Tüm Yazılar
",
"metaTitle": "كيف تتم زراعة الكوسة؟ - دليل شامل",
"metaDescription": "كيف تتم زراعة الكوسة؟ زراعة الكوسة هي من الخضروات الصيفية التي تختلف بشكل كبير عن الخضروات الأخرى بناءً على مواسم النمو وطرق المعالجة.",
"metaKeywords": "زراعة الكوسة, الكوسة الصيفية, الري بالتنقيط, إنتاج الكوسة, الزراعة الذكية
كيف تتم زراعة الكوسة
تعتبر زراعة الكوسة من الخضروات الصيفية التي تختلف بشكل كبير عن الخضروات الأخرى بناءً على مواسم النمو وطرق المعالجة. الكوسة هي خضروات حولية تنتمي إلى جنس Cucurbita التابع لفصيلة القرعيات (Cucurbitaceae). في تركيا، يستمر إنتاج الكوسة الصيفية طوال العام ليشمل أشهر الشتاء بفضل الزراعة المحمية التي تم تنفيذها في السنوات الأخيرة. يبلغ إجمالي إنتاجنا السنوي من الكوسة الصيفية عادةً حوالي 300-400 ألف طن. بينما تُستخدم الكوسة الصيفية في أنواع مختلفة من الوجبات، تُستخدم الكوسة الشتوية عادةً في أشهر الشتاء لصنع الحلويات والمحاشي والفطائر. بالإضافة إلى ذلك، وبخلاف كمية الإنتاج هذه، يتم أيضًا إنتاج بذور الكوسة (اللب) بشكل كبير. تُستخدم بذور الكوسة على نطاق واسع كنوع من المكسرات. هذا النوع من الخضروات منتج متعدد الاستخدامات، حيث لا يُستخدم فقط في تغذية الإنسان، بل تُستخدم ثماره وبذوره أيضًا كعلف للحيوانات.
تُصنف الكوسة في بلدنا إلى كوسة صيفية، وشتوية، وكوسة زينة. تشمل الكوسة الصيفية أصناف الساكز (Sakız)، وكريت (Girit)، والمائية (Su)، والمعلقة (Asma). أما الكوسة الشتوية فتشمل اليقطين (Bal)، والكستناء (Kestane) وأنواع الكوسة الكبيرة الأخرى.
خصائص الكوسة
الجذر: الكوسة نبات خضروات حولي. في المرحلة المبكرة، يتطور جذر وتدي وتنمو حوله جذور جانبية سطحية يتراوح عددها بين 4-6 جذور. مع مرور الوقت، تنمو هذه الجذور الجانبية بسرعة لتأخذ مظهراً ليفياً. اعتماداً على بنية التربة وحالة نمو النبات، يمكن أن تنمو الجذور جانبياً لتصل إلى طول 1-1.5 متر. يوجد 60-70% من الجذور على عمق 30 سم من التربة.
الساق: في أصناف الكوسة الساكز وكريت، تنمو الساق بشكل عمودي وشبه مائل. يمتلك النبات مظهراً متجمعاً بقطر يتراوح بين 50-100 سم. على الرغم من أن الساق عشبية، إلا أنها قوية. مقطعها العرضي مضلع، وتكون خضراء اللون في البداية ثم تتحول مع الوقت إلى الأخضر الفاتح أو حتى البني. توجد أشواك صلبة وشعيرات على الساق. في الكوسة الصيفية، يفضل أن تكون الساق الرئيسية قصيرة وبدون تفرعات طويلة (أذرع).
الأوراق: ترتبط الأوراق بالساق بواسطة أعناق طويلة. الجزء العلوي من أعناق الأوراق مخطط، ومضلع، وشائك، ومغطى بالشعيرات. يوجد أخدود واضح في منتصف عنق الورقة. عنق الورقة مجوف ومستدير. الأوراق عادة ما تكون كبيرة، بيضاوية، خماسية الأضلاع أو على شكل قلب. قد تكون الأوراق مفصصة وشائكة.
الأزهار: تظهر أزهار الكوسة في آباط الأوراق على الساق الرئيسية. الأزهار وحيدة المسكن، مما يعني أن الأزهار الذكرية والأنثوية توجد على نفس النبات ولكنها تتطور في أماكن مختلفة. أعناق الأزهار الذكرية أطول وأرق مقارنة بالأزهار الأنثوية. تتطور الأزهار في آباط الأوراق بشكل فردي أو في مجموعات من 3-4 أزهار. سبلات وبتلات الأزهار ملتحمة عند القاعدة، بينما تكون أطرافها مكونة من خمسة أجزاء ومدببة. السبلات خضراء عادةً، بينما تتراوح ألوان البتلات من الأصفر الفاتح إلى الأصفر الداكن.
الثمار: تظهر ثمار الكوسة اختلافات كبيرة بين الأصناف؛ فهي تتنوع من حيث الشكل، والحجم، والتقطيع، وخصائص اللب. في أصناف الكوسة الطويلة الصيفية مثل الساكز وكريت، عندما يتم تقييمها كخضروات، توجد ثمار بطول 10-25 سم وقطر 3-10 سم في فترات الحصاد.
خصائص البذور والإنبات: يمكن أن تمتلك بذور الكوسة خصائص مختلفة؛ فقد تكون بيضاء، أو بيضاء حليبية، أو رمادية بيضاء، أو صفراء بيضاء، أو بنية، أو حمراء بنية، أو رصاصية، أو بدرجات اللون الأسمر. عادة ما تكون بذور الكوسة نظيفة بنسبة 98%، ويجب أن يكون معدل الإنبات حوالي 90%. يمكن لهذه البذور أن تحتفظ بخاصية الإنبات لمدة تصل إلى 5-10 سنوات في ظروف التخزين العادية. يبدأ الإنبات فوق 10 درجات مئوية، ودرجة حرارة الإنبات المثلى عادة ما تكون بين 20-25 درجة مئوية. تنبت بذور الكوسة عادةً في غضون 4-8 أيام، ويجب أن تتم هذه العملية في بيئات مظلمة.
احتياجات المناخ والتربة في زراعة الكوسة
يفضل نبات الكوسة الظروف البيئية المعتدلة خلال مراحل النمو، ويصنف ضمن نباتات المناخ الدافئ في فترات التوجه نحو الإنتاج. لا يحب الظروف المناخية القاسية وحساس تجاه أحوال الطقس الباردة. كما أنه لا يتحمل الحرارة المفرطة. يتطور بشكل صحي في الظروف المناسبة خلال الفترات الواقعة بين الربيع والخريف. ومع ذلك، يتطلب رياً منتظماً في الفترات الحارة. يمكن أن تؤثر التغيرات في درجات الحرارة سلباً على نمو وتطور النبات. يظهر أفضل أداء له في درجات حرارة تزيد عن 24 درجة مئوية. في زراعة الحقول المكشوفة، يجب انتظار مرور الصقيع الأخير وتجاوز درجة حرارة التربة 10 درجات مئوية لبذر البذور. الكوسة نبات محب للضوء ولا ينمو في المناطق المظللة. في المناطق المظللة، قد يمتلك النبات بنية ضعيفة، كما قد ينخفض معدل تكوين الأزهار الأنثوية وعقد الثمار. تتراوح فترة النمو (الخضرية) في أصناف الكوسة الصيفية عادةً بين 100-130 يوماً. الجفاف طويل الأمد والرطوبة الزائدة قد يؤديان إلى انتشار الأمراض الفطرية. لذلك، يجب اختيار مواسم الزراعة وموقعها بعناية.
على الرغم من أن نبات الكوسة ليس انتقائياً جداً فيما يتعلق بالتربة، إلا أنه لا يفضل التربة الثقيلة والرملية كثيراً. وللحصول على أفضل إنتاج وبذور، يفضل استخدام التربة الطميية العميقة، جيدة الصرف، القادرة على الاحتفاظ بالماء جيداً، والغنية بالمواد العضوية والمعدنية. يمكن تحقيق النضج المبكر في التربة الرملية. يجب أن يتراوح مستوى الحموضة (pH) في التربة بين 6-7.
تجهيز التربة لزراعة الكوسة
يتم إجراء حراثة التربة مع مراعاة وقت الإنتاج والظروف المناخية. يتم حرث التربة مرة أو مرتين قبل البذر والزراعة، ويتم تسوية الأرض باستخدام المشط. يتم تنفيذ عمليات البذر والزراعة عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 10-12 درجة مئوية.
بذر زراعة الكوسة
تتم زراعة الكوسة في وقت مبكر غالباً باستخدام أصناف الكوسة الصيفية (الساكز، كريت). يتم ذلك عن طريق غرس الشتلات في أماكن نموها الأساسية، سواء في ظروف الحقول المكشوفة أو تحت الغطاء. يتم ملء الأكياس البلاستيكية والأواني بمواد التربة المعدة مسبقاً. يتم بذر 2-3 بذور في كل إناء أو كيس. بعد الإنبات، يتم اختيار الشتلات الأفضل نمواً والتخلص من الباقي. تُغرس الشتلات الصغيرة في أماكن نموها الأساسية عندما تصبح في مرحلة 4-5 أوراق. تُزرع الكوسة التي تنمو بشكل متجمع ولا تخرج أذرعاً في جور بمسافات 60-80 سم بين الصفوف و50-60 سم فوق الصف.في الطريقة التي تُبذر فيها البذور مباشرة في التربة، يتم إجراء عملية البذر لزراعة الكوسة الصيفية عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 10-12 درجة مئوية. تُبذر أصناف الكوسة الصيفية في جور يحتوي كل منها على 2-4 بذور، بمسافات 60-80 سم بين الصفوف و50-60 سم بين الجور في نفس الصف.
في أي شهر تزرع الكوسة؟
يجب بذر الكوسة خاصة في المناطق المعتدلة بين شهري أبريل ومايو. أما في المناطق الباردة، فسيكون من الأنسب البذر بين نهاية أبريل ونهاية مايو. تشكل الفترات التي ترتفع فيها درجة حرارة التربة إلى 12-13 درجة وما فوق، وحتى 18 درجة، الوقت المثالي للبذر. من الصعب الحصول على نمو صحي للنبات في ظروف الطقس شديدة الحرارة والبرودة؛ لذلك يجب تجنب البذر في درجات حرارة أقل من 10 درجات.
زراعة شتلات الكوسة
يجب بذر بذور الكوسة على عمق 3-5 سم اعتماداً على خصائص التربة وحالة الرطوبة. يحدث الإنبات بعد 4-8 أيام من البذر وتصل النباتات إلى سطح التربة. عندما تبدأ النباتات في النمو، خاصة في الأصناف المتفرعة، يتم تشجيع التفرع عن طريق قطع طرف البرعم عندما يصل البرعم الأول إلى مرحلة 5-6 أوراق. يتم إيلاء الاهتمام لعزق التربة.
الري في زراعة الكوسة
بما أن ثمار الكوسة تنمو بسرعة، يجب إجراء الري على فترات متقاربة، وبشكل مثالي كل 3-4 أيام. الري مهم جداً من حيث نمو النبات والإنتاجية. يمكن ملاحظة علامات العطش في الكوسة من خلال التواء الأوراق بشكل غير طبيعي وتدليها لأسفل، خاصة في ساعات الصباح والمساء. يجب إجراء الري المنتظم قبل ظهور هذه العلامات.عند ري الكوسة، من المهم الحرص على عدم تبلل الأوراق نهائياً. لهذا الغرض، يوصى باستخدام نظام الري بالتنقيط كأكثر طرق الري فعالية. وللحصول على أقصى كفاءة من الري بالتنقيط أيضاً، من الضروري استخدام تقنيات وأنظمة الري الذكية والآلية.
هل تحتاج الكوسة إلى الكثير من الماء؟
نعم، نبات الكوسة هو نبات ذو احتياجات ري عالية بشكل عام. بما أن ثمار الكوسة تنمو بسرعة كبيرة، فإن الري المنتظم والكافي مهم. يحب نبات الكوسة بيئة رطبة في التربة، لكنه لا يحب تجمع المياه، لذا فإن الصرف الجيد مهم. الري على فترات متقاربة مهم من حيث تطور النبات والإنتاجية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تفضيل طرق ري مثل الري بالتنقيط للكوسة، لأن هذه الطريقة تضمن عدم تبلل الأوراق وتقلل من خطر الأمراض على النبات.
التسميد في زراعة الكوسة
تفضل زراعة الكوسة وجود كمية كافية من العناصر الغذائية العضوية في التربة. يجب تطبيق ما بين 4-6 أطنان من السماد الحيواني المتحلل جيداً للدونم الواحد. تشمل زراعة الكوسة، اعتماداً على الأصناف، استخدام أسمدة تحتوي على 8-12 كجم من السماد النيتروجيني للدونم، و10-15 كجم من الفوسفور، و10-12 كجم من البوتاسيوم، و4-8 كجم من الجير. يجب تطبيق السماد الحيواني قبل شهر واحد من البذر أو الزراعة.
مكافحة الأعشاب الضارة في زراعة الكوسة
تكتسب مكافحة الأعشاب الضارة أهمية كبيرة. تُستخدم عمليات العزق لتنظيف الأعشاب الضارة، وتهوية التربة، وتديم النباتات (التحضين). بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الأغطية البلاستيكية (المالتش) أيضاً وسيلة فعالة للتحكم في الأعشاب الضارة. تشمل الأمراض الشائعة في نباتات الكوسة البياض الدقيقي، والبياض الزغبي، وفيروس موزايك الكوسة الأصفر (ZYMV)، والفيوزاريوم. أما بالنسبة للآفات، فإن النيماتودا، والعنكبوت الأحمر، والتربس، والمن هي آفات مهمة. يجب اتخاذ تدابير منتظمة لمكافحة هذه الآفات والأمراض بفعالية. كما يوصى باستخدام الأصناف المقاومة.
الحصاد والتخزين في زراعة الكوسة
أنسب حجم للحصاد في أصناف الكوسة الساكز وكريت هو عندما تصل الثمرة إلى طول 10-25 سم، وهو ما يعادل ثلث الحجم الطبيعي للصنف. في إنتاج الكوسة المبكرة (الباكورية)، يتم حصاد الثمار عادةً بحجم صغير. على الرغم من أن متوسط وزن الثمرة ينخفض بهذه الطريقة، إلا أن إنتاجية الثمار لكل نبات تزداد. عندما تصل ثمار الكوسة الصيفية إلى الحجم المناسب للحصاد، يتم قطع أعناقها باستخدام سكين أو مقص في ساعات الصباح والمساء. يجب إرسال الكوسة الصيفية المحصودة إلى السوق في أقصر وقت ممكن. يمكن حفظ هذه الكوسة لمدة تتراوح بين 20-30 يوماً في درجة حرارة 4-8 درجات مئوية ورطوبة 80-90%.
كم كمية الكوسة التي تنتج من دونم واحد؟
اعتماداً على المنطقة التي تُزرع فيها أصناف الكوسة الصيفية، وطريقة الزراعة، وخصائص الصنف المختار، يمكن الحصول على 2-4 كجم من المنتج من كل نبات. أما للدونم الواحد، فيمكن حصاد ما بين 6-8 أطنان من الكوسة الصيفية.
بعد كم يوم تثمر الكوسة؟
تختلف المدة التي يبدأ فيها نبات الكوسة في الإثمار اعتماداً على الصنف وظروف الزراعة. الكوسة نبات محب للضوء ولا ينمو في المناطق المظللة. في ظروف الظل، تزداد احتمالية امتلاك النبات لبنية ضعيفة. بالإضافة إلى ذلك، قد ينخفض معدل تكوين الأزهار الأنثوية وعقد الثمار. تتراوح فترة النمو في أصناف الكوسة الصيفية عادةً بين 100-130 يوماً.
Kategoriler
Etiketler
