luftig und hell sein. Für jede Tonne Produkt sollte eine Fläche von 1,5 Quadratmetern reserviert werden. Die ideale Temperatur für das Lager beträgt +4 °C. Für eine langfristige Lagerung ist eine Behandlung gegen Schädlinge im Lager erforderlich.
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